在科学技术和社会发展的推动下，国内肉制品冷冻保鲜存储取得了巨大的发展，为了确保肉类在储存、运输和销售过程中不会变质腐坏，通常会选择建造食品冷库。

　　那么食品冷库的建造又有哪些分类呢？

　　生产性冷库

　　生产性冷藏库主要建在货源比较集中的地区。是肉、禽、蛋、鱼虾、果蔬加工厂等企业的一个重要组成部分。这类冷藏库配有相应的屠宰间、整理间等，具有较大的冷却、冻结能力和一定的冷藏容量，食品在此进行冷冻加工并短期冷藏贮存后即运往其他地区销售，零进整出。所以，在选址上这类冷藏库一般多建在交通便利的地区，它的特点是冷冻加工能力较大，为了便于冻肉制品外运，大中型冷藏库均具有一定的制冰能力，比配备冰库，其建筑规模和库容量一般根据资源情况和食品调出计划确定。

　　分配性冷库

　　分配性冷藏库一般建在大中城市、水陆交通枢纽、人口较多的工矿区等地方，专门贮藏经过冷冻加工的食品，以供调节淡旺季节市场供应、执行出口任务和做长期贮备中转运输之用、其特点是冻结能力较小，冷藏量大，进出货比较集中，库内运输流畅，吞吐迅速。

　　中转性冷库

　　中转性冷藏库一般是指建在渔业基地的水产冷藏库，它能进行大批量的冷加工，并在冷藏车、冷藏船的配合下，起中间转运作用。向其他地区调拨或为出口任务提供鱼虾等海产品。

　　零售性冷藏库

　　零售性冷藏库一般多建在城市的大型副食商业店铺内，供临时贮存零售食品用。其特点是库容量比较小，贮存周期短，库温随不同的使用要求而异。目前使用较多的小型活动冷藏库也属于此类。

　　上海开冉实业有限公司专业承接大型冷库设计、食品冷库造价、医药冷库安装、物流冷库建造等冷库工程，浩爽制冷冷库工程一体化方案集成商，业务范围:医药冷库造价、低温食品冷库、生鲜物流冷库、气调保鲜库、超低温速冻库、自动化冷库建造安装等。

推荐相关阅读：

6000平米生鲜食品物流冷藏库整体安装成本造价多少钱？

建造5000平米食品恒温物流冷藏库安装造价需要多少？

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：果蔬气调冷库建造

下一篇：医疗速冻冷库 建设要求