冷库的作用是对果蔬、肉类、水产等进行恒温贮藏。丹东作为海产品和农产品产地型城市，冷库在货物流通环节起到至关重要的作用。那么一个农产品保鲜冷库该如何设计和安装呢？

　　食品保鲜冷库是用于果蔬保鲜的仓库类建筑，主要由库房、变配电箱、机组设备等功能房组成，适用于水果、蔬菜、花卉、食品、粮食、种子、茶叶等大部分农产品食品的保鲜。

　　农产品采摘后仍是一个有机活体，新陈代谢、虫害等都会使得贮藏过程中失去营养价值和鲜活品质，甚至造成变质腐败。而农产品食品保鲜冷库就是通过机械设备等人工制冷的方法建设的具有稳定低温环境的库房，这样一来就能很好的保住农产品采后的活体的营养和品质。

　　农产品保鲜冷库的结构设计

　　在进行农产品保鲜冷库设计时，首先要确定农产品保鲜冷库设计的结构。需要注意的是，农产品保鲜库设计的结构受到地理位置，库房面积等多种因素的影响，故冷库的大小、形状各不相同。

　　冷库安装公司会根据库房情况和储藏需求来设计保鲜冷库的安装图纸，并根据使用规划和品牌偏好来进行保鲜冷库的库体结构设计和制冷设备配置。

　　农产品保鲜冷库的温度设置

　　通常来说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害活性越低，保持新鲜品质的时间也越长。但是，保鲜温度也不能无限制的低，因为温度低到农产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。

　　所以保鲜贮藏要求适宜低温条件，如大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右，并且贮藏期间库温波动越小保鲜效果越好。

　　值得注意的是，不同种类的果蔬的耐低温的能力是各不相同的。不适宜的低温和冷冻会影响果实正常的生理功能而引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。

　　因此农产品保鲜冷库应根据不同种类产品设置不同的储藏温度，不同储藏温度的农产品不能混藏。

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