因为各种因素，最近心情都是一般般，所以今年特别想过一个开心一点的生日。我爱去台湾又爱吃美食，于是这个「快闪台北米芝莲(米其林)摘星之旅」便顺理成章成行了。

看着最新的台北米芝莲清单，深思熟虑下选了几间星级餐厅，并预订好坐位。第一弹便去了一间开业两三年便连续两年取得一星的Longtail餐酒馆。

主厨林建明是非常有料之人，廿年间曾经在多间巴黎及纽约的米芝莲星级餐厅及香港东方文华酒店等任职。主厨希望开一间综合了料理和酒吧概念的型格小餐馆，把他曾历练过的不同饮食文化融合在一起，创作出无国界的混合料理。所以Longtail没有一般米芝莲高级餐厅的拘谨，环境气氛都非常轻松自在，服务又十分亲切，令我可以无忧的和朋友们一边享受着美食，听着轻松的音乐，一边摸着酒杯畅谈。

和朋友们选了8道菜的Longtail Experience menu吃。NTW1880一位，实在是不贵，而且又可以多试几款食物。

《红甘生鱼片、青木瓜、释迦、辣椒、莱姆、芥末叶》

首先端出来的是一道特别的开胃小点，由台湾出产的丝瓜所煮成的汤，加了一些鲜甜的蛤蜊肉，因为放了点紫姜碎，所以同时带点姜味。湿润喉咙之后，正式的第一道菜是味道带点东南亚色彩的前菜，配料都是台湾时令的新鲜食材，有新鲜弹牙的红甘鱼，配合清爽的青木瓜丝、甜甜的释迦果肉(番鬼佬荔枝)、自家制的柠檬啫喱、辣椒等食材放在一起吃，清新微辣又甜甜酸酸，开胃好吃。

《无花果吐司、瑞可搭起司、波特酒、柠檬香蜂草》

第二道前菜采用了台湾云林县的食材再配合欧洲的烹调技巧而成。夹在清香的无花果和微微焦脆的吐司中间的是主厨自制的瑞可搭起司，再沾点用波特酒调制的酱汁吃，这样的配搭竟然出奇地好吃得令人回味!

《鸭肝饺、甜玉米、绵羊起司、泰国清柠》

这道是Longtail自家研制的饺子，薄薄的外皮烟韧有嚼劲，饀料是粉嫩可口的鸭肝，刨了一点乳味香浓的绵羊起司在上面。少许浓稠的黄色酱汁是由甜玉米和泰国青柠汁打成，除了有助提升味道层次外，清新酸甜的酱汁和放在饺子上点缀的玉米苗及香芧，独特的芳香更中和了鸭肝的油腻感。

《鲜虾汉堡》

是Longtail必吃的招牌小吃，面包是自家手制的美式甜面包，烤得外脆内软。的的骰骰的汉堡饱，麻雀虽小五脏俱全，馅料是外面酥脆，内里弹牙，非常足料厚身的炸虾扒，采用了猪网油包着虾浆、猪肉和香茅等香料炸成，所以特别香口惹味，夹着芝麻叶、腌洋葱丝等一起吃，多汁好吃又不油腻，充满了泰国风情。

《石斑鱼、绿竹笋、姜黄、莳萝》

第一道主菜是非常肉厚的石斑鱼，口感不过不失，但加上了秘制莳萝青酱和炒过的龙苏叶画龙点睛之后，又是另一种令人讨好的味道。

《澳洲菲力牛排、胡萝卜、麻辣酱、蒜苗》

最后一道主菜是灵感来自台湾麻辣火锅的菲力牛排。餐厅按我们的要求端上了色泽美丽的粉红色medium rare牛排。火喉控制得宜，没有血水，而且肉质细嫩多汁，配菜的蒜苗和胡萝卜清爽可口。下边是两款味道不同的酱汁，绿色的青蒜柠檬酱就是平时我们吃火煱时爱加的姜、葱、蒜等磨成，但我比较爱吃红色的麻辣酱，初时点了一些以为不够辣劲，原来后劲非常厉害。点了两款酱料的牛排更加好吃。

《百香果、帕林棉花糖》

虽然很饱了，但是还有两道美味的甜品等着我们。首先是加了百香果酱的手工棉花糖，外面夹着两块酸酸甜甜的百香果味山楂饼。

《起司蛋糕、梅尔柠檬果酱、罗望子、紫苏冰淇淋》

最后一道甜品，外层是松软细致如慕丝的起司蛋糕，里边是味道非常特别的紫苏叶味冰淇淋，上面还放了一块炸紫苏叶和饼底下脆脆的金宝和糖渍柠檬，一件可以吃到几种不同的美味。

总括来说，我觉得Longtail取得一星的殊荣，实在是实至名归，烹调技巧高超，每道菜都精致好吃。主厨对于各种食材的了解和配搭技巧简直是发挥得淋漓尽致，菜式又够创新，每季不单止会不定期更新时令菜单，而且每个月更可能会有一两道菜式更换，令客人每次去吃都会有不同的惊喜，价钱不贵之余官网订位也不难。那天饭局还没完就已经跟朋友说，之后每次来台北我都要吃一次Longtail!

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