疫情不断反复之下

不少餐饮企业

纷纷倒在了这个寒冬里

如今

又一家全国知名连锁

新元素餐厅

（Element Fresh）

宣布进入破产清算流程

将陆续关闭所有门店

图自@新元素餐厅微博

01

官网资料显示

新元素餐厅

是一家美式风格餐厅

菜品以色拉、三明治

果汁和果昔为主

2002年

第一家新元素餐厅

在上海开业

图自@新元素餐厅微博

以健康轻食为卖点的新元素，门店主要分布在一二线城市的主流商圈及写字楼。

其官网显示，目前门店分布于上海15家、北京9家、广州2家、深圳2家、南京2家、苏州1家、杭州3家、成都1家、武汉1家。

图自@新元素餐厅微博

然而曾被评为

“最佳美式餐厅”的新元素

却在2021年12月18日

发出一份通知

↓↓

自2020年1月全国发生新冠疫情至今，公司运营遇到了前所未有的巨大困难，门店经营遭受严重影响。

在这两年来，门店业绩恢复缓慢和乏力，为此已造成整个公司的严重亏损。

目前公司已出现严重经营亏损和陷入资金链断裂，现按照相关国家法律规定，进入破产清算流程。

公司将陆续关闭所属门店、中央厨房、行政办公室运营支持部门。

对于关闭的门店和办公室支持部门人员，可签署停工留职协议；

对于在破产清算流程中还未关闭的门店，公司全体员工按业绩考核和根据公司现金流的状况，来发放工资和确定发放时间。

不过“公司鼓励员工自谋出路”。

通知落款时间为2021年12月14日，署名涉及5家企业。

据悉

上海部分直营店员工

表示已收到该邮件

但尚未收到具体关店通知

大众点评显示

截至目前

北京、深圳等地的新元素门店

仍显示正常营业

上海则有两处餐厅

显示暂停营业

02

今年11月初

据彭博社报道

新元素餐厅正在寻求

出售的可能性

由于该公司的持有者

正在评估潜在买家的兴趣

交易还处在早期阶段

据说可能达到数亿美元

就在双十一期间

新元素还曾推出

买1000送500的活动

对于新元素餐厅破产清算一事，不少人认为这是轻食餐饮在国内遇冷的表现。

但数据显示，我国超70%的新增轻食相关企业，成立于2018年以后，到2019年，国内轻食消费量增长明显。

根据美团数据显示，轻食订单量和商家数分别同比上升98%和58%，饿了么沙拉消费量、订单量和消费人数分别增长63%、61%和39%。

图自@新元素餐厅微博

从价格上来看，大众点评数据显示，北京地区新元素餐厅的人均消费在130元左右，而Wagas人均消费约80元，沙野轻食的人均消费约45元，超能鹿战队的人均消费则不超过30元。

正如一名网友评论——

“一份轻食外卖，价格正在不断下探至25元/份，而新元素的沙拉，动不动就要八九十元。对新消费人群来说，它的吸引力还能不逊当年吗？”

图自@新元素餐厅微博

03

新元素宣布破产后

不少网友表示不舍和可惜

毕竟这里

曾是小白领的午餐食堂

“多少都市打工人的回忆啊”

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●据中国基金报、新浪微博

原标题：《知名连锁店宣布破产！全部关店！网友感叹：太突然，它曾承包了多少都市打工人的午餐》

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