现如今，炸鸡行业已经是非常的火爆；不论是朋友聚餐，还是家庭聚会、生日宴会等，都少不了炸鸡的身影，不管是大街还是小巷都可以闻见炸鸡的香味，让人口中生津。那么开一家炸鸡店怎么样呢？

　　炸鸡店的前景

　　开一家炸鸡店投入成本很少，回本也比较快，单一的门面就可以支撑起一个门头，开一家炸鸡店只需要掌握炸鸡的本领就可以了，而且炸鸡店不需要很多的人手，一般一家好的炸鸡店能再带客流量，投资者只需要把控好炸鸡的口味，客源自然滚滚而来，客流量一多，店里面的盈利自然也就大了。从这一点看盈利还是不错的。

　　但是任何东西都有其变化的可能，时代在进步，人们也在改变，很多的美食餐饮也都不断的迎合消费者的口味，谁跟不上时代的步伐，谁就会被社会淘汰。在这个快节奏的时代下，快消品一直被大众消费者喜爱，可以说现在的人们都变得越来越懒，许多的小吃行当都是来为了服务于大众消费者。

　　为什么说炸鸡赚钱

　　炸鸡的种类有很多，有炸整鸡还有炸鸡块。炸整鸡一般选用小鸡，重量在300g左右，鸡本身的成本和外裹的面包糠、水电油费等加起来，成本在10元以内，而一只炸鸡的售价在20元左右，毛利率近一半。炸鸡块多选用肉鸡，肉质饱满结实，成本费用也不高，但在售价上却比炸整鸡更高。炸鸡块在售卖时，也以半只鸡或整鸡的形式出售，一般来说，如果是一只整鸡炸制的鸡块，一份的售价在50元以上。当然这样一份炸鸡的分量也比较多，在2斤左右，但利润还是较高的。

　　炸鸡店赚钱的三个关键

1、炸鸡店使用高品质的原料

　　炸鸡好坏与否是顾客重复上门的关键。想要留住顾客就要有好口味，调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。

2、炸鸡店的定位

　　店内东西好吃，还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要，如何塑造炸鸡店的魅力呢，首先是设定炸鸡店经营定位，之后再拟订店面形象策略。设定炸鸡店的经营特质，必须针对设店地点附近环境加以分析，再来展开事后一连串的营运活动。符合时代的潮流，在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。有了定位之后，就可以拟订营运策略。

3、炸鸡店的形象塑造

　　以炸鸡店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。炸鸡店是现在能给予大家无限帮助的商机，当然了上述技巧也很关键。