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2022/2/25

火锅底料的本质是复合调味料，味精和香精必不可少，但不必谈“精”色变，只要不是杂牌都是安全的。

——盖得日记

吃火锅最便宜的方式

当然是在家自己涮

火锅食材那么多品牌

选哪些不会踩雷呢？

今天小盖来给大家讲讲

01

火锅底料选什么？

牛油推荐德庄、桥头、秋霞

底料浓郁喷香，够麻够辣

清油火锅相对健康

可以看看麻辣空间、蜀九香、六婆

不辣口味就选海底捞、小龙坎

番茄、菌汤、清汤锅底0辣度

口碑非常好

●

德庄

十年火锅底料高辣牛油

●

麻辣空间

无渣清油火锅底料

●

海底捞

番茄火锅底料

02

火锅蘸料选什么？

芝麻酱选六必居、海底捞

香辣酱就选川崎、草原红太阳

牛肉酱推荐仲景、欣和、川娃子

干碟可就看桥头、小龙坎、翠宏

不仅能吃火锅，可以用来烧烤

●

六必居

纯芝麻酱火锅蘸料

●

草原红太阳

香辣味火锅蘸料

●

仲景

劲道牛肉酱鲜辣味

●

桥头

重庆香辣烧烤蘸料干碟

03

火锅肉卷选什么？

牛肉卷推荐恒都、科尔沁、祁连牧歌

肉质鲜嫩，肥瘦得当

羊肉卷就选大庄园、东来顺、涝河桥

选原切肉卷，无香料防腐剂

才能尝到最真实的肉味

●

恒都

国产原切精选牛肉卷

●

大庄园

锡林郭勒原切羔羊肉卷

04

火锅丸子选什么？

实惠型选金锣、海霸王、喜得佳

20来块就能买到一斤多

品质级推荐鱼极、安井、桂冠

价格相对贵，但肉感绝对值了

●

金锣

全家福什锦包火锅丸子

●

安井

虾滑 虾仁含量80%

05

午餐肉选什么？

国外品牌推荐世棒、三花

用的都是猪肩肉、里脊这些比较好的部位

国产的话看长城牌、天坛牌、王家渡

肉感超足，肉香超浓

●

世棒

午餐肉罐头清淡口味

●

长城牌

火腿猪肉午餐肉

06

粉条选什么？

推荐双塔、天豫

市占率数一数二

红薯粉条，吸汤汁能力强

适合下火锅

●

双塔

红薯粉条

 GUIDE  RANK 

本期“火锅食材怎么选”有视频版

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