夏天正式莅临，相信不同女士都开始了减肥行动，务求以最佳状态穿着泳衣去与阳光玩游戏啦！要减肥其实并不一定要节食，或是勤做运动，全因日本节目《得する人、损する人》就邀请3位米芝莲星级大厨，教你透过3种食物轻松减肥。只要根据以下减肥食谱，既不用做运动，亦不用节食，更可以继续吃油腻食物，同样可轻松瘦身。

米芝莲星级大厨减肥食谱 只需3种食物轻松瘦身

1. 青瓜

由米芝莲2星级总厨野崎洋光师傅亲自实践过，总厨因经常要帮手试味，又因为店务繁忙，食饭时间好短，所以每次食饭都一口气咁倒落肚。情况就有如要凑小朋友的家长，要清掉小朋友吃剩的饭餸一样，因此好多时候都不知不觉间吃多了很多食物。而最后野崎师傅就透过餐前一条青瓜，成功由68kg减到57kg，足足轻了11kg！

青瓜所含的瘦身成份

据专门家解释，青瓜含有非常丰富的磷脂，磷脂系减肥产品中不可缺少的最强瘦身成份，而磷脂有2种对减肥有显著效果嘅成份

效果1：提高新陈代谢（燃烧脂肪嘅能力）。

效果2：将食物中嘅脂肪进行分解、排出。

虽然亦有其他蔬菜都系含有磷脂嘅，但专门家指青瓜嘅磷脂含有量最多，分解脂肪嘅能力最强。

青瓜嘅磷脂含有量最多，分解脂肪嘅能力最强。

只需要在每餐正餐前吃一条青瓜，之后正餐无论食什么都可以。如果觉得只吃青瓜好单调，也可以蘸酱汁，而什么酱汁也不影响。

但同时要注意2个重点：

重点1：不要煮，要生吃！

因为磷脂一旦经过加热，会减弱减肥效果。

重点2：每口咀嚼20次或以上

充分嘴嚼食用可更有效率地吸收磷脂。

不过每餐都过样吃，很难避免会觉得单调。而为了让大家更容易坚持，野崎师傅制作了2款青瓜食谱。

青瓜味噌渍

若按照平常的做法，制造渍物至少需要半日，而野崎师傅的食谱只需4小时就可以完成，加上做法十分简单。

乳酪味噌汤

完成刚刚的青瓜味噌渍物，余下的乳酪味噌可以直接拿去煲味噌汤，有别于一般日本味噌汤要同时制作高汤，师傅表示所有食材都会成为高汤的一部分，味道与一般味噌汤无异。

鸡肉绿醋青瓜蓉

将一条青瓜磨成蓉，磨蓉可以令酵素容易活动。

做法：首先将一条青瓜磨成蓉，磨蓉可以令酵素容易活动，而磨蓉后隔出来的青瓜汁，千万不要掉，可以加适量蜂蜜当密瓜汁。

将青瓜蓉放到鸡肉上，由于鸡胸肉是精力的来源，与青瓜配合有更好的效果。鸡肉含有的精氨酸同样有燃烧脂肪的效果！

而其他同样有效果的食物有：豆腐、金枪鱼、味噌。

放上青瓜蓉之后浇上柚子醋同麻油就完成！

艺人亲身验证3星期减肥结果：

女艺人福田明日香试行3星期之后，体重由原本的43.2kg，减到40.7kg，腰围由74cm减至64.5cm，足足幼了9.5cm！

2. 荞麦籽（そばの実）

另一位米芝莲星级大厨，桥本干造师傅表示餐前食一匙荞麦籽，就可以在不做运动、不限制饮食的情况下轻松减去8kg！

荞麦籽所含的瘦身成份

荞麦籽含有一种称为阻抗蛋白质（Resistant Protein）的蛋白质，能够抑制脂肪的吸收。一般而言，脂肪会被胆汁酸分解吸收，而阻抗蛋白质就有妨碍胆汁酸行动的作用，阻止脂肪吸收及有效排出体外。

不单止减肥，荞麦籽更有预防高血压的效果。荞麦籽含有芦丁与胆硷成份，胆硷能有预防脂肪肝等效果。

最重要是可以继续吃油腻食物！

处理方法：

1）浸水1小时

2）用小火～中火煮15分钟

3）冲水洗走表面黏滑就完成！

浸水还原后可放雪柜保存3日，所以记得不要一次过制作太多份量。

但是，即使只是每日餐前吃一匙，但食多了都会闷，因此又是时候看看大厨的其他烹调方法！

山药泥荞麦籽

做法：在500cc清水中，加入100cc料理酒＆100cc淡口豉油，然后倒入鲣鱼碎，开火煮至微滚，约60～80℃就可以隔渣。在3汤匙份量荞麦籽上放一层山药泥(约半条日本长芋)，最后倒入高汤就大功告成啦！

然后倒入鲣鱼碎，开火煮至微滚，约60～80℃就可以隔渣。

日本长芋效果：

1）长芋含有丰富钾成份，可以排出身体内多余嘅盐份，有助去水肿。

2）含有同食物纤维相似嘅成份，可有助改善便秘问题。

艺人亲身验证3星期减肥结果：

Minako由105.6kg减至98.8kg

Aiko由106.2kg减至99.7kg

由2位体重加埋超过200kg嘅搞笑艺人Donguri Powers嘅Minako同Aiko进行试验，Minako由105.6kg减至98.8kg，Aiko则由106.2kg减至99.7kg。

Minako同Aiko腰围分别减咗9cm同7cm，实在太励志啦！

3. 洋葱乳酪

节目以前曾经介绍过的超人气食法，对通便非常有成效！但网络上好多声音表示对味道厌倦，所以今次就由星级大厨稍加调整，制作食不厌的dressing风乳酪。

洋葱乳酪所含的瘦身成份

乳酪含有的乳酸菌能活性化肠内细菌，肠内细菌会吃掉洋葱所释放的菊糖，从而产生短锁脂肪酸，这种就是现时魔法般的最新减肥物质“瘦酸”。

短锁脂肪酸的效果：

1）活性化肠脏活动

2）提高新陈代谢

3）抑制脂肪吸收

4）抑制食欲

洋葱乳酪制法：

材料：洋葱1个＋无糖原味乳酪200g＋盐 1/2茶匙

1）将洋葱切至薄片，静置约30分钟。

2）将200g无糖原味乳酪同1/2茶匙盐加到洋葱片中。

3）充分混合后就完成！

可直接食用，亦可放雪柜一晚后再食，洋葱会变软且更易入口。整完1次后2～3日内要食完，每日大概食50g。

大厨调整后新制法：

材料：洋葱乳酪200g＋淡口豉油2汤匙＋柠檬汁1汤匙＋白芝麻2汤匙

做法：将所有材料混合好就完成！

甜品版洋葱乳酪

材料：洋葱乳酪50g＋蜂蜜 适量＋柠檬汁 少许

做法：搅拌混合后放到多士上，可制成法式多士风甜品！

艺人亲身验证3星期减肥结果：

女艺人井上咲乐进行3星期减肥试验后，体重由46.6kg减至41.1kg，腰围由74cm减至62.5cm！足足轻咗5.5kg！腰仲瘦咗11.5cm！