广州十大美食

广州十大美食如下：

1.广式早茶。广州的早茶非常有名，包含了粤菜中的各种小吃和点心，如肠粉、叉烧包等。广东人都有喝早茶的习惯，可以从早上一直喝到晚上。著名的早茶四件套：干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨等等，不过近年来很多店也增加了西式糕点。

2.烧味。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带点甜味。

其中最想推荐的是叉烧，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧通常选用脢头（猪肩）肉制作，当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

3.艇仔粥。艇仔粥是广东省广州市的一道传统小吃，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，选材十分的考究，以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。

4.白切鸡。又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。

5.牛杂火锅。广州的牛杂火锅是一种流行的夜宵，以牛肚、牛肠、牛百叶等牛杂为主要配料，加上各种香料、调料烹制而成，味道鲜美。

6.云吞面。云吞面又称馄饨面、竹升面。主要分汤面（大地鱼上汤搭配猪油韭黄）、捞面、炒面（需要将面先蒸后炒）。

7.煲仔饭。也称瓦煲饭。煲仔饭的做法很多种，口味十分丰富。好吃的煲仔饭有两种特征：一是把特殊的调味汁浇到热腾腾的饭上，滋滋作响的声音听起来就很爽；二是当你吃到一半时，会发现煲底烧了一层金黄的锅巴，脆香脆香，香气扑鼻。

8.沙河粉。沙河粉（Shahe Rice Noodles）简称河粉，是中国南方地区以及越南等地的一种特色小吃，属于粤菜，因该小吃最早出自广州市沙河镇而得名。

9.老火靓汤。“宁可食无菜，不可食无汤”。广州炖品店里的汤，用料很足、火候充足、味道浓郁。

10.双皮奶。双皮奶是一道著名的粤式甜点，主要用新鲜的牛奶、鸡蛋清、白糖、香草精等原料制成，正宗的双皮奶白而滑，入口香滑，口感细腻。

广州是一个美食极为丰富的城市。

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