西瓜冷库保鲜和管理方法        主先保鲜冷库在贮藏西瓜入库前，要对西瓜冷库消毒及制冷，在西瓜入库前5.6天，选用0.1mg/kg克菌灵喷洒方式，对冷库消毒，保持西瓜保鲜冷库内卫生清洁，没有杂菌。启动西瓜冷库制冷系统，将冷库温度调控在8-12℃，然后根据西瓜品种特性，1周内降至更佳温度。        西瓜在入冷库储存之前，西瓜要先预冷。预冷可以在采摘后堆放在地里，直接利用夜里低温预冷，在早晨温度回升之前入西瓜冷库贮藏。西瓜入冷库时在一周内，利用冷库制冷机系统循环空气，借用热传导和蒸发潜热冷却西瓜，让西瓜本身与冷库温度一样。西瓜冷库设计的相对温度为8-12℃，相对湿度80％左右，更低库温可控制在5-6℃。        西瓜保鲜冷库的管理         1、西瓜冷库贮藏的相对温为5-6℃，尤其是西瓜入保鲜冷库贮藏初期，应根据慢慢降温后，再调整为合适的贮藏温度，以更大限度的减少西瓜的生理病害，提高西瓜保鲜贮藏质量。夏季或秋季从冷库内取出西瓜时，先让西瓜本身温度渐渐升高到合适温度再出库，这样非常有利于保证西瓜的质量和延长货架时间，避免西瓜表面凝结水珠，导致西瓜出冷库后在货架的时间很短。        2、西瓜保鲜冷库贮藏的相对湿度为80-85％，由于制冷系统工作蒸发管会经常不断地结附冰霜，不断地将蒸发管上的冰霜冲走，再就是根据建筑物多用水泥材料，导致保鲜冷库内湿度降低，这样不符合西瓜对湿度的要求，在西瓜贮藏期可以在地面洒水或是铺湿草帘保持保鲜冷库内合适的湿度。 

　    3、西瓜保鲜冷库内，西瓜在储存过程中会通过呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性气体，当这些气体达到一定浓度后，会导致西瓜果实的后期成熟衰老，西瓜品质变差，无法达到长期储存。所以西瓜保鲜冷库必须通风换气。通风换气时间更好是在自然温度较低的早晨，同时开启自动喷雾器，随冷风将细微水雾送入西瓜保鲜库内，效果更加理想。

       

冷链服务业务联系电话：19138199759

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：冷冻冷库安装铝排管和钢排管哪个好

下一篇：干货类恒温冷库保鲜贮藏使用要求