有人说：“10块钱的快餐都是男人在吃，20块钱的奶茶都是女人在排队”。

这种说法未免太过偏激，但是奶茶店被国人喜爱是有目共睹的。

提到奶茶店，不知道大家首先会想到哪个品牌？

喜茶？奈雪的茶？CoCo？1点点？

上面这些店铺知名度都很大，但是在店铺数量上都是蜜雪冰城的“弟弟”。

就在近日，这家品牌的店铺已经开出了第10000家，轻松碾压所有的网红茶饮品牌。就连风风火火在2年内开出4000多家店铺的瑞幸咖啡在数量上也远远不及它。

值得注意的是，疫情期间，这家公司逆势开出3000多家店铺，提前4个月完成万店计划。

不得不说，它才是奶茶行业真正的老大！

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蜜雪冰城何以开出万家店铺？

蜜雪冰城的创始人名为张红超，河南开封人。

由于张红超属于学渣型的人，初中毕业后便开始通过养殖做生意。鸽子、兔子他都养过，党参他也种过，但是没有一样做出规模的。

1996年，张红超外出到省会郑州闯荡。在一次回乡途中，发现有一个卖刨冰的摊位生意很火，于是便拜师学艺。

可能是老师不愿意全部教他，他做出来的刨冰总是差点味道。不过他知道他的老师用的是哪些原料，于是他便开始将这些原料根据不同的比例调试。

经过一段时间的调试之后，他便在郑州的街头也开出了一家刨冰店，取名“寒流刨冰”。这一年是1997年。

在他店铺开张之后，生意相当不错，但是弊端明显，只有夏季才有生意。没生意的时候他就找一份高提成的销售做，这也将他业务开发的能力锻炼了出来。

2006年，张红超遇到了一种叫做“彩虹帽”的冰淇淋店才改变了他半当老板半打工的局面。

他发现这种冰淇淋利润较高，形式新颖，可是新款冰淇淋机价格相对较高，于是通过各种渠道淘到了一台二手冰淇淋机。

他于是又拿出研究刨冰的态度做出了符合大众口味的冰淇淋，别的店铺10元的冰淇淋，张红超只卖2元钱。

这个杀招一出，立马就在郑州闯出了知名度。样式越做越多，加盟店也是如雨后春笋般开出遍地。

2007年，蜜雪冰城加盟店达到36家；2016年，加盟店突破1000家；2020年，加盟店已经突破10000家。

看到这个开店数字，不知道大家想到了什么？

这让我想到一位名人说的话：“当你赚人生中的第一个100万的时候非常困难，可是当你赚1000万的时候则会容易的多。”

张红超也是如此，他花了19年时间开出了1000家店铺，只用了4年却开出了9000家店铺。

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蜜雪冰城的创业启发

如果单纯的拼味道，蜜雪冰城可能连前十名都没法进去。可是它偏偏是国内第一家开出万家店铺的茶饮店，为什么？

答案只有四个字：高质平价。

说得通俗一点就是因为它的性价比高。

其实，一杯奶茶的成本大约是多少，相信大家心里都有一个数字。不同品牌同等容量的奶茶，在成本上也并不会差太多。

然而有些奶茶的价格竟然超过20元，而蜜雪冰城的价格大多在8元以下，这完全是“价格屠夫”的存在。

不可否认，有些品牌之所以敢把奶茶的价格卖到20元以上，得益于它们精湛的营销技术。不少城市的时尚青年也愿意为这些网红茶饮品牌的溢价买单。

可是在开店数量上，为什么都远低于蜜雪冰城呢？

这就要从用户分布上思考了，高端网红品牌的主要用户聚集在一二线城市，蜜雪冰城则是覆盖所有年轻群体。

不管你是一二线城市青年还是三四线城市青年，大多也都消费得起8元一杯的奶茶。

说到底还是低收入群体占了大多数，这才造就了蜜雪冰城的飞速发展。

无论任何时候，无论何种场景，性价比都是企业战胜的一大利器。

小米手机为什么可以迅速崛起成为国产手机的四大品牌之一？还不是因为抓住了中低端这个用户群体？

任何时候也别忘了，性价比的目标用户很有可能是整个社会80%的用户，而那些高端品牌的目标用户只有20%用户消费的起。

时代会变，人性永远不会变。优良的品质，极低的价格在很多行业都是“神挡杀神，佛挡杀佛”的完美策略。

因此，有些品牌看似很low，但是依然很值钱，这就是生意之道。

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