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薛之轩麻辣香锅——餐道全案品牌策划案例

时间:2023-11-10 15:48:12来源:admin01栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 




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BOUT restaurant way

关于 餐道


北京餐道品牌策划咨询有限公司,是一家提供 “品牌策略+视觉传达+运营服务+营销推广”的一站式咨询服务公司。公司以首创的“战略导入”模式立于行业领先地位,提倡策略落地、品牌联创,并充分整合行业资源,为客户提供全方位的落地效果服务。 



❖ 项目名称:薛之轩麻辣香锅

❖ 合作项目:餐道全案策划设计
❖ 项目地址:河北沧州(盐山商业街)
❖ 项目面积:230㎡
❖ 项目团队:北京餐道全案品牌策划

1

项目背景介绍

曾经的他独自经营餐饮十几年,走过辉煌,遇过失败。

当年,从学校走出来,进入了自己的军旅生涯,偶然的机遇让他接触了餐饮,参加过国宴筹备,从此爱上餐饮,爱上与食客的交流。他走南闯北,人生中他上过巅峰,也历经平凡。却始终有一颗执着的心。
2
品牌策划
薛之轩麻辣香锅融合了美食与文化的传承,打造匠心独韵的味“道”。将美食与药膳完美结合,突出香锅口味特点、药膳配比及匠心的工艺特色,表明“食”的不同;打造年轻时尚的调性、韵味概念,从视觉、体验等方面表明“味”的不同。 

品牌slogan


走进你心里的那个味道——薛之轩麻辣香锅

品牌故事


薛之轩麻辣香锅成立于2009年,创始人薛家智经过20年潜心研究,将麻辣香锅传统工艺结合中医药膳理论,独创出国宴香锅秘方。

曾经的他请教过老师傅、去过图书馆、也请教中医····· ,为此他几乎天天翻阅典籍反复实验;他用各种药膳反复调试以量的大小、食材烹制方法、药材的顺序等等,经他夜以继日的实验,历经10年打磨终于做出了最佳的口味,最好的口碑——薛之轩麻辣香锅


品牌文化


古法传承 匠心独韵
薛之轩以现代四川市井文化为基础;以麻辣香锅与中医药膳为核心。致力于打造良好的客户体验,让美味与健康同享。


产品定位

以重庆麻辣秘方锅底为核心,选取生态、滋补食材,融合四川传统小吃及潮流自制饮品、鲜榨果汁等产品,更好的贴合市场需求。


3

品牌VI设计
根据品牌策略的主题方向,进行品牌视觉设计。

品牌logo诠释

LOGO赋予品牌温度和由远及深的内容表达。LOGO作为一种视觉化的信息表达方式,能够更好地提供一个更有效、更清晰和更亲切的市场形象。
▲logo方向图

▲logo确定版

辅助图形


   

品牌颜色



品牌VI展示

▲VI展示图
4
品牌空间设计
餐厅空间以木与格勾勒出简洁舒适的用餐环境。装饰画是空间的一大亮点,画中讲述了关于香锅的来源与故事,以趣味表达于生活。

空间陈设运用了如陈皮、当归等药膳元素在各个空间不断展现。设计师希望通过气味与实物质感,在触感、味觉上诠释药膳香锅底料的匠心特色。 

▲空间效果图

空间平面布局


▲平面布局图
▲现场
▲讨论方案图(左起薛总、吴老师、王老师、翟老师)
5
结语

“中医药膳本就是一些草本、枸杞、淮山等(原本平常的食材),它起源于我国传统的饮食和中医食疗文化,我们在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,采用独特的饮食烹调技术制作而成的具有色、香、味、形的麻辣香锅。


在北京每隔五公里就有我们服务的品牌



     
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