樱桃气调保鲜冷库贮藏方法

       樱桃在保鲜冷库内贮存，相对适合温度为：-1~1℃，相对湿度在90％—95％；相对储藏时间为30-40天摆布。

       樱桃在樱桃气调保鲜冷库内贮存，因樱桃的较耐高浓度CO2，樱桃气调保鲜冷库设计温度控制在0℃左右；湿度保持在90％—95％；利用气调设备，设计控制气调保鲜的CO2比例为20%—25%；O2比例为3%—5%。樱桃气调保鲜冷库贮藏保鲜可贮存45-60天时间。

       樱桃果实在入樱桃气调保鲜冷库储藏前，需要用薄膜袋小包装方法包装好进行预冷，预冷降温速度越快越好，在后期储藏作用有好处。樱桃预冷通常是把冷库内温降到-1℃以下，或是冷水预冷，让樱桃果实温度疾速降到2℃以下，预冷库后再进入樱桃气调保鲜冷库设计稳定低温、高湿条件的储藏。

        樱桃更为有效的保鲜贮藏方法，为减压储藏方法。这种方法和常压条件比较，以减压储法藏樱桃，果实出库后完好率非常好，而且果实的色泽、新鲜度、硬度、风味、及营养都保持基本完好。

        减压储藏方法，也是气调库的一种，主要是在保鲜库低温条件上把樱桃贮存气调保鲜冷库内，然后抽空保鲜冷库内的空气，使保鲜冷库内的气压下降到一定程度，再使用压力调理器送入新鲜的高湿空气，便冷库整个体系一直牌气体交流状态，从而保持樱桃保鲜冷库内的压力动态和湿度环境。

        也就是利用气压低，抑制樱桃果实的呼吸频率。也就能够减缓果实淀粉水解、糖分添加和酸耗费等过程，这样延缓了果实的衰老，保持果实的新鲜状态时间更长。

        利用减压储藏法，樱桃保鲜冷库设计内温度

为0℃，库内压力操控在400mmHg，保持平均每四小时换一次气，这样的条件贮藏樱桃相对相对樱桃气调保鲜冷库储藏时间长10~20天左右。

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