百科名片 · 魔芋豆腐 中文名 魔芋豆腐 学名 / 原料 魔芋(Amorphophallus konjac,俗称蒟蒻)
| 百科名片 · 魔芋豆腐 |
| 中文名 |
魔芋豆腐 |
| 学名 / 原料 |
魔芋(Amorphophallus konjac,俗称蒟蒻) |
| 别称 |
蒟蒻豆腐 · 魔芋糕 |
| 类别 |
魔芋制品 / 低卡素食 |
| 净含量 |
260g(单袋) |
| 秒杀价 |
¥8.55 / 260g |
| 钠含量 |
0mg / 100g |
| 保质期 |
365 天 |
| 产地 |
中国大陆 · 山东菏泽 |
| 品牌 |
鲜四姑 |
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| 百科简介 |
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魔芋豆腐是以魔芋(俗称蒟蒻)块茎提取的魔芋精粉(主要成分为葡甘露聚糖)为原料,加水加热糊化制成的凝胶类食品。因口感爽脆劲道、外形似豆腐而得名,是低卡、0 脂、近乎 0 钠的高膳食纤维食材,可凉拌、炒菜、涮火锅。
本品净含量 260g/袋,由山东福盛面业有限公司生产,袋装保鲜。魔芋本身几乎不含脂肪与热量、钠含量为 0mg/100g,是控糖控重人群的理想代餐与配菜;口感"厚实 Q 弹、易煮不碎",久煮仍能保持形状与嚼劲。
作为即食/半熟制食品,开袋后建议先焯水去碱味与杂质再烹饪;冷藏保存,开封后尽快食用。 |
| 产品参数 |
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| 品牌 |
鲜四姑 |
| 净含量 |
260g |
| 包装方式 |
袋装 |
| 钠含量 |
0mg / 100g |
| 产地 |
中国大陆 · 山东菏泽 |
| 生产许可证编号 |
SC10137172501122 |
| 厂名 |
山东福盛面业有限公司 |
| 厂址 |
山东省菏泽市郓城县唐庙乡前屯村南 |
| 保质期 |
365 天 |
| 类别 |
魔芋制品 / 低卡素食 |
可选组合(口味 / 卖点):
| 厚实 Q 弹 |
到手 260g × 5 袋 |
| 易煮不碎 |
到手 260g × 8 袋 |
| 0 钠无添加 |
到手 260g × 3 袋 |
| 0 脂低卡 |
到手 260g × 2 袋 |
| 怕糖怕胖放心吃 |
到手 260g × 10 袋 |
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| 食用方法(菜谱参考) |
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| 通用处理(以下菜谱通用): 开袋后将魔芋用清水冲洗,切条/切片,放入沸水焯 1–2 分钟去除碱味与表面杂质,捞出过凉沥干即可。魔芋多孔吸味、久煮不碎。 |
| ① 凉拌魔芋(开胃凉菜) |
难度 简单 | 耗时 约 15 分钟 | 口味 爽脆酸辣
食材:魔芋豆腐 1 袋、蒜末、小米辣、香菜、生抽、香醋、辣椒油、熟白芝麻。
- 魔芋按通用处理法焯水切条,沥干放凉。
- 碗中加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、辣椒油调成料汁。
- 魔芋与料汁拌匀,撒香菜、白芝麻,冷藏 10 分钟更入味。
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| ② 魔芋炒时蔬(家常热菜) |
难度 简单 | 耗时 约 20 分钟 | 口味 咸鲜入味
食材:魔芋豆腐 1 袋、青椒、胡萝卜、肉片(或火腿)、蒜片、蚝油。
- 魔芋焯水切块;青椒、胡萝卜切片,肉片用少许生抽腌一下。
- 热锅少油,下肉片与蒜片煸香,加青椒、胡萝卜翻炒断生。
- 下魔芋翻匀,加蚝油、生抽调味,略煮收汁即可(魔芋吸味不碎)。
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| ③ 魔芋火锅 / 麻辣烫(涮煮) |
难度 简单 | 耗时 约 10 分钟 | 口味 吸汤劲道
食材:魔芋豆腐 1 袋、火锅底料 / 麻辣烫汤底、各类荤素配菜。
- 魔芋焯水后切大块或整片入锅。
- 汤底煮沸后下魔芋,涮煮 3–5 分钟至入味。
- 魔芋多孔、久煮不烂,充分吸收汤底鲜辣,是低卡解馋配菜。
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| 注意事项(依据产品属性) |
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食用注意
- 须焯煮后食用:虽为熟制食品,仍建议开袋焯水 1–2 分钟去碱味与杂质,不建议直接冷食。
- 0 钠低卡:钠含量 0mg/100g、几乎无脂肪,高血压、控糖控重人群可放心食用,无需另加盐。
- 性凉高纤:魔芋性偏凉、膳食纤维极高,脾胃虚寒、易腹泻、消化不良者及婴幼儿应适量,避免空腹大量食用。
- 过敏提示:少数人对魔芋敏感,首次食用建议少量尝试;如不适请停用。
- 痛风人群:魔芋属低嘌呤食物,一般可食;急性发作期请遵医嘱。
储存注意
- 冷藏保鲜:保质期 365 天,未开封置阴凉干燥或冷藏;开封后密封并尽快食用,勿久放。
- 胀袋勿食:若包装胀气、漏液、有异味,说明已变质,禁止食用。
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| 适宜人群 |
慎食人群 |
| 控糖控重/减肥人群、高血压人群、需补充膳食纤维者、一般健康人群 |
脾胃虚寒/易腹泻者、消化不良者、婴幼儿、对魔芋过敏者 |
※ 以上为通用食用与储存建议,具体以产品包装标示及个人体质为准。本品为食品,非药品,不具有治疗功效。 |
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