说起这个问题，因为我在大白兔公司上班，我估计要给大家科普一下了，目前市面上的大白兔奶糖一共分两家公司生产，一家是奉贤星火开发区惠阳路的大白兔总厂，边产的糖就是大家口中所说的变硬，不太甜的大白兔，一家是上海市金山区朱林路的天山大白兔是个分厂，产的糖是软又甜，我可以很明确的告诉大家大白兔这十几年的产糖 用量 和原材料是一直都没变过的，奶粉是新西兰进口的奶粉，但是为什么口味和十几年前的不一样了呢？ 主要是工艺是变过的，因为奉贤那边的设备产量需要提升，所以换了先进的设备，但是你们知道生产大白兔奶糖需要几个工艺么，糖要软其实是比较困难的，要经过熬煮 搅拌 拉条 最后切割 包装，如果要糖变软就要奶粉的分量就要改变，这样糖是变软了，但是后面的工艺就会变得困难，拉条，切割都是不好切的，影响产量进度，所以现在那边的糖都是你们口中说的变硬了，但为什么天山那家公司的大白兔糖比较软好吃呢？说起来蛮可悲的，因为那边的设备基本还是老设备，工艺没什么变化 还是十几年的样子 所以糖是又软又甜，还是你们记忆中的那个味道。

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2019/4/17日 有人问我怎么区分这两家糖的，因为外包装都是一样的 我省的一个个回复评论了，就是大白兔奶糖包装袋生产日期 那个用机器打印的地方 生产日期旁边要是是M，就是分厂做的糖（软的）！！！！！如果是ASF 那就是总厂做的糖（硬的）！！！！！！！！！！！！！还有哪里可以买到软的 大白兔奶糖，旗舰店有很小概率买到软的，因为总厂产量要比分厂产量高很多，不过大白兔60周年庆礼盒那个糖100%是分厂做的！！别问我为什么，只能帮你们到这了 OVER