1、灭菌

　　夏天是喜剧滋生的最佳时期，很多食物腐烂都是细菌滋生的结果，将食物放在冷库里面，有效的隔绝了细菌源。冷库里面非常的干净，而且密封性较好，所以外界的细菌是无法进入冷库里面的，这首先就从根源上解决了细菌滋生的问题。另外，细菌大多数都是在夏季繁衍，因为夏季的温度刚好是它们生长的黄金时期，如果把带有细菌的食物放在冷库里，原有的细菌就会因为不适应环境而灭绝。

　　2、恒温

　　如果是特殊药品比如说疫苗这一类的冷藏产品，它们本身适应的环境就是低温要求，尤其是疫苗，只有在低温环境下才有效。冷链系统能够为药品提供这样的一种环境，所以很多特殊的药品就会被放在冷库里面储藏。

　　3、保鲜

　　如果是土豆、蒜这一类的农作物，人们在收集以后就会把它们放在冷库里面保存，等到了合适的时机在卖到城市里面的各家商场里面。在冷库里面保存的农作物相比于没有冷藏的农作物来说，有效的锁住了里面的水分，进而保留了更多的营养。如果农作物里面没有水分，口感和味道都会差很多，营养价值也会流失不好，但是如果能够在它们新鲜的时候就立刻放在冷库保存的话，就能避免这种情况的发生。

　　冷库不仅一直把温度保持在一个恒定的低温状态下，而且里面干净整洁，把需要冷藏的产品放在里面，既能够保证冷藏产品的新鲜度，也能防止细菌的滋生。不管是夏天还是冬天，冷库都是存在的，夏天的冷库作用更大。再者，冷链系统中很重要的一项就是冷库的设置，总的来说，冷库在冷链系统的发展当中具有很重要的作用。