广州煲仔正餐饮管理服务有限公司

广州煲仔正餐饮管理服务有限公司

概述
广州煲仔正餐饮管理服务有限公司（简称“煲仔正”）是一家以经营广式煲仔饭为核心，集餐饮品牌运营、产品研发与供应链管理于一体的专业餐饮企业。公司秉承“传承广府味，创新岭南食”的理念，致力于将传统煲仔饭工艺与现代餐饮标准相结合，打造具有广州特色的快餐品牌。

成立与发展
公司成立于2016年，总部设于广东省广州市。自创立以来，“煲仔正”以一间主打明火煲仔饭的街边店起步，凭借其地道的口味和稳定的品质，迅速获得市场认可。通过建立标准化的产品制作流程与门店管理规范，公司逐步发展为以直营与特许经营相结合的连锁模式，业务覆盖广州、佛山、东莞等珠三角主要城市。

主营业务与产品特色

核心产品：专注于广式煲仔饭，主打经典款如腊味煲仔饭、豉汁排骨饭、窝蛋牛肉饭等。米饭选用丝苗米，配以传统陶制砂煲明火烹煮，注重锅巴（饭焦）的香脆口感。
产品体系：围绕煲仔饭主线，配套提供老火靓汤、广式炖品、经典甜品及凉茶等具有岭南特色的餐品，形成完整的产品组合。
技术核心：坚持“生米现煮”的传统工艺，对火候、酱汁、食材投放时序有严格标准。公司设有中央厨房，对核心酱料与配料进行统一研发与生产，确保各门店口味的一致性。

运营与管理模式
公司构建了“中央厨房+门店终端”的运营体系。在供应链端，与认证的食材供应商建立长期合作，保障大米、肉类、蔬菜等原材料的稳定与安全。在门店管理上，推行全流程操作手册，并对厨师进行系统培训，强化“煲饭师傅”的技能传承。同时，利用信息化系统进行库存、销售及会员管理，提升运营效率。

企业文化与社会责任
“煲仔正”以“一煲一饭，匠心呈现”为品牌精神，注重传统饮食文化的挖掘与传播，部分门店设有煲仔饭制作工艺展示区。公司积极参与“广州国际美食节”等推广活动，曾被媒体作为“老字号新活力”的典型案例进行报道。在日常经营中，公司倡导“珍惜粮食”，并参与社区公益服务，为环卫工人等群体提供爱心餐食。

所获荣誉
凭借其市场表现与产品口碑，“煲仔正”曾获“羊城餐饮市场潜力品牌”、“广州风味小吃代表性品牌”等荣誉称号，并入选广州市相关行业协会推荐的“地道广味餐饮名录”。

未来展望
公司计划在深耕珠三角市场的基础上，逐步探索向华南乃至全国市场的扩张路径。未来将继续专注于广式煲仔饭的品类深化与创新，研发更符合现代健康饮食趋势的产品，并尝试开发预制煲仔饭等零售商品，探索“堂食+零售”的双轮驱动模式。

参考资料