冠生园，甜蜜的回忆

时间：2023-05-06 08:45:50来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

【作者介绍】王小迟网名半山隐士重庆文保志愿者老重庆发烧友自由撰稿人

今天，我们吹佛历史的尘埃，摆一个大家都知道的百年老店冠生园的龙门阵。想必很多读者与她有很深的渊源，小时候吃过至今仍在吃的大白兔奶糖（是那些年結婚时必备的喜糖）、中秋月圆时的五仁月饼、身体虚弱以及老年人喜爱的各种蜂蜜……在那个年代，三颗大白兔奶糖可以用开水泡制一杯牛奶，这不是吹牛！那时，大白兔奶糖的质量就这么好，我是亲历者。闲话少叙，言归正传。

要知道冠生园的故事，必须先要知道冼冠生先生，先生原名冼柄生，广东佛山人，著名爱国实业家，冠生园创始人（1887年一1952年）。1903年，年仅十六岁，只身漂泊到上海当学徒，从叫卖蜜饯、干果、瓜子等零食起家。经自己不断努力，终于在南京路易安茶社旁开了一家叫陶陶居的食品小店。并把自己的名字改为冼冠生。1918年陶陶居生意火红时，永安公司要在这里修大楼，胳膊拧不过大腿，无奈之下，被迫搬迁到上海南市，取名为冠生园。

因头脑灵活，经营有方，随着生意越来越大，在重庆、南京、武汉、昆明这几个南方重要城市都设有分厂。为了进一步扩大影响，冼冠生邀请电影明星蝴蝶女士为冠生园作广告，宣传冠生园生产的月饼，美味加美人，效果奇佳，影响甚广。

1938年，上海沦陷，爱国民族工业都纷纷迁到重庆，冠生园全体搬迁，同时冼冠生积极参与爱国运动，捐钱捐物，实业救国，食品救国。将大量面包，饼干，咸鱼，酱菜等物资送往抗战前线，慰劳抗日将士。重庆人民也都是有钱出钱，有力出力，青壮年纷纷参军加入抗战行列。就连能仁寺尼姑都做军鞋，做咸菜送往前线。冯玉祥将军为此还挥毫大书“现代弦高“（弦高是春秋战国时期郑国商人，有救国之功）四个字，褒奖冼冠生先生的爱国行为。

抗战胜利后，冠生园总部又搬回上海，重庆留下分厂。1949年新中国成立，重庆的冠生园糖果厂与华山玉糖果厂，兰香园糖果厂三足鼎立。支撑着重庆，幅射四川，影响西南的甜蜜事业。改革开放后，后两个厂不存在了，倒闭？关闭？破产？下岗？唯冠生园仍顽强存在，这是真正的百年老店了。

冼冠生先生于1952年，在经历了“三反五反”运动洗礼后，正准备雄心勃勃地要把冠生园建成新中国最大的食品企业时，却因遭横加指责，要其交代“五毒”罪行，他不甘受辱，自冠生园顶楼跳楼自尽，享年64岁。同年二月八日，还有一位爱国人士卢作孚先生也服用过量安眠药，不幸遽离人世！

因为我是好吃狗，所以深深记得冠生园，小时候，我拉着外婆的衣角，她老人家还穿自己缝制的大襟布衫，带我去解放碑冠生园买鸡心蛋糕，冠生园不光卖糖果糕点，还有各种蜜饯，干果，卤货，糟货。在二楼还设有餐厅，广东菜做得很地道，蜜汁叉烧、脆皮乳猪、烧鹅、白切鸡、熏鱼……。泡酒又以各种蛇、五鞭、各种水果为主，还有五加皮酒，很好喝。每次路过冠生园或看见五加皮酒，就想起巳故老友姚青，我俩经常在冠生园喝五加皮酒，斯人已逝。一个耿直，豪爽，随性之人。

说到冠生园，就想起糖果店，上世纪九十年代前，重庆主城的糖果店也沒几家，从朝天门经信义街至小什字到解放碑顺到中大街一直到上清寺，就这么几家。打铜街头口上有一家日昇桃片糖果店、民国路上，后称五一路口子转弯处有一家，有点大，转弯处就是一家煤店，名字记不得了；然后在人道美对面，聚美珍隔壁有一家南货店兼糖果店，在解放碑汤瓢下有大众糖果店和冠生园。两家糖果店中间隔着解放碑邮局，我们一般都喜欢去这两个糖果店买东西。另外在较场口磁器街，德元对面有一家叫颗颗香糖果店，但卖炒货为主；中一路上靠三八街口子上有华山玉糖果店，以后在通远门城墙对面有一家稻香春糖果店。中一支路转弯处，捍卫路对面有广香园糖果店，两路口山城电影院旁，现渝中区图书馆早先是山城商场，后改跃华商场，都经营糖果糕点。上清寺六中附近有上清寺百货，有一家比较小糖果店。

总之在当时市中区，最幺不到台的糖果店，（也就是说糖果饼干，蜜饯罐头品种最多的），应该首推冠生园糖果店，其次是大众糖果公司（大众糖果公司在60年代改名为红旗糖果公司）。现如今，早已经沒有这种純粹卖糖果糕点的商店了，取而代之的是大小超市，快捷店，网店。

购物凭票证供应也成历史，粮票，糖票，糕点票，肉票，煤炭票……各种票证退出流通进入收藏领域。

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