杨枝甘露，经典港式甜品或饮品。

近阶段，包括暑期的饮品行业大战、各家企业的融资、媒体的报道、饮品的上新环节，均有“杨枝甘露”的名字。

那么，今天就从地图、点评、小红书等公开信息渠道，粗略扒一扒杨枝甘露的数据、消费人群等信息？

1、万店皆可“杨枝甘露”

打开某地图App，基于北京和上海的地理位置信息，输入“杨枝甘露”，可以分别搜索到150个结果。

那么，哪些餐饮企业和饮品店在做杨枝甘露？随便截取几张图，就可以发现一些端倪。

归类起来可以是：

1）无论是中餐、西餐，高端餐饮、街边小吃，粤菜、海鲜、烧烤、麻辣烫、饮品站，均有杨枝甘露的身影。

2）但这总计300家，如果按比例看，连锁的饮品站、甜品店，占总体地图搜索的比例，大概为20%左右。也就是说，仅从地图看，是更多的餐饮企业，在甜品或甜点环节，准备了杨枝甘露的必点品。

3）从覆盖度看，打破了大家最初的认知，杨枝甘露地域够广，虽然是港式经典，但基本上无地域喜好限制了。

第三点再来一个辅证——

7月以来，成都部分商圈冰饮订单量月环比增长最高超过60%。有意思的是，数据还显示，这个夏日，成都网友最喜欢的冰饮（甜品）是杨枝甘露和冰鲜柠檬水，高居点单榜榜首，其次是传统强势饮品，珍珠奶茶和烧仙草。

——红星新闻的报道

吃辣的成都人，也爱甜品杨枝甘露。

2、新式茶饮的杨枝甘露成为消费者的打卡点

再打开某点评App，输入“杨枝甘露”，一直往下拉可以看到无数条消费者点评杨枝甘露的信息。

很难看到差评，几乎是清一色的好评。这里就随便放几张点评消费者的截图了。

同样打开某红书App，输入“杨枝甘露”，一样地，可以看到无数消费者的好评，当然，还有做杨枝甘露的攻略。

如果仅从点评和小红书的角度，那么，又可以归类为三点：

1）便利店、街边的饮品站、新式茶饮店，可能才是消费杨枝甘露的主力；

2）一些新式的茶饮企业，已在市场中崛起，成为消费者的心头好。

3）与餐饮企业的设置相辅相成，杨枝甘露的确就是好吃，成为菜单中必须设置的产品。

尤其说到新式茶饮品牌，他们中绝大多数也都有杨枝甘露。

近期，餐宝典遴选的十大最具潜力品牌为：

悸动烧仙草、TANING挞柠、7分甜、一只酸奶牛、甜啦啦、卡旺卡、快乐柠檬、小满茶田、SEVENBUS、吾饮良品。

其中，悸动烧仙草有杨枝甘露、一只酸牛奶有酸奶版杨枝甘露、卡旺卡也曾主推过杨枝甘露……

另外，最近在市场中在开拓的不眠海饮品站，也是将杨枝甘露打上了“荐”的标签。

3、创新版、创意版杨枝甘露也来了

既然大家都爱吃杨枝甘露，杨枝甘露也成为包括麻辣烫餐饮企业在内的必备品，那么，杨枝甘露的味道一成不变？做法上没创新？

也不是。

举两个例子：

1）主打杨枝甘露的7分甜，就和上海老字号南翔馒头店联名，推出了小笼包冰淇淋杨枝甘露；之前，也推出过杨枝甘露的冰激凌……

2）最近，不眠海也对外说即将上新了，包括两款“新版本”的杨枝甘露，分别是眠雪甘露椰椰冻和甘露糯糯。据说，未来一段时间，就将陆续上新到北京、上海、天津、南京和杭州的饮品站了。

听名字没听懂，就等到时候上新去尝试下了。

写在最后

其实，中国餐饮历来讲究创新，一成不变是一种吃法，创新也是一种吃法，但能给到消费者足够多的选择，还是需要给这些企业点赞的。

也可以期待下：未来能有更多新的、便宜的、性价比高的、能就近买到的饮品店，来满足普罗大众的需求。

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