美食界现在正席卷一场“内卷”风，如果说奶茶店和小吃铺玩联合跨界是美食品牌内卷的开始，那么，大闸蟹奶茶、鲍鱼柠檬茶等“黑暗料理”的出炉，就令人不得不重新审视美食行业发展趋势。

然而，合理的内卷能促进行业发展，过度内卷则会因非理性竞争带来负面。那么，到底如何“卷”才能卷出好发展？休闲卤味龙头品牌绝味鸭脖或能给行业带来新思路。

绝味鸭脖，是专注于休闲卤制食品研发、生产和销售，并致力于为消费者提供美味、新鲜、安全、优质休闲美食的食企。其产品涵盖禽类制品、畜类制品、蔬菜制品、水产品等。口味方面。同时，绝味鸭脖也不断创新，在口味上已拥有招牌、黑鸭、酱鸭、五香等多种选择，可满足美食爱好者们不同的口味需求。

不仅如此，在今年9月胡润研究院首发的餐饮连锁行业榜单《2021中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》上，绝味鸭脖在位列第二的同时，还凭借百亿元的价值领跑小吃快餐连锁企业。那么，能获得今天的成绩，绝味鸭脖是如何做到的？答案是，高定位、低姿态。

“高定位”即绝味鸭脖在创立之初，就秉承着把品牌做大做强的目标。绝味鸭脖不仅对旗下产品精工细作，以俘获消费者，还从生产、销售模式入手，打造“前店后厂”工业零售模式。不同于传统的卤味夫妻店，这样的模式更利于绝味鸭脖品牌发展和门店扩张。

“低姿态”则是指锚定目标后，绝味鸭脖踏踏实实从每一个点、每一个面开始实施，如为了保鲜和节约成本，绝味鸭脖在进入区域市场后均会建立配套的生产基地；为跟上年轻消费者的步伐，绝味鸭脖深研潮流趋势，用创新博发展，先后推出了“鸭脖+啤酒”的“球迷套装”，以及与小红书的跨界联名款绝味小红鸭等创意活动。

从“高定位”到“低姿态”，绝味鸭脖的发展稳健而快速。通过模式+创新发展，再加上高品质产品的研发，绝味鸭脖品牌价值成功实现一路飙升。

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