写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。

作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类 中餐 融合

价格 人均230

港丽餐厅想看的人不少哦

投票上很牛逼呢

港丽餐厅我第一次吃还是有次去上海时候

兄弟知道我喜欢吃港式茶餐厅

就跟我说带我吃一家上海老牌茶餐厅

很棒的，很出色的

就是港丽，那时候的港丽

可能我印象模糊了

但我记忆里跟现在港丽的大杂烩风格

完全是两个样子

那时候就记得是正儿八经的一家

港式茶餐厅

现在的港丽菜单已经夸张到什么程度了呢

就是里面港式茶餐厅的那些菜

被压缩的很少了

而很多招牌菜，推荐菜都是

美式餐吧的菜啊，比如烤肋排

江湖菜里的代表作啊，比如酸菜鱼

意大利餐厅的菜啊，比如炖饭

给人一拿到菜单的感觉就是

这家餐厅，怎么什么都会做~~~~~

怎么什么都有

这样给人的接下来的感觉就会是

这家店会不会是做什么都不好吃的那种吧

所以这次我为了写港丽

我把它各大流派各大菜系代表尽量多点些

看看到底这个已经完全不像港式茶餐厅的

名叫港丽的餐厅

到底这样啥都做，是不是傻都不好吃呢

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~·

环境

港丽的装修还真的就是比一般茶餐厅讲究的多

至少看样子

感觉会是一种网红店。

装修的讲究

然而在餐具上

人均230的店了

中餐我以后人均上300再单独写餐具吧

这里的餐具都是专门定制的

不说惨不忍睹吧

反正品质一般

跟这里的装修环境

可以说是天壤之别

大概就是看装修，以为是丽思

一看餐具，原来你是万怡啊~~~~~

不多说了

看菜吧

这家的菜单，是真的

我真没法归到茶餐厅或者粤菜里

什么都有

跨越东西，跨越南北~~~~

来感受下吧

烧腊双拼

拼了叉烧和烧肉

这算是港式茶餐厅看家的东西了吧

作为粤菜的代表来点

没任何问题吧~~~~~

叉烧不错

水平在我写过的叉烧里

算是中上

就这块叉烧来说

我生了王小能

真不如生这块叉烧了~~~

但是比小亚亚这块叉烧还差了点~~~

适量的肥肉，带来适合又不过腻的油香

烤制的足够嫩，表面又挺脆

对了，这玩意叫叉烧

是因为真的用叉子叉起来烧制的

而本帮菜里的叉烧

基本上是靠卤制的。

接下来到烧肉了~~~~~~~~

澳门烧肉

做的，极其~~~~

失败~~~~~~~~~~~

这个水平，简直垃圾

哪家师父教出来的？

来，师傅自己过来看一眼

皮爆了没？？？？

爆皮都没做出来

你做哪门子的澳门烧肉？？？

整个皮没爆就算了

而且皮只有硬，没有一点酥脆感

我的那个天啊。。。

底下的肥肉不香

瘦肉过咸

这个水平

怎么好意思拿出来卖的啊？

这一份78~~

你收78呢~~~~~~

我看只值39

清汤炖牛腩

这个也算港菜了吧

关于香港清汤牛腩

看这里

填坑之香港九记牛腩和旁边不排队的一家~

看过我写的香港清汤牛腩

或者对这个有一定了解

自己去香港吃过的人

一看到港丽的清汤牛腩

就应该知道

不对劲了~~~~~~~~~~~~~

干霖酿哎，说好的清汤呢？

这什么汤？

哈？

什么汤？

你别跟我说这是发国做法

用烤过的牛骨熬制的清棕高汤哈

清汤牛腩哪来这么重的酱油色的？

这哪里是香港的清汤牛腩

喝起来一股子兰州味~~~~

尤其是那把香菜放的

真的，绝了，我跟你们讲，绝门了~~~~~

我不是不吃香菜的人

可是，港式清炖牛腩，你汤里弄的一股子香菜味

干哈啊？？？

东南亚啊？？？

还是打算改行做牛肉拉面啊？

牛腩选的不错

层次分明

炖制的也算到位

但是萝卜不行，还没煮透

整个汤底特别单薄

完全没有炖牛腩应该有的油润香

以后做清汤牛腩

哪怕学不会别人复杂的做法

至少，放水，放牛腩，炖

这个会吧？

别折腾那些啥了

真的，好好的牛腩

毁了

这个菜，也是78

真的浪费了

我都不愿意打包带走

你们懂么。

我一个这么节俭的人

都不想打包带走的菜

多难吃得。。。。

最近我难吃倒不打包的菜

是南京紫峰洲际凌霄中餐厅

的烧鸡子~~~~~

中场休息

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

意大利海信顿饭

这个就是意大利菜了

真的挺融合的啊

一本菜单，什么地方菜都有

前面的菜普遍一般

但是这个菜

还是能达标的

至少60分及格是有了

正常的地方是

米保持了生硬的口感

而不是做成了一份全熟的汤饭

更不是

萨莉亚—便宜的令人发指的国际连锁意大利餐厅

那么夸张的汤饭了。

不过汁水完全都收没了

这个是不妥的地方

意式烩饭还是要有些汁水的

最后拯救了这份饭的

是他的口味

很舒服，吃起来~~~~

我不是啥中国胃

连很多人听到就反感的

印度咖喱

我在那都吃的甘之若饴~~~

甚至到了顿顿想吃的地步

没有宽容的心，怎么感受世界的美呢

所以我并不是说他针对中国人的口味

而是，按照一份正常意式烩饭的味道来说

口味都不错~~~

配的海鲜新鲜程度也可以

最大的缺陷也就是汁水的把握了。

这个缺陷如果是萨莉亚有

我会很宽容

你看，即使他们做成了汤饭

我也没骂啥

人家价格摆在那

但港丽这里，78一份

做成这样

是给人感觉有点

不值得的

BBQ猪肋排

美国菜来了~~~

烤猪肋排

这个菜自己如果碰到烧烤自助有

也可以自己弄

比如

普吉最后两家餐厅，其中一家网红不坑

里面详细说过怎么自己烤

港丽的这个烤猪肋排

可以说

是完全失败的~~~~

对于美式烤猪排来说

完全的，失败

丝毫没有烤制的香气

根本没有烧烤感

更像是锡纸焖熟后

刷一层酱

然后就给客人了~~

表面是番茄酱和烧烤量

吃起来进嘴巴就水软水软的

跟蒸出来的一样

实在看不出哪里烤了

而且肉做的很柴

肉质感觉一般。

弄的特别酥烂

筷子一戳

就都散架了的那种酥烂

这个菜92

推荐大家都绕开吧

这个猪排

弄的还没有配餐的薯条好吃

真的不行

92感觉喂了狗

给人感觉有点

不值得的

招牌酸菜鱼

川菜来了来了哈~~~~

港式茶餐厅卖酸菜鱼曾是被我严重吐槽的事

真的恶心

打着茶餐厅名号，你卖酸菜鱼

我理解很多人对酸菜鱼有莫名其妙的信仰

去哪里吃饭都想吃酸菜鱼

但是挂着茶餐厅羊头

卖市场爱吃的菜，管特么啥的风格的狗肉

实在是~~~~~

港丽不在这个名单上

因为至少人家还做绝大多数正经

粤菜馆子，点心店里会卖的吃食

但让我诧异的是

他们的酸菜鱼，居然真的做的水平不错

这次在港丽吃

最成功，做的最好的一道菜

首先样子上来就看着舒服

很多酸菜鱼店，小的那种

对于在酸菜鱼上堆各种调料粉剂

然后热油一缴有莫名其妙的执着

结果把上面弄的脏死了

看着就不干不净的

港丽的酸菜鱼看起来相对清爽的多

鱼片也不是某些店的

巴沙鱼片

现在很多店，从大到小的

都有用巴沙鱼片做酸菜鱼的趋势

这点我认为是糟糕的。。。。

不过口味倒是真挺出色

还是值得一吃的

当然，价格也请考虑好

128一份。。

这个价格真的挺恨的

所以虽然客观的说味道不错

但其实有不少做川菜的店

味道也并不差，但价格

远便宜~~~~~~~~~~~~

服务

服务上怎么说呢

首先，有冰水~~~

给国内提供冰水的店真的太少太少了

冰水。。。已经是很多人的

每日必须了。。。

但为啥还那么多店不提供冰块呢

其实哪怕你卖冰块，算钱都行啊

但就是不提供

港丽全程提供免费的冰块

这是不错的

服务人员的服务素质也不错

当时到店比较晚

服务员一开始感觉是想不接待了

但后面还是用心的把服务内容完成了

所以单说服务的话

其实我感觉比菜品水平要好

总结

港丽作为一家从港式茶餐厅起家的店

到现在的大杂烩餐厅

什么菜都有

川菜淮扬菜粤菜港式菜

美国菜意大利菜

基本上已经很难说

这到底是一家做什么菜的餐厅了

更合适的说法应该是

融合菜吧~~~~~

好么，既然你什么都有

那一个优秀的标准就该是

起家的东西做的保持水准

新加的东西同样让人觉得口舌得欢

然后现实并不是

在看家的港式茶餐厅上

港丽的表现并不好

尤其是跟现在越来越多的

港式茶餐厅相比

可以说毫无优势可言

而新加的那些

虽然口味有的不错

但，也根本没有比专门做这些的餐厅

更好吃。

那么港丽到底是想什么给自己的客人呢？

或者说

港丽到底希望自己面对的是什么客人呢？

商务宴请？不合适吧

情侣约会，家庭聚餐，假日饕餮？

每一个消费对象

都完全可以选择更专门，更好吃的店啊？

这种大杂烩式的菜单

更适合的是家门口的店

想不到吃什么

来你这啥都有。

可港丽你是这个品牌定位么？

而价格，最后还是说价格

价格现在是越来越厉害。

在对象不清晰的情况下

这个价格更是能赶跑不少人了

以上这些菜

吃了460

人均超过200的餐厅

所以我想，可能到最后

港丽唯一还能让人选择的

就剩品牌营销和宣传了吧

作为一个到处开连锁的大品牌

一个类似网红店的路数

那么，是不是如果你对于200以上的人均

这个价格不敏感

也觉得无所谓的话

这家店就值得去了呢？

我也不这么认为

至少我自己现在如果想一想

我打算去一家不错的，还挺贵的茶餐厅吃饭

我会选哪家呢？

我想了想，港丽大概被我放在了。。。

如果XX XXX XXX XXX XXX XX XXX XXX XXX都没开

或者都不方便的话

我可能才会去的，大概第十几个选项吧

毕竟，有各方面都做的出色

有其他很出色的

我去你那到底是吃啥呢？

水煮鱼么？

最后谢谢大嘎打赏

感恩的心~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 END 

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