文｜小舌头

这两天洛阳天气又开挂了，“凉爽”模式强势袭来，连续几天都将是降温大雨。每当遇到这种天气，也只有火锅能让我燥起来了，无论是麻辣的红油锅还是滋补的清汤锅，我只想涮羊肉涮鸭肠涮牛肚...

小舌头找了这些洛阳人气最旺的火锅店，不管你约不约，反正我已经排好档期了！毕竟好好吃一顿火锅，是对雨天最起码的尊重！

最麻辣：

成都流香老灶火锅

洛阳老牌川味火锅，提起成都老灶很多人的第一印象就是辣！太辣了！但是好吃，简单粗暴的好吃！来吃过这家的火锅，保准你不想再去别家。

方桌子长板凳，很像成都巷子里的老火锅，大厅很宽敞，有自助饮料，可一到晚上就显得特别拥挤，过了六点就很难找到位置了。

这就是成都的鸳鸯锅，红油上铺满花椒，只有中间是清汤。要说辣到什么地步，汤有多红就有多辣，辣到流泪是它的礼貌，但是又很过瘾，特别爽，火锅越吃越入味，越吃越辣。

调料除了这三样外，还有老灶专用油碟，现在很多火锅都采用这种易拉罐式油碟，油碟的特色在于不会遮住火锅本身的味道，沾着更香。

吐血推荐：流香嫩牛肉、霸王牛肉、秘制鲜毛肚、鲜猪黄喉和鸭肠，蟹黄丸子也很不错，凉菜麻辣双绝是鸭胗鸭肠，够胆就来试试吧！

地址：

洛龙区英才路森林半岛28号楼

西工区中州路与纱厂南路口南50米路东二楼

涧西区周山路珠江路口西100米路南（珠江路口）

重庆袁老四老火锅

在洛阳算是比较正宗的重庆火锅了，与成都火锅不同，重庆火锅更火辣一些，麻味上逊色于成都火锅，但都是越煮越入味，越吃越辣。

古风古韵的装修风格很有情调，往板凳上一坐，好像真到了重庆巷子里的老火锅店一样。

一口很大的锅，不像成都火锅油面飘满麻椒，但同样很火辣。调料也是单独易拉罐包装的油碟，蒜末、香菜、葱花也是必须的。

特别要推荐这里的牛仔骨，看图片你就知道肉绝对纯正，雪花纹路清晰，肉质细腻，在红油锅里煮后口感一级棒！

火锅是最包容的食物，无论你喜欢什么口味都可以点，能够满足每个人的需求。有什么事是一顿火锅解决不了的呢，如果有，那就再吃来一顿。

地址：景华路与武汉路交叉口东南角

九宫格火锅

九宫格火锅大多都开在商场，环境很好，特别是泉舜店，窗外就能看到音乐喷泉，特别享受。九宫格的服务也很贴心，吃火锅免费赠送酸奶。

火锅里的九宫格到底有什么用，这个问题经常出现在饭桌上。有人说是“分地盘”，各吃各的；有人觉得这样容易捞菜，菜在脸盆大的锅里总是不好找的，九宫格就很方便了。除了这些，对火候其实也有分层。

对锅有要求的宝宝们注意了，新都汇店的鸳鸯锅是太极式，而泉舜的是圆环式的锅，红汤锅都是一样的九宫格，但是辣！特别辣！功力太浅的还是选择鸳鸯锅吧。

调料有蒜末、香菜、葱花、花生碎、麻酱、辣椒和油碟。不喜欢油碟的胖友有福啦，这里还提供芝麻酱，一切只为让你享受美食。

每道菜都精心准备、干净卫生。其实吃火锅大家都有心中的那几道必点菜品，大仙就推荐牛肉、虾滑和冻豆腐三样有特色的吧，尤其是虾滑，特别逗，摆了一个笑脸的图案。

地址：

洛龙区泉舜购物四楼北侧

洛龙区美茵街与凝碧南路交叉口西知新书店旁

西工区大商新玛特5楼泰缘隔壁

西工区中州路与解放路交叉口新都汇购物公园三楼

最滋补：

泽成冰煮羊

这家店附近餐厅不多，这家店也不太显眼，不过中原第一家冰煮羊的招牌很吸引人。上下两层，有包间，环境很好，聚会商谈都很适合。

店里的环境很有古韵，装修还是很有特色的，火锅的锅是铜锅，是烧气的。蘸料是按人头算的，秘制酱料配上羊肉特别棒。

冰煮羊三部曲：独特的水冻的冰+现切新鲜草原羊肉+秘制调料。

约等候15分钟左右开锅，鲜香四溢。因为是新鲜的羔羊肉，所以没有一点羊膻味。开锅后要先喝一碗鲜羊肉汤，羊肉很新鲜不会有血水泡沫，没有膻味的羊肉汤，简直不能再鲜美了！

吃火锅酱料的味道很重要，这家秘制酱料和羊肉天生绝配，一定要沾满哦！肉吃的差不多就可以下菜了，由于酱料和汤的缘故，涮菜特别香，还可以下面，可见一锅好汤真的很重要呢。

地址：涧西区天津路中州路交叉口向南100米路西

东云阁大酒家

东云阁是一家老字号了，其实这家店不主营业火锅，川菜和盖浇饭更吸引顾客。向大家推荐的原因，是因为洛阳很少有这么好吃的菌锅鸡汤了。

老式饭店的装潢，进来就感受到了它的年代感。墙上一大个喜字这么多年了还在上面挂着。为什么说这家的菌锅好吃，原因很简单，这里不止有平菇香菇鸡腿菇。

莼菜：嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，口感圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，具有保健作用。

竹荪：被称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

看看网友们诚挚的评价，虽然店面一般，可味道却是极好的，用鲜美来形容最为合适。特别推荐带着家人一起去尝尝，有乌鸡、甲鱼、鸽子等汤底选择，每一样都很滋补，最适下雨天去吃了。

地址：西苑路牡丹公园西门旁

火锅是最热闹的美食，就连外国人都对火锅无法抗拒。

初识的朋友一起吃顿火锅，好像就变得熟络了似的；

家人们一起吃上一顿火锅，好像更加其乐融融。

小舌头就是一言不合就吃火锅的类型，

再烦恼的事也会随着火锅咕噜咕噜冒的泡，全滚开了。

又是一个凉爽适宜的周末了，

你准备好次起来了吗？

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