被誉为小吃王国的豫园商城，数百种小吃千姿百态，争奇斗艳。在令人眼花缭乱的小吃里，名气最响、人气最旺的当数南翔小笼馒头，从1900年创始至今，南翔馒头店已经经历了120年，从最初的长兴楼，到如今的南翔馒头店，着实承载了三代甚至四代上海人的记忆，就像东方明珠电视塔是上海的地标，南翔小笼馒头也早已成为了上海的代表性美食。

南翔馒头店，坐落在九曲桥畔，一年365天，店门前总有一列长队等候着南翔小笼的出笼，长长的队伍犹如九曲桥一样蜿蜒，堪称城隍庙一道独特的风景线。

南翔馒头店的特色南翔小笼以皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美而名扬四方，并以“上海小笼”之名传遍全国，成为上海美食的一张名片。其外观光亮呈半透明，在收口处打16个以上的褶，形似宝塔，可谓指尖捏就的艺术。出笼时只只玲珑剔透，色泽如玉，任取一只放在小勺里，用筷子戳破皮子，汁水随即溢满一勺，入口鲜香有嚼劲，令人回味无穷。

品尝小笼馒头是有秘笈的哦，出笼热腾腾的小笼馒头一定要趁热吃，但不能心急，温度85℃时的小笼馒头口感最好。我们将之总结为18字口诀：“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吮汤、沾沾醋、细细品”。

南翔馒头店品牌创立120周年，老字号博览会现场特邀第六代非遗传承人游玉敏进行小笼包捏展示，展现非遗技艺魅力，同时设立南翔馒头店120周年庆特别展示区，沉浸式体验、探索品牌120年以来的发展历程。

百年传承，经典味道，不变的味蕾记忆，才下舌尖，又上心间，这不仅仅是一种美味，更是一种文化。

来源 / 老字号博览会

编辑 / 高磊

冷链服务业务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：中国7个地方的“顶级”包子，不是一般的好吃，有生之年都想尝尝

下一篇：50个体验名额！抢先品尝南翔馒头店的“看家点心”！