锅圈食汇从用户需求出发，实现在家吃饭全场景覆盖

时间：2023-05-09 08:58:42来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

来源：南早网

创建于2017年的锅圈食汇，在短短几年内，在全国完成8000家+社区门店布局。如今，锅圈食汇已发展成为国内预制食品头部平台运营商，和相对成熟的预制菜（3R）生产、销售公司，旗下居家餐饮产品SKU已达600余款，既有洗切配完好的火锅烧烤品类预制菜，也有即食即热方便一人食品牌“憨憨”系列，以及对应的配料和锅具，品类覆盖火锅系列、烧烤系列、卤味系列、一人食系列、快手菜系列、饮品系列、西餐系列、生鲜系列八大场景，一切以消费者需求为支点。

需求决定供给，是市场法则，更是锅圈战略的核心理念。正是因为有多元化的“在家吃饭”用户需求，锅圈才有不断拓展品类的动力。但锅圈实现品类的全场景覆盖的背后，也需要强大的硬实力支撑，包括持续的研发投入、高效完善的供应链体系以及数字化零售的技术支撑。基于这些硬实力，锅圈也构筑了在居家餐饮赛道的核心壁垒。

品类的拓展首先得益于锅圈团队对于餐饮品类的持续开发和探索。锅圈采用的是一套互联网化的产品研发流程，以提升从用户需求到终端产品的转化效率。目前，锅圈在上海、成都等地建立了4个食材研发中心，整个产品研发品控团队共约300人，也是目前餐饮零售行业内规模最大的研发团队。

此外，通过“门店-仓储-物流-工厂”等一站式建设供应链物流网络，锅圈实现了生产的高效性和产品的高周转率，进而保证生产进度跟上研发进度，生产进度跟上销售速度。以上游产业的布局以及严格技术、品质把控等举措，锅圈在供应链领域建立了不可复制的壁垒，这也是锅圈能够快速进行品类拓展和复制的重要支撑力。

除了供应链之外，数字化也是当下餐饮行业的重要发力方向，也是产业降本增效的关键。据悉，锅圈从成立之初便注重对于数字化、IT系统的开发和应用，曾先后自研运营管理系统以及线上平台。今年，锅圈更是加大技术战略合作，与多点Dmall合作研发“锅立方”实现数字化零售平台系统的迭代更新。近日，锅圈再次升级锅圈APP，通过线上线下一体化运营，实现门店与线上的会员管理和数据共享，进而更加行之有效的服务供应链的生产和物流的配送。

从火锅烧烤到八大场景，锅圈要做的是实现在家吃饭的全场景覆盖。依托研发、供应链、数字化等硬实力，锅圈正迎来更广阔的发展空间。

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