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按照温度的不同，冷库可分为：超低温冷库、低温冷库、中温冷库、高温冷库。

1、超低温冷库：温度控制在-25℃以下，主要用于冻品和快速冷冻。

2、低温冷库：温度控制在-5℃～-25℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。

3、中温冷库：中温冷库也叫冷藏库、保鲜库，温度控制在-5℃～5℃左右，主要适用于食品、鲜肉、药品等冷藏。

4、高温冷库：温度控制在＋5℃~25度左右，主要适用于粮食等储藏。

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