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下个月，包括海底捞、日本物语、西贝在内的餐饮行业内外精英、大咖，将在上海相聚，共同探讨连锁餐饮行业发展大计。

特别提醒：内参君为参友们准备了专属福利！本文留言点赞数最高的两位参友，将有机会免费参加峰会！在线报名时，在企业名称后面备注（内参粉丝），也可享惊喜优惠价哦。

餐饮老板内参 内参君

中国连锁经营协会（CCFA）主办的“CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会” 定于2019年3月12～14日在上海召开，会议主题为“在守成中创新”。

我们所处的中国餐饮业，正面临着更加严峻的“三高一低”经营压力。这场峰会探讨的重点，正是如何用创新理念和新技术应用，实现自我赋能稳步发展。

峰会将汇聚行业内外精英、专家和大佬，共同探讨连锁餐饮行业发展大计，包括：

海底捞联合创始人施永宏的私房授课；

日本物语集团社长加治幸夫的亲临分享；

西贝、嘉和一品、眉州东坡、喜家德、巴奴、云海肴、乡村基、黄记煌、吉祥馄饨、德克士和小龙坎等优秀餐饮品牌的经验阐释；

同时，微信、美团点评等互联网大咖将从大数据视角解析行业趋势。

精彩不容错过，你还在等什么？

会议时间：2019年3月12～14日

地点：上海宝华万豪酒店

主题： 在守成中创新

3月12日（星期二）

私房课+专场沙龙

14:00-16:00

VIP私房课（限定500人，董事长、总经理等决策者及人力负责人）

组织赋能-企业生存的唯一出路

施永宏 海底捞联合创始人

16:00-18:00 连锁餐饮提升运营力专场沙龙（有同传，需抵押身份证领取）

专题：中国餐饮QSC体系搭建落地全程解析-颠覆你对标准的认知

联合主办：船井中国

主持人：船井咨询师韩颖

演讲嘉宾：船井咨询师石桥恒夫、金岭一马、高泽明月

16:00-16:50

QSC体系基础及消费者口碑大数据结合运用

16:50-17:30

QSC体系进阶关键要素与QSC运转方法落地实践

17:30-18:00

QSC体系闭环联动考核机制

18:00-20:30

晚餐（自理）

3月13日（星期三）

主场会议+三个分会场+三个夜话沙龙

9:00-15:00

主会场

主持嘉宾：二人锅创始人梁静 西贝副总裁楚学友

9:00-9:05 主持人开场

9:05-9:20

CCFA致辞：在守成中创新

裴亮 中国连锁经营协会会长

9:20-9:50

日本餐饮发展历程与企业家的经营观

加治幸夫 日本物语集团社长

9:50-10:05

微信生态助力餐饮行业智慧化

樊宇 微信智慧餐饮负责人

10:05-10:20

打造年轻人最爱的餐饮新体验

余章荣 勺子咨询CEO

10:20-10:25

发布倡议：减少食物浪费，推进餐饮业精益管理

推动联合国可持续发展目标SDGs12.3（在2030年前减少一半在消费、供应链管理、零售领域的粮食损失与浪费）在中国市场的实现。

10:25-10:40 茶歇

10:40-10:55

智慧厨房助力智慧餐饮的发展

Ivan Fullin 艾默生商住解决方案亚洲区总监

10:55-11:10

品牌赋能，实现门店业绩持续增长

樊娟 胜加品牌咨询创始人

11:10-11:25

餐饮行业智能化解决方案

徐军 海思科大中国区商业市场部行业拓展总经理

11:25-11:30

颁奖：2019年CCFA连锁餐饮创新奖

11:30-12:00 创新奖案例精彩分享

12:00-13:30 自助午餐

13:30-13:40

通过大数据解读餐饮业发展趋势

张川 美团点评高级副总裁

13:40-14:00

餐饮加盟TOP100榜单及白皮书发布

赵静 美团点评资深数据专家

14:00-14:20

瑞幸咖啡的小咖啡大未来

杨飞 瑞幸咖啡联合创始人CMO

14:20-14:35

精装数字化解决方案提升营建效率

唐吉

14:35-15:15

对话：对未来三年企业经营的思考？

主持人：郎禄媛 船井中国餐饮咨询开创人

对话嘉宾：乡村基董事长李红、乐凯撒比萨创始人陈宁、云海肴董事长赵晗、巴奴董事长杜中兵、顶巧餐饮集团执行长邵信谋、 快乐蜂中国总裁张淑华

15:15-15:30

茶歇&展位参观

15:30-18:00

平行论坛一、二、三

l 平行论坛一：连锁餐饮提升组织力专场培训

联合主办：微海咨询

领衔嘉宾：赵崔华 麦当劳副总裁

主持人：朱小聪微海咨询董事长

15:30-17:20

连锁企业发展的1-N

朱小聪 微海咨询董事长

17:20-18:00 互动提问

l 平行论坛二：品牌餐饮的持续成长策略

联合主办：餐饮O2O

领衔嘉宾：黄瓒 真功夫副总裁

主持人：罗华山 餐饮O2O创始人

15:30-15:35

领衔嘉宾致辞

真功夫副总裁黄瓒

15:35-15:50

餐饮进化的慢变量与小趋势

餐饮O2O新媒体创始人罗华山

15:50-16:10

茶饮千家店的差异化秘诀

沪上阿姨创始人单卫钧

16:10-16:25

智能化助力新餐饮数字化转型升级

戚余耀，SAP中国餐饮行业首席方案架构师

16:25-16:45

餐饮新物种的共享创新趋势

吉刻联盟创始人 史晓明

16:45-17:05

探究中餐连锁品牌的底层逻辑

周麻婆董事长 周红霞

17:05-17:25

两年100家，小吃如何跨区域扩张？

黑白电视老长沙吃货铺创始人 邓付红

17:25-18:00

圆桌沙龙 新时代餐饮经营之道

主持人：猫爷虾馆创始人 夏俊锋

食通宝创始人 周郁华

鑫蛙王子创始人 刘长鑫

常平竹升面总经理 陈超

不鹅人联合创始人 郑炀

l 平行论坛三：逆势生长！寒冬中必修的3大内功：高效率、好服务、强外卖

联合主办：勺子课堂

主持人：宋宣 勺子课堂创始人CEO

15:30-16:00

创造高劳效是对员工价值的最大尊重

梁秦瑞 陈鹏鹏鹅肉饭店区域总经理

16:00-16:15

技术提升效率在快乐柠檬智慧餐厅的实践

张妙苓 雅茗集团营运长

16:15-16:30

水质安全与餐饮食品安全

刘一群 开能健康餐饮事业部总经理

16:30-17:30

如何提升顾客体验，打造关键服务产品MOT？

余章荣 勺子课堂联合创始人、勺子咨询CEO

数据赋能外卖突围

黄道泳 乐凯撒比萨数据和IT部总监

l 人才培养专题研讨：职教改革新政策下的校企合作（特邀）

联合主办：高等教育出版社

15:30-15:50

解读最新版餐饮管理专业人才培养方案

谢强 无锡商业职业技术学院旅游管理学院副院长

星巴克的人才培养路径分享

星巴克人力资源

16:10-16:30

连锁餐饮人才素质综合分析

王亚平 森思达总经理

16:30-17:00

出版融合创新，助力餐饮人才培养

陈瑛 高等教育出版社高职事业部分社长

17:00-17:15

课-岗-证一体化的教材设计

张卫 高等教育出版社高职事业部编辑

17:15-18:00

职业教育研究所交流职教改革产教融合型企业最新政策

18:00-19:00 晚餐（自理）

18:00-21:30 米其林一星餐厅鹅夫人联谊会（特邀参加）

19:00-21:00

夜话沙龙一、二、三

l 夜话沙龙一： 130平米，单日最高营业额超4万+的小店是如何炼成的？

联合主办：胜加品牌咨询

主持人：陈鹏 胜加品牌咨询合伙人

19:00-20:30

品牌赋能-实现门店业绩的持续增长

20:30-21:00 互动交流

l 夜话沙龙二：餐饮加盟的快与慢

联合主办：盟享加

19:00-19:40

餐饮加盟，一定要把好这两关

徐燕 盟享加CEO

19:40-20:20

特许经营法务务实----把握好快与慢的节奏

张静 北京市安博律师事务所合伙人律师

20:20-21:00

餐饮连锁品牌发展快与慢的融合与统一

沈安 北京智尚美品牌科技有限公司创始人

l 夜话沙龙三：轻餐饮能做到一万家店吗？

市值过百亿的绝味鸭脖裂变发展的三大秘籍！

秦国红 绝味食品副总裁

3月14日（星期四） 分会场+主场会议

9:00-10:30

平行论坛四、五、六

l 平行论坛四：新品研发与供应链的协同管理

联合主办：美味金文

领衔嘉宾：韩定国 鹿港小镇董事长

主持人：童卿 美味金文董事长

9:00-9:10

兵马未动，粮草先行

韩定国 鹿港小镇董事长

9:10-9:30

餐饮供应链的“农村包围城市”

童卿 美味金文董事长

9:30-9:45

协同资源智能化物联网助力连锁餐饮

程辉 大连佳选物联网董事长

9:45-10:15

对话：供应链视角下开展连锁餐饮新品研发的核心要素

对话嘉宾：韩定国 鹿港小镇董事长

候剑强 西贝供应链副总裁

周游 上海悠盛总经理

张艳梅 呷哺集团董事长助理

10:15-10:30

CCFA公益项目企业招募说明会：餐饮精益管理创意工作坊

对话：新低碳时代下的餐饮精益管理革命

主持人：高思 IVL瑞典环境科学研究院首席代表

对话嘉宾：楚学友 西贝副总裁

刘继伟 宜家中国可持续发展经理

l 平行论坛五：七星联盟星研会

联合主办：艺康中国

主持人：缪琦 第一财经新闻中心政经部记者

9:00-9:15

夯实食品安全基础，提升餐饮企业效率

聂豫蓉 艺康大中华区食安负责人

9:15-9:35

回归基本——借道食品安全实现快速增长路径

乡村基

9:35-9:55

通过科技创新提升门店运营效率

刘成章 顶新集团便利餐饮连锁事业部副总经理

09:55-10:30

对话：数字化与食品安全技术创新

嘉宾：聂豫蓉 艺康集团亚太及大中华区食品安全负责人

成章 顶新集团食安副总经理

杨秀松西贝副总裁

德勤

乡村基

l 平行论坛六：餐饮加盟的发展趋势

联合主办：美团点评

领衔嘉宾：张彪 吉祥馄饨董事长

9:00-9:10

榜单解读：从大数据看餐饮加盟的那些事儿

9:10-9:25

专家解读：从榜单看餐饮加盟的变化趋势

韩雨廷 广度咨询总裁

9:25-9:40

构建全新特许加盟体系，实现单品类的品牌制高点

徐明哲 杨国福集团副总裁

9:40-9:55

总部赋能加盟商，支持门店实现共同发展

张灵瀚 胖哥俩董事长创始人

9:55-10:30

对话：品牌赋能加盟商高效运营

主持嘉宾：陈实 亦墨CEO

对话嘉宾：张彪 吉祥馄饨董事长

苏小强 小龙坎总经理

冯雷 麦青汇董事长

10:30-11:00

茶歇&展位参观

11:00-13:30

全体会议

大咖一对一：2019在守成中创新

主持人：王洪涛 中国连锁经营协会副秘书长

嘉宾：贾国龙 西贝董事长

刘京京 嘉和一品董事长

王刚 眉州东坡董事长

陈正辉 王品集团董事长

黄耕 黄记煌董事长

高德福 喜家德董事长

贺光启 呷哺集团董事长

会议报名咨询

联系电话：

叶月嫦 010-68394236/18610847431（同微信，加好友请备注企业名称）

会议合作咨询

联系电话：

张德涛 010-68784995

内参福利

餐饮老板内参特意为粉丝们争取到了两大福利：

1. 两个免费入场名额：本篇文章留言点赞数最高的两位参友，将有机会免费参加此次峰会，现场聆听餐饮大咖的精彩分享！

快快来留言、报名吧！！

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统筹｜笑凡 编辑｜于聪聪 视觉｜刘凯

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