谈美国快餐连锁品牌优劣的，显然是没有认真吃过美国快餐，因为美国快餐的每家店味道其实都不一样。好的店，评分高，味道佳，服务赞，不好的店，味道差，评分低，服务差，就算是一个连锁品牌。所以没有最好的品牌，只有做好的门店。

我以前去过一个麦当劳，我点餐明明点的是双层麦香鱼带走，回到家后我发现，居然只给了我一层，我差点就拿出上海人的看家本领跑过去和他们争了。而且这味道吧，很一般，有点干，没有感受到他们在认真做。这家点服务员精神品质都很差，看上去肤色有点黑，可能是印第安人或者是墨西哥人，要么是很差的白人。

我还去过一家麦当劳，哇，那真的是出品非常的优秀，而且服务员也更具有活力，卖相也比较好，大多都是淡肤色的。他们的菜色，那简直是酥脆爽口，而且非常的新鲜，味道赞不绝口，能感受到他们对菜色品质的追求，和对这份工作的热爱。

还有一家麦当劳我印象也很深刻，是印度老板开的。我在早餐时间，午餐前去的，印度老板就在旁边盯着门店认真管理，非常热情的问我想吃什么，我说卖不卖午餐的东西？他说卖！我让他们给你当场做！然后把手指向了收银台让我去买单。味道具体我忘记了。

你看，全球巨无霸连锁品牌麦当劳在美国的品质都是层次不齐的，你要是碰到差的，你可别说麦当劳难吃，应该是这家店不行。也不要以为都是白人的店味道就好，都是深肤色的味道就不好，让我印象最深刻的其实是深肤色员工多的。

就说北美口碑很好的品牌Popeyes，我去过白人员工多的点，很一般，干干的。但我去过有一家评分高的，里面员工全是黑人，那味道可是绝了，鸡肉多汁饱满有弹性，外皮酥脆香味扑鼻，那炸鸡真的是非常好，能和饭店有的一比。

里面的员工很有意思，他们的眼里很难看出有神，而且工作一段时间之后，会集体性出现茫然的神色，停下手中的工作，不知道要干什么，许久过后才会继续。这可能就是他们炸鸡好吃的秘诀。

但味道，不是关键！

美国快餐核心的部分来了，那就是这家店，会送单！免费的食物才是最赞的食物！

有一次，在这家Popeyes，我们大概买了额4块？鸡腿。拿到手后，我怎么都感觉这鸡腿有点小，然后我就拿过去问他了，我说这鸡我没碰过，你能不能给我还几块大的？一个非常年轻的黑人小哥看了一看我的鸡，二话没说再送了我四块大鸡腿！然后非常潇洒的说，你这个不用给我。这让我震惊了，这家店绝对是美国最好快餐连锁店之一。

还有一家肯德基，我以前在关门前买的，我买三块，他直接送我三块，这个是白人店员。

但有一次，另外一家店，我记得我买了四块，而且指明说我要几个鸡腿几个鸡胸，拿回去后发现不是，好像还少了一块。味道也偏咸，不好吃。是黑人店员给的单，差白人的后台。

送你菜这种好事，是基本不会在chick-fil-a，或者in-n-out里出现的，他们会给你你点的东西，如果错了，他们会把给你的东西拿走，然后还一个给你，错单的几率也非常小，因为员工往往比较给力。有一次在Whataburger，我汉堡里加了培根，但拿到手后没有，我和他们说，他们就把我的汉堡收回仍了，然后再做一份给我。我问他你干嘛仍直接给我不就好了，他说这不行，有规矩。这是黑人员工，但看上去聪明的那种。我觉得这真是矫情，我就喜欢那些没有规矩的员工。

但这就是问题，你就没有surprise，你连锁品牌味道本来就可能接近，你买了什么就是你所期待的，这很没意思。有意思的是surprise，唉，他送我鸡！我今天赚了！

其实，就算是in-n-out，shake shack这种王道高评连锁品牌，他们每家店的味道其实也是不一样的。就in-n-out而言，有些店的汉堡肉会很香，有些就没有。像肯德基，你去看那些印第安人区域的，那味道真的比很多白人店员那的好吃无数倍。但白人店员的麦当劳好吃几率就更大。

至于批萨，很多连锁店的味道其实也不一样。

有一次我印象很深刻，必胜客推出了几块钱无限toppings的活动，我就点了一个全部toppings都加上的。有一家店，我点了之后跑去拿，他居然给了我一个超级至尊。后来我换了一家店，他就给了我全部toppings 的批萨！有意思的是，我以前认识一个人，他说他在必胜客打过工，他说他见过最反感的，就是在这个活动中点全toppings的人。他说这根本不是批萨，这亵渎了批萨。我说我就点过，挺好吃的还。

dominos么，有的味道偏咸，有的店就还可以。而Papa Johns差的是没批萨味。Little Caesars是很多店面没有作出脆香感，有些店面面皮有问题。

至于taco bell，味道总体水平一般，但便宜。我见过一个taco bell评分超高，到了中午就很多警察在那吃，我去吃了，那个确实味道很赞，比以往的更润，更鲜活，员工是墨西哥人多。有的taco bell就不行，店面不干净，味道么很奇怪。

美国还有一家汉堡店，叫Culvers，很受特定白人的喜欢。其实味道确实很不错，炸鱼弄的非常好。但是，他也是一家白人店员为主的店，味道和in-n-out一样，基本保持稳定，稳定吃多了就平淡了，因此无法突破瓶颈给予surprise，单也不太会错，错了估计也不送。

综上所述，谈论美国快餐连锁品牌是根本没意义的，因为其实每家店都不一样，有的好味，有的一般，有的很差。而最好的店，在我心中绝对就是能送你菜的店！

最后提醒各位，在美国快餐店买外卖，走前一定要记得检查他给你的对不对。