第五届拉萨火锅美食节商家推介：龙门阵、解氏四海香辣蟹、楠火锅

时间：2023-11-08 10:56:01来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

随着火锅种类的不断丰富和经营方式的不断创新，火锅无论从形态还是吃法上都日新月异。“建行生活·第五届拉萨火锅美食节”启动以来，“吃货”们对本届参与活动的62家火锅美食商家应该都有不少了解，今天继续带大家品尝几家特色美食。

龙门阵：鲜卤火锅首创者

位于拉萨市勤学路的龙门阵火锅创立于2018年，创始人唐亮时常怀念老重庆的味道，热闹、开心、市井，于是创立了龙门阵火锅。龙门阵火锅主打小份菜和火锅套餐系列，以超高的性价比吸引着食客。还未进入店内，从外往内看，冷暖色调交错的装修风格，青红二色在明亮的灯光下交相辉映，只是看上一眼，便能感觉到鲜辣满满。错落有致的卡座，不论是友人相聚还是公司团建，都能合理安排入座。全透明的卤味厨房，让食客能将制作过程尽收眼底，让人吃得舒心，吃得放心，吃得安心。

红汤锅底、番茄全清汤锅底、菌汤全清汤锅底在内的6种锅底，满足食客不一样的美食需求，享受不一样的鲜香美味。招牌的鲜椒牛肉在锅内进行短时间的翻滚，包裹着云南青花椒和云南小米辣的极品鲜牛里脊肉内浸入滚烫的汤汁，滑嫩口感和麻辣鲜香在味蕾上迸发，再煮上四种不同口味的虾滑，下入秘制小郡肝，最后在吸满肉汁鲜味的汤底内加入每日现磨菠菜豆花，舌尖上的享受不外如是。再点上几盘现捞热卤，牛舌、鸡脚、猪蹄、腐竹……热气腾腾的秘制卤料与不同的食材交织出不同的醇香美味，配上红糖糍粑、黄金馒头等美味小吃，带来浓浓满足感。

该店参与了本届拉萨火锅美食节活动，即日起至2022年1月31日，到店消费满200元可使用100元代金券一张（代金券可通过第五届拉萨火锅美食节相关活动领取），酒水饮料除外。每桌可叠加使用两张，此活动不与其他优惠同享。

解氏四海香辣蟹：美味又营养的海鲜干锅

虾、蟹味美且营养丰富，历来被视为上品。在拉萨市德吉北路（建设银行正对面）有一家名为解氏四海香辣蟹的自创本土品牌老店，专营海鲜珍品、特色干锅16年，创始人始终秉承顾客至上、以健康、食鲜、创新的发展理念而驰名，该店在日喀则市、那曲市同样受到广大消费者青睐，2022年山南店即将开业。

走进店里，生鲜柜里游来游去的虾、个大无比的蟹，各个鲜活无比，好像在告诉消费者，“快来品尝”。负责人小萍介绍：“我们的虾蟹品质有严格的要求，当天从广州空运过来，虾必须个大、新鲜，大闸蟹必须保证有蟹黄。且当天食材当天用完，绝不隔夜。”

该店口味以川味为主，菜品主要以海鲜、贝类为主。主推干锅蹄花虾、干锅排骨虾，凉菜主推四海口水鸭、甜皮鸭、卤拼等。此外，该店的手工煎饺也值得一试，手工制作，现蒸、现煎。同时，该店24小时营业，24小时拉萨市区内免费送餐。

楠火锅：巷子里的老火锅

走进位于拉萨市城关区民族路口祥云广场一楼的楠火锅，相信店内的怀旧装修风格一定会令你惊艳。复古色调下，旧灰墙、木门窗、宣传板报、古朴桌椅……一系列老物件都能带你瞬间穿越到老重庆，重现市井之间的质朴光影。

店长王丽介绍，开业20年，楠火锅始终坚持对高品质的追求，不管开到哪里都能掀起排队热潮，连续两年登上重庆必吃榜、地区排名TOP1，创下1047桌的排队纪录。超高的人气，使其成为重庆火锅的都市传说，得到了全国各地消费者的广泛认可与好评。

楠火锅锅底使用祖传三代的炒料秘方，传承重庆火锅经典老味道。足足6斤锅底，5斤牛油与1 斤底料一起熬制，配上辣椒、花椒等调料，红艳撩人、浓香阵阵，可以充分激发食客们关于火锅麻与辣的无限遐想。锅底汨汨翻腾，将火锅的麻辣鲜香展现得淋漓尽致，新鲜有料的好食材，经过锅底的洗礼，绽放更惊艳的味道。除了麻辣锅底以外，该店也有口感均衡的菌汤锅，照顾不耐辣的朋友们。菌菇等多款滋补食材，充分熬制，清润可口，有益于人体微量元素的吸收，具有补虚提神、健脾开胃等功效，老少皆宜，可以说治愈力满分。