大家好，欢迎来到我们第一期的内容，相信麻辣香锅这道美食大家都有品尝过。我自己就吃过很多家，也遇到了很多种不同的风格，有油大但是很香的，也有类似于干锅的那种做法的，既有火锅底料，豆瓣酱等调料来进行调味的，也有单纯使用辣椒麻椒等进行调味的，不同的种类各有各的优缺点，也各有各的受众。

下面老皮我要介绍的这家店呢，是我和皮夫人在逛街中无意中发现的一家小店。那天老皮和夫人正在约会，地点在红旗街万达广场，先是去的大玩家电玩城玩了一圈（之后可以为大家单开一期评价哦），之后夫人说想吃一点辣的，但是又不想去商场内正常的饭店，于是我们就万达后方的街道里进行了寻找，于是发现了这家小店，经过品尝，我们二人都觉得在以往吃过的麻辣香锅中属于味道中上等的，所以，特意用做第一期的内容来推荐给大家。

店名麻辣香锅吉祥分店，地址位于红旗街万达广场后身（五号门，一条街都是剧本和密室的那里），红旗街东二胡同与同德路交汇，对面是一家小宾馆。

门脸不大，有一个较高的台阶，这里大家可以注意一下，由于楼的原因，店门看起来像掉了的样子，其实不然（老皮我当时硬是没敢拽门，生怕拽掉了）小店内里也仅有四张餐桌，但是胜在店内的卫生做的不错，干净整洁，没有看到明显的脏、油等污渍，由于老皮我去的时候已经是快九点了，店内剩的食材不多，所以就不单独拍摄了，但是还是很新鲜的。

我们要的是一个微辣酸甜和一个正常酸甜的。上面老皮已经介绍了老皮遇到过的很多种的香锅类型。但是这家店的香锅介于上述几种风格之间，油性并不大，在少油的同时也保证了食材的湿润程度，吃起来既没有满嘴是油的感觉，也没有类似于干锅那种比较干硬的口感。相对于其他种类的香锅来说，在入口的感觉上，要突出很多。除了喜欢某些特殊口味的人群来说，这一款的香锅，个人觉得更加适合大多数普通香锅爱好者。

可能是由于店面较小的原因，店内食材种类并不是特别的多，但是基本的食材都有，在这里老皮我要特别推荐一下炸小鸡排（也可以说是鸡柳），先是进行油炸，然后再进行简单的翻炒，沾满酱料之后味道属实不错，既保留了酥脆的口感，同时也沾满了调料，以我的口味来说，个人比较喜欢。另外这家的鸭血不错，口感软嫩，并没有面粉过多的口感，更加纯粹一些。有好的自然有坏的，海带这个食材可能是由于进货的原因，海带感觉是那种生长了很久的老海带，口感很硬，不推荐，但是也不排除可能是这一批次的问题，不代表一直都是如此，大家可以多多注意一下。

其次，在口味方面，麻辣度都是不错的，可以说做到了麻辣鲜香吧，麻辣的调制并不是使用的火锅底料，郫县豆瓣酱这种方式，应该是用的自制的辣椒油来进行炒制的，麻辣程度掌握的比较适中，微辣非常适合不太能吃辣的人，对我来说就属于一分不多一分不少的程度，既不会受不了，也不会没有滋味，正常辣度就是正常口味的承受范围内，如果喜欢吃辣的，建议可以告知多加些辣。并且有一点不错的是在于，在出锅后又撒上了一层芝麻，入口后，增添了一份香味。

酸甜方面，个人认为酸度稍微少了一些，已经被麻辣和甜度给盖过去了，而甜度方面略微有些过重，但是还是在可接受范围内，像我夫人就很喜欢这种偏甜口的，所以夫人很喜欢吃，如果是同样喜欢这种口味的，那就在调味方面告知正常即可，如果不是很喜欢偏甜口的人，而是像老皮我这种喜欢微甜的人群来说，建议告知老板少放一点糖，稍微多一点点醋，让糖醋两种口味中和一下，个人觉得口味更佳。

米饭方面，口感略微偏硬一些，不太适合肠胃不好，不能吃略硬的食物的人群，建议加面。

我们俩人共花费43元（包含一瓶矿泉水），这个价格来说还可以，因为我没有加蔬菜，均属于肉类，并且每人都加了一包面。老板为人也比较幽默，但是不知道是不是晚上的原因，店里只有老板一人，如果人多的话，可能会稍微慢一些，不知道白天会不会有其他帮手在。

综合以上所有情况，我给出的评价为7分（满分十分）。如果喜欢吃这口的，并且正好路过或者在附近游玩或者居住的，可以选择去品尝一下，对了，他家也有美团哦！比较恋家的小伙伴们可以点外卖品尝，但是要注意配送距离哦~~

最后再强调一下地址，位于红旗街万达广场后身（五号门，一条街都是剧本和密室的那里），红旗街东二胡同与同德路交汇，欢迎大家前去品尝，有什么建议，反馈，或者想要让老皮我去探店或者排雷（小吃，零食都可以）的，大家可以私聊我哦~~

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