新元素餐饮管理（上海）有限公司

Element Fresh-新元素公司是一家外资企业（美资餐饮连锁集团），从事高档西餐厅运营和管理并且从事食品外卖的餐饮管理有限公司。目前新元素在上海设有15家餐厅，北京设有9家，广州设有2家，南京设有1家，苏州设有1家，杭州设有1家，成都设有1家，深圳设有1家，天津设有1家，并拥有3家中心厨房。

多年来，新元素餐厅一直都是上海、北京、广州、南京、苏州、杭州、成都和深圳食客们的挚爱!新鲜和营养的食物和饮品一直是新元素坚持的服务核心!丰富多样的新鲜色拉、果汁和果昔、创意晚餐在食客们中间树立了良好的口碑，所有食物均少油烹制且不添加味精!

无论是早餐、午餐或晚餐，您都可以在新元素尽享新鲜美味!

在未来的几个月内，新元素会在上海、成都、武汉、深圳等地陆续开设新店。

我们的理念：新元素相信营养、美味及乐享生活缺一不可！

跑菜员/传菜员

广州-天河区3-4.5千/月

职位描述：

1. 时刻注意清洁卫生

2. 掌握菜单中所有食物配料的中英文名称

3. 以客为尊，保持微笑服务

4. 聆听客人提出的任何建议并及时把建议反馈给上级

5. 注意传菜区域，第一时间将菜品准确无误地上到客人桌上，及时回收空的餐具，客人离开时，及时清理。完成自身工作区域卫生工作

6. 同心协力，建立强大的部门团队（帮助其它部门）

7. 需要时配合其他主管

8. 遵守员工手册中的规定

9. 遵守安全规定，保证安全的工作环镜

10. 尊重上级发出的可能超出你职责范围的合理指示。遵循先服从后投诉的原则

11. 参加部门会议或公司安排的培训

12. 基本掌握所有菜单知识，包括装盘，在营运的时候手上不能有空着的盘子，并能够满足顾客的一些基本要求

13. 了解餐厅台号和座号分布

14. 保证良好的仪容仪表

上班地址：天河路太古汇三楼裙楼

果汁吧员

广州-天河区3-4.5千/月

职位描述：

1. 实时注意清洁卫生

2. 注意保持个人卫生

3. 能够制作部门负责提供的所有饮料

4. 同心协力建立有实力的部门团队

5. 需要的时候和其他部门合作

6. 遵守员工手册中的规定

7. 参加部门会议或公司安排的培训

8. 遵守安全规定，保证安全的工作环境

9. 食品卫生（先进先出）

10. 开档前检查所有的餐具是否有破损

11. 保证出品的质量与安全

12. 所有产生浪费的产品必须要登记在浪费单上

13. 了解艺康产品的使用方法

14. 尊重上级发出的可能超出你职责范围的合理指示，达到较高的顾客满意度和服务水平

15. 完整掌握部门所有饮料、配料和制作方法，做好随时回答顾客问题的准备

16. 爱护公司设备并按照公司规定使用

17. 良好的仪容仪表。

收银员

广州-天河区3-4.5千/月

职位描述：

1. 良好的仪容仪表及个人卫

2. 遵守员工手册及公司各项规定

3. 时刻注意清洁卫生，按公司要求完成各项清洁工作

4. 时刻注意提供优质的顾客服务，服务过程中要时刻保持微笑& 真诚的态度 

5. 遵守安全规定，保证安全的工作环境，保证现金安全及收款的准准

6. 同心协力，建立强大的部门团队（大家要互相尊重，工作时一定要遵循先服从后投诉的原则）

7. 掌握菜单中所有食物配料的中英文名称

8. 帮助客人点带走的食物，时刻准备应对顾客可能提出的各种问题

9. 完整掌握所有菜单知识，做好随时回答顾客问题的准备

10. 完整掌握所有菜单知识，包括菜品及实物配料的中英文全称，能够帮助客人点带走的食物，并时刻准备应对客人可能提出的各种问题。

11. 开档前检查POS 是否正常运行

12. 能够熟练使用POS系统，各类拉卡系统，税控机，传真机进行各项所需操作 

13. 聆听客人提出的任何建议并及时把建议反馈给上级 

14. 需要时配合其他部门主管 

15. 参加部门会议或公司安排的培训 

16. 尊重上级发出的可能超出你职责范围的合理指示，达到较高的顾客满意度和服务水平 

17. 能按公司要求接听电话，帮助客人订位（具体时间跟据各家餐厅的规定） 

18. 掌握公司的促销活动 

19. 爱护公司设备并正确地使用

西餐厨师

广州-天河区2.9-3.5千/月

职位描述：

1. 遵照周排班表工作，如有问题应及时告知厨房经理

2. 学会遇到问题能与总经理及厨房经理进行良好的沟通

3. 将设备问题及时汇报给当班经理

4. 协助冷厨经理下第二天的订单

5. 后厨需达到新元素卫生标准及上海卫生局卫生标准

6. 提供一个安全的后厨工作环境

7. 收货/存储货物的正确流程

8. 需为厨房老大分担所有食品质量问题的工作责任

9. 正确的配方操作，达到公司标准: 份量控制、切工

10. 学习正确的备餐流程，确保达到公司标准

11. 做好个人卫生，遵从食品安全准则

12. 协助厨房经理负责好门店内承办的所有活动

13. 学习检查每日食材质量

14. 如发现食品质量问题应及时通知后场当班经理，并解决问题

15. 协助厨房经理盘点月库存并准确记录

16. 执行经理交付的工作任务，为每天的营运做好准备

17. 协助厨房经理培训员工达到公司标准 

18. 完成岗位工作并使之达到高标准 

19. 学习应对紧急质量管理问题的现场培训 

20. 努力达成: 正确的烹饪技能、高质量标准、保持个人卫生/得体的仪表，对所有员工的态度、尽力完成领导赋予的工作职责、负责后厨的清洁工作、懂得如何正确使用门店的食品和食材、需要时帮助其他员工、与其他员工及经理们的自由沟通 

21. 贯彻执行: 以高品质的食品为目标、后厨的卫生、个人卫生、库存管理、良好的职业道德 

22.维护整个后厨区域， 确保所有设备都能保持符合公司/卫生局的卫生标准

服务员

广州-天河区3-3.6千/月

职位描述：

1. 时刻注意清洁卫生

2. 掌握菜单中所有食物配料的中英文名称

3. 时刻注意提供优质的顾客服务，服务过程中要时刻保持微笑& 真诚的态度 

4. 开档前检查所有的餐具是否有破损

5. 注意用餐区，时刻准备应对顾客可能提出的各种问题

6. 聆听客人提出的任何建议并及时把建议反馈给上级

7. 同心协力，建立强大的部门团队（大家要互相尊重，工作时一定要遵循先服从后投诉的原则）

8. 需要时配合其他部门主管

9. 遵守员工手册中的规定

10. 参加部门会议或公司安排的培训

11. 遵守安全规定，保证安全的工作环境

12. 尊重上级发出的可能超出你职责范围的合理指示，达到较高的顾客满意度和服务水平

13. 完整掌握所有菜单知识，包括装盘、配料和制作方法，做好随时回答顾客问题的准备

14. 熟练使用POS系统进行点单及买单

1

5. 了解餐厅台号和座号分布

16. 保证良好的仪容仪表，微笑服务

17. 及时完成经理，主管临时交办的事请

18. 积极参加培训，不断提高服务技巧，提高服务质量

19. 在变换环境保持冷静及活力

20. 良好的交流保持班段正常交接

厨房经理

广州-天河区0.8-1万/月

Requirements岗位职责：

1. The Kitchen Manager is required to attend weekly chef meeting and be ready to present previous weeks supply chain issues， convey food quality issue with upper management， and understand updated company standards.

需参加每周的厨师长会议，准备并汇报前一周该门店的食材供应情况/食品质量情况，并及时了解公司标准。

2. Hold in-store BOH staff meeting to convey chef meeting topics to staff.

组织店内后厨会议，传达厨师长会

议内容给所有后厨员工。

3. Follow up staff is actively doing new procedures discussed in chef meeting.

对于厨师长会议上讨论的新举措进行跟进，看是否员工都积极改进中。

4. Responsible for following and maintaining all BOH area and equipment are up to company & shanghai hygiene department standards.

负责以下区域并维护整个后厨区域，确保所有设备都能保持符合公司/卫生局的卫生标准。

Hot Kitchen 热厨房

Cold kitchen 冷厨房

Juice bar 果汁吧

Dish washing area 洗碗区

Dry storage 干货储存处

Staff ar

ea 员

Job Requirements 职位要求：

1. At least 4-6 years working in a catering or food producing kitchen.

4-6年以上餐饮行业或食品制造业的后厨工作经验。

2. At least 2 years of experience in manage & supervising staff of a kitchen.

2年以上后厨管理经验。

3. Assist to implement systems to run his kitchen more efficiently.

协助进行系统实施，使后厨能更有效的运作。

4. Certified hygiene certified to A2 level / HAACP education.

卫生知识通过A2 / 掌握HAACP知识。

5. Experience in coping with daily restaurant situations.

处理门店日常工作的经验。

6. Knowledgeable of kitchen operations

后厨运营的常识。

7. Supply chain and inventory management.

采购物流及库存管理。

8. Quality Control of prepared foods.

备餐食品的质量控制。

公司地址：天河区天河路隆德大厦A2202

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冷链服务业务联系电话：13613841283

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