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先科普一个概念，全部的肉类，分为生鲜冻调熟。

生鲜，就是现杀现吃的东西，比如你们在菜市场买的现杀羊肉，现杀牛肉啥的。

冻品，就是冷冻贮存后，再到市场上销售的产品，一般是鸡肉，鸭肉，部分牛羊肉等等。

熟品，就是做熟的，能开袋即食的，比如牛肉干，猪肉脯，酱香猪蹄子，火腿肠，午餐肉啥的。

调理品，就是介于生鲜和熟品中间的东西，范围非常广，丸子，蟹棒，冻水饺，小蒸包，调理牛排猪排balabala....其本身属于冻品范畴。

火锅类食材大部分就属于冻品和调理品。

国内做冻品和调理品的很多，做供应链集合的也很多，几乎所有的大中型企业，都想啃一下这块大蛋糕，但是业内地位比较稳定的也就那么几家：

1.海欣

做鱼丸起家的福建品牌，最近开始做火锅类食材了，鸭肠，毛肚，千层都有。

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价格稍高，供应链比较靠谱，如果不怎么差钱，可以选择他们家的产品，至少就安全性上是有保障的。

2.三全

炒股的朋友应该知道，三全是国内数得着的企业，他们不只是卖水饺，近年来也在持续做火锅类食材，他们家最大的特点就是对产品开发的嗅觉很敏锐，产品尽调做的还不错吧，整体理念都是在线的，供应链在国内来说算的上是顶尖的，价格也比较实惠。

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3蜀海

海底捞的供应链，产品品控很不错，当然也属于大众消费的范畴

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当然，挂着海底捞的牌子，也就拿出更多的气势，对比市场价格略高，如果非常追求绝对的专业品质，选择这一家没错。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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