一直以来，我们生活的圈子都离不开英雄。从蛮荒之地的尧舜禹到名人辈出的三国，再到清末动荡的革命时代，英雄似乎跟每个行业，每个区域紧密相关。没有英雄的地方，没有活力，似乎大家都守着自家的小门面，像受气的小媳妇一样，只要有饭吃，一天不挨打，这日子就能说的过去。纵观我们新乡的餐饮，实在难以找出几个英雄。

咱们新乡的餐饮主要分为两大块，一大块是火锅，一大块是中餐。火锅可以说满地都是。大街小巷，走上个几百米，就能看到一家。有富丽堂皇，也有犄角旮旯的，总而言之，支一口锅，有两盘牛羊肉卷，再加上三四个素菜，这顿餐就成了。

有人说咱新乡的红焖是一大特色，不错，新乡人没有不承认的。可是您知道吗？红焖尝尝特色还行，按归类还应该归到火锅的范围之内，只不过红焖是以羊肉作为底料而已，况且又肥又腻，吃过几次后，实在是难以提起兴趣。其他火锅，包括鱼火锅，总体感觉大体雷同，再说如果有人问起谁是咱们新乡火锅的老大，估计很多人想了一圈，会无奈的说出三个字“不知道”。

火锅没有“英雄”，多半是因为缺乏战争，即使有战争，火锅大都一死一大片，就如同多年前的小板凳。一夜之间，新乡小板凳火锅遍地，又是一夜之间，新乡的小板凳火锅相继关门。也难怪有人说“在新乡三年以上的饭店就叫老字号。”

再说中餐，说起中餐大家首先想到的是主食。烩面、拉面、捞面。随着潇记烩面的关门，似乎新乡主食的老大就没有了，剩下的多是散兵游勇。中餐也有不错的，但是真正能让人流连忘返的似乎也就那么两三家能拿得出手，但也是像娶的媳妇一样，能上得厅堂、下得厨房，跟英雄的境界还差的太远。

没有英雄，缺乏扛把子，餐饮业的影响力似乎就小多了。美食往往是一座城市对外的象征，所谓会吃才会干，未来谁将成为我们新乡餐饮业的“扛把子”呢？欢迎关注我！

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