写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。

作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类 韩餐 烤肉

价格 人均80

明天是广告日

谢谢大嘎了~~~~~~~~~~

老金主~~~~~~~~~~~~~~~

啊，话说我这还没有效果韩国菜

大家有注意没？

因为。。。是打算多攒一些

也是成系列写的~~~~~~

其实以前也写过

南京庆善园石锅拌饭

我们对韩国菜的了解

基本上就是

泡菜，石锅拌饭，紫菜包饭

冷面，大酱汤海带汤牛尾汤，最后就是烤肉

日常的了解

很多人对韩国菜的认知也就是这样了~~~

提到韩国菜，就会想到这些

甚至更简单一点

烤肉，泡菜，拌饭，冷面，汤。

嗯。。。。

其实大家对韩国菜的这个了解呢~~~~~~

基本真的就挺全面的了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

啊~~~~~~~~~

韩国菜是真的比较贫瘠的一个菜系啊~~~

韩国菜无论是在种类，还是技艺，还是文化，还是故事上

反正各个方面

基本都是被中日吊打的

东亚三友中。。韩国确实一直处于美食歧视链的底端~~~~

不过呢，韩国菜真正的精华

是在他的皇室菜系里~~~~

如果你看过韩国的皇室菜单就会发现~~~

~~~~~~~~~~

这他妈不还是烤肉，泡菜外加汤嘛？？？？？？

啊~~~~~~~~~

没办法啦~~~~

因为历史原因么~~~韩国皇室一直过得比较惨淡~~~

也就是后来有过一段锦衣玉食的日子

而且毕竟，皇室菜也是要以韩国菜为基础。。

玩笑归玩笑，韩国皇室菜还是有点模样的~~~

至少在当代

以皇室菜为基础，韩餐西做发展出来的餐厅

也是得到了米其林的肯定

比如汉城现在两家米其林三星店

GAON和罗宴

都是以韩国皇室菜为基础，做的相当的精美~~

我没吃过。

反正看过菜单以后

基本上，还是在烤物和煮物上下了不少功夫。。。。

啊~~~~~所以烤肉啊，这个东西

在韩国是真的~~~~太普遍了

而且对日本都产生了深远影响

不知道以前有没有提过

日本烧肉，比较公允的看法是

认为来自韩国~~~~

就像日本拉面是来自中国一样~~~

而现在国内，因为老铁们比较能闯

现在国内东北烤肉店也很多见

实际上东北烤肉，跟韩国烤肉

是基本相同的东西

烤肉么~~~~~

材料好，调味好

就什么都好了~~~~~

嗯，前面扯这么多了

不加个啥过不去了

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

说回新石器吧

新石器烤肉当年在南京可太火了~~~

火到可能很多南京人都以为

新石器是南京本地的餐饮企业。。。。。

其实并不是

新石器的所有人是上海盘古

他名下还有个很有名的韩国料理店

釜山料理，还有个盘古烤肉吧

但目前做的最火的显然是新石器

新石器算是南京初代的网红店了

当年开在德基负一楼，那个天天火爆的~~~

排队排的~~~都疯特了

夸张的很，基本上饭点去，等一个小时起步

所以，我只在德基负一楼吃过一次~~~~

后来，新石器走上了特许加盟的路

毕竟很火么

在南京越开越多，然后也退出了德基

排队的情况好很多了

很多店，饭点去，基本随到随吃

才开始吃的多了起来

毕竟。。。价格合适，又方便，口味标准

晚上不知道吃什么，去吃一次

也不错了。。。。。

而且新石器还有外卖的石锅拌饭，哪怕不吃烤肉

吃份饭饱了也不错~~~~~

很多人以为他是南京的，其实也有道理

因为现在新石器最多的省，是江苏。。

有九十多家。。。。比上海本地都多的多。。。。

啊~~~这个感觉跟

南京小菜园徽菜连锁店

类似呢~~~~~~

慢慢的，新石器现在也老了~~~~

南京的韩国烤肉店也越来越多了

那么现在的新石器到底如何了呢~~~

今天就来写下~~~~开放了特许加盟后的新石器

品质如何~~~~~~~~~~~~~~~~

环境

环境就没必要写了

统一装修的~~~~~~

反正就是新派烤肉店的样子

抽油烟机效果好

没有大的味道

这是我对韩国烤肉店最看重的地方

一定要吸的干净，不然吃起来很烦躁

烤炉也是常见的款式

新石器目前在南京有四家特许加盟店

其他的还都是直营

根据天眼查的结果

我特地找了家加盟的去~~~

这样能看出品质差异如何~~~~~

餐具都是高分子的

烤肉酱有干料和湿料

新石器的烤肉酱汁当年很出名

因为好吃~~~~~~~~

以至于后来都专门找厂生产包装了

不过我。。不大喜欢

事实上，我吃烤肉

基本上都不大喜欢调味

对我来说，一点盐~~~就足够了~~~

所以最多也就是用他们的干料

还行~~~~

猪肉系

招牌酱汁五花肉

我个人，不喜欢调味过重的肉

所以么。。。他的大招牌

调味五花肉我是基本不点的

这个32一份~~~~

一共14片肉，都是小长方的

实质上，就是五花肉上撒了点

类似吾桑格牛肉的酱汁。

啊~~~~~画蛇添足之感

上锅烤的时候

就能明显觉得这个调味汁的多余了

本质还是五花肉，多这点酱汁

多几块钱，不划算~~~

精品薄切五花肉

这是我吃新石器点的最多的~~~

我不知道多少人跟我一样

有种刻板印象

就是，吃日本烧肉

要吃牛肉

吃韩国烤肉

要吃猪肉~~~~~~

实际上，韩国烤肉里吃牛肉也是很经常的

而且牛，在韩国

毕竟都是东亚文化圈的么

是很贵的东西~~~~

不过烤五花肉跟韩国形象实在绑的太紧了

而牛肉跟日本烧肉也绑的更紧

所以我现在是能在韩国烤肉店点牛肉

没啥障碍

但是在日本烧肉店。。。。很少点猪肉

除非很特别的猪~~~~

这个五花肉

就代表了新石器的食材水准了~~~

29一份

我一般一次吃，要点两份

一共7片，其中中间切开

浇店酱汁，就是前面说的

酱汁五花肉了。。。肉分量和肉种类是一样的

没必要，真的没必要多花钱。

新石器的五花肉

本身品质上，属于中上的

我吃五花肉，要烤的焦一些

猪油要吱吱呀呀往外冒的那种~~~~

像图上这种程度的

对我来说只是烤到三分之二了~~

还要继续焦~~~

像干的培根那种感觉的~~

这个是去新石器可以点的

实际上，我以前说过

人均80以下的自助烤肉店

如果什么肉都不行

那基本上稳妥的选择就是猪五花

秘汁梅花肉

34一份

腌制过的猪肉~~~

一份就两片~~~

不过个头不小~~~

摊开来有这么大~~~

还挺厚的·~

梅花肉是猪的上肩胛肉

对应牛的部位大概就是上脑前面那一块

肉的形态类似眼肉

口感也不错

是做叉烧不错的选择

所以本身用来烤肉也是不错的~~~~

烧烤接近么~~~~

但新石器的梅花肉，虽然肉质在和这个价位上算还行

但是腌制的实在是。什么奇怪的味道

烤出来以后的质感，过于嫩了。。。。

完全不好吃，不推荐点这个

其实那个调味五花肉我以前也点

同样的问题，口感过于嫩。不真实~~~

新石器猪一类的，我个人推荐的就是

精品五花肉~~~两份走起~~~~~

嗯~~~~~~~~~~~~

中场休息下~

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

牛肉系

精品雪花肥牛

这个现在应该改名叫澳洲肥牛了吧？

39一份

新石器的牛肉，都比猪肉普遍高出10块钱~~~~

而肥牛是烧烤里点的最多的~~~

啊，想来，南京曾经有一家自助烤肉店

四十多一个人

用的都是加拿大原切肉~~~

虽然是当时的物价，但是也让我一直开心的

吃到他倒闭关门~~~~也是可惜~~~~

真的划算啊。。。。只盯着肥牛吃~~~

其他肉是真的垃圾。。。啊。。。

我果然不受自助餐厅欢迎~~~

新石器的这个肉

看样子就不大让人喜欢

缺少肉的自然质感，当然也可能是冻的太硬还没化开

一上烤盘

看了下，这个肉。，就相当普通了。。。。

这个品质的肥牛，卖39一份

也是挺能整的，毕竟连锁餐饮么

要保证利润点

加盟店是直接上缴10%营业额~~~~

入口以后牛味还行吧

但这个形态的肥牛

很难让我夸，夸不出口

反正不是为了写，我是不会点的

吾桑格牛肉

新石器的当家牛肉

把这个听起来云里雾里的名字

换成中文翻译的意思就是

酱汁牛肉。。。。

啊~~~想到了把每个国家的名字翻译成

这个词本身的意思

纳米比亚的名字意思是，啥都没有~~~~~

真的惨。。。。。。

所以上来以后你就能看到

这个吾桑格牛肉

实质就是前面的精品肥牛

上面浇了一层酱。，。。。。。

这个酱。。。本身对于牛肉的口味提升

几乎可以忽略。。。。

价格贵了2块还是3块的？

那就跟前面说的酱汁五花和五花一个情况了

不值得~~~真的，多花的钱，不值得~~~~

不如直接点肥牛了。。。

雪花牛板腱

46一份，好贵的。。。。。

但是上来以后

你们自己看下吧

这个牛肉的质感，自然牛肉的感觉

比前面的强多了~~~~

牛板腱这个位置

接近潮汕牛肉锅里的匙柄

形态也跟匙柄相似

中间有一根肉筋

而新石器用的这个板腱

基本上，算是半废料的位置了

中间肉筋已经不明显

靠边了

这种肉在潮汕锅里，是会剔掉的

因为那个柄不够明显~~~~

但板腱肉么，本来就挺好吃的

尤其是深加工，而不是简单煎制

吃起来有一定胶质感~~~

而且这个部位，跟牛小排一样

不管啥牛

切出来都会看着比较好看~~~~

新石器的板腱，其实算是他家牛肉里

我比较能接受的一种了

但是46的价格，让我觉得接受无能。。。。

太贵了。。。。这种品质的板腱

46.。。。。。。吃大户么。。。。。

其他系

南美鸡翅

烤鸡翅膀~~我最爱吃~~~~

烤鸡翅，你要跟我说不腌制，不放酱料

就烤熟了加点盐

那真的，除非你这个鸡很特别

或者这个鸡太美~~~~

不然的话，冷冻白羽鸡那股子味道

解冻了烤出来加点盐

大概率要腥臭的让人难以忍受。

新石器用的是普通冷冻鸡翅

还好，腌制的比较到位

所以考起来，怎么说呢

能吃~~~

价格是23一份。

一份5个

还算行吧。。。

跟外面烧烤店差不多价格

所以想吃烤鸡翅时我会点

不算太坑，味道也还过去的去

泰式烤鱿鱼

27一份

也是腌制拌好的

分量，大概等于三串左右鱿鱼。。。

这要跟外面烤鱿鱼摊比

肯定是贵的很了

27块钱，好好跟老板商量下

我一次买你9串，给打个折

送一串，我估计能行~~~~~

所以分量上，肯定是比不了

差太多

那么味道上呢。。。。

因为是预拌好的

所以烤起来毫无难度

直接铺上去熟了就行了

味道。就比较普通了。。。。

话说新石器烤肉的味道

我现在已经没有那么大的反感了

但是第一次吃的时候还是很失望的

这么多人排队，这么辛苦围过来吃

就这么普通么。。。。。

后来呢，开的多了，吃起来方便了

就觉得，啊~~~日常吃，也还行吧

就跟我们队肯德基麦当劳一样

小时候，难得吃一次

眼巴巴的等着，吃完了

也就觉得，为什么不是神仙一样的口味

后来呢，吃成了日常工作餐了

就觉得，啊~~~~发现其中的美好

也还行吧。。。。。

不过话说麦当劳现在的薯条是换供应商了么？

越来越不行了。。。。

辣牛肉汤

39一份。。。。

相对他家烤肉的平平常常

他家的石锅饭和汤。

。。。。嗯。。。。。

也是那么的平平常常。。。。。

有段时间吃他家石锅饭太多了

毕竟便宜。。。。外卖APP上经常有活动

十五二十一份。。。。

所以真的吃腻味了

倒是汤，给我的感觉稍微比饭要好一些

这个汤和大酱汤的区别，除了加了牛肉外

还加了些辣酱。。。。

口味么

普普通通，寻寻常常。。。。。

毕竟是个连锁店

但至少，跟在直营店喝的，是一个味道。

里面用的牛肉

就是精品肥牛的那个肉吧

这一份汤里

大概放了三分之一的肥牛的量。。。。

反正随便喝还行

服务

标准化服务

基本上去每个店

都差不多

很统一的培训~~

小哥哥小姐姐多~~~

总结

新石器烤肉

对我来说

真的是，你让我说他多好呢

不能昧着良心说

是真的一般。。。。。

除了猪肉品质尚可

牛肉和其他的，都是。。。。

吃吃就行的水平

吹不了，吹不动~~~~

加盟店和直营店

我是在清楚知道哪家加盟哪家连锁的情况下去吃的

然后，我个人，吃不出区别来。。。

都是同样的货源，同样的东西

这点还不错

有的品牌，出了点名

然后加盟店的管理一塌糊涂

新石器目前的管理情况

看起来还是不错的

而且他现在也算是脱下了网红外衣

开始四处铺店，到处开

基本上新石器已经成了南京各个区域新开MALL的标配了吧

从六合到高淳好像都有了？

基本上南京集中点的人口密集区域

都能点到外卖。

目前来说

我对新石器就是这么个看法

品质，嗯。。。唯一能夸的就是相对来说

干净一些

味道，吃起来没什么大毛病

吃的便利程度

太方便了。。。。。

价格。。。。新石器价格是真的不低。。。

跟同行相比，都属于中上的~~~~~

如果他现在依然是个排队网红店

我可能评价会低很多

但现在，作为一个社区邻里店。

啊，所以就不会那么骂了

但也就是如此了~~~~~~~~~~~~~

嗯~~~~~~~~~~

感谢老板们打赏的烤肉钱

明天是广告日啊，老金主啊~~~~~~~~~~~

谢谢了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 END 

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