新民晚报讯（记者 唐闻宜）今天下午，以“深度融合 产业推进”为主题的2023第三届中国泰州早茶产业发展大会在泰州举办，来自江苏省各地的知名餐饮企业、早茶相关企业，以及品牌连锁、电商平台领域的专家先锋齐聚一堂，围绕早茶产业的深度融合展开了深入交流。大会期间，更有探店直播、面点大赛、非遗美食集市等活动，为消费者呈上一场精彩纷呈的“早茶之约”。

图说：大会现场。主办方供图

峰会上发布了2023“江苏味道”早茶产业促消费活动方案和中国江苏早茶消费趋势报告、地标非遗美食数字藏品建设方案；峰会为“泰州早茶—中国地标美食原产地保护单位”、泰州早茶产业学院进行揭牌。

本次早茶产业发展大会承载的不仅仅是展示新品、引领趋势的使命，更担负着助推行业协同发展的重任。会上，江苏省餐饮行业协会与泰州早茶集团签署了战略合作协议，本着“优势互补、资源共享、相互促进、共同发展”的原则，双方在推进早茶产业方面共同探索创新，实现互惠共赢。峰会上还达成了泰州早茶集团与江苏省内四家职业技术学院的战略合作，以及泰州早茶集团与美团、阿里、抖音就泰州早茶推广而现场签订了战略合作协议。

图说：签署战略合作协议。主办方供图

当天上午，2023“早来泰州”江苏省中式面点大赛经过激烈比拼也花落各家。专业组和学生组的同台竞技是本次面点大赛的亮点。激烈紧凑的赛制安排令选手们纷纷亮出看家本领，各显其能。比赛现场，面粉在选手们巧手“揉搓”后，变换出各种造型，经过蒸笼高温加热，香气四溢、外形可人的精致面点呈现在观众眼前。

“发酵面食营养、美味，是值得推广的健康食品。”江苏省餐饮行业协会常务副秘书长葛旭东表示，传承中华传统美食、大力弘扬“工匠精神”是该活动举办的初衷，通过大会进一步整合有效资源，建立一方搭台、多方协助的合作模式，在弘扬餐饮文化的同时，也为当地经济发展提供技能型人才支撑。

图说：2023“早来泰州”江苏省中式面点大赛参赛作品。主办方供图

眼下，在旅途中探寻城市的文化与味道已经成为许多游客的新选择，一席早茶，不仅能吸引来八方游客，还能带动当地餐饮、住宿等旅游相关产业的发展。本次大会举办期间，在泰州的“老饕”们不仅能吃到美味的早茶，更能逛到在老街北广场举办的2023首届中国江苏非遗美食集市。充满宋朝风格元素的市集场景、古色古香的“点茶”演绎，让人仿佛穿越千年，置身于大宋街头；江苏省内多家非遗美食企业和泰州早茶名店汇聚，也吸引了大批消费者驻足品鉴、拍照打卡。

“美食是当今旅游的一个重要元素，很多人因为一道美食记住一个地方，爱上一座城市。此次早茶发展大会通过多样化的活动，向市民和游客推出一批美味佳肴，以此带动泰州早茶产业发展。”泰州市早茶集团相关负责人说。

“当前，我们正大力推进泰州早茶产业化、品牌化、特色化发展，本届早茶发展大会希望以形式多样的系列活动，给广大消费者带来一场兼具多层次饮食需求与文化享受的美食盛宴。”泰州市文旅集团党委副书记、总经理王亮表示，泰州将热忱与各地餐饮界朋友分享行业经验、共享创意成果，不断深化在早茶产业建设、消费市场拓展等领域合作，共同推动美食产业繁荣发展。

本次活动由江苏省餐饮行业协会、江苏省非遗保护协会、泰州市文旅集团联合主办。

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