连续几天的阴雨

洛阳一下子竟冷了起来

这种天气

吃点热的最合适不过~

想来想去

脑海中蹦跶出的是这俩字

——火锅！

今天小编就为大家

推荐12家

洛阳最值得去的火锅店

保证吃的你大呼过瘾~

老洛阳酸浆火锅

这家店虽说没有特意装修，是个小店，但胜在干净整洁，摆放都井井有条。浆面条很常见，他家主营的酸浆火锅真的很少见，这种火锅大概也只有在洛阳才能吃到。

酸浆是用绿豆做的，用来做洛阳传统特色——浆面条。将火锅的锅底改为酸浆，别有风味。所以锅底没有什么骨头汤，有的是健康的植物蛋白，不会有任何的添加剂，不建议直接吃一锅辣的，这样就无法体味酸浆的独特魅力了。

锅里主要是黑鱼，现杀现片，端上来还是生的，待到火上来，锅小沸鱼也熟的差不多可以开动了。

虽是黑鱼但是也有些刺，单吃鱼不沾酱料能吃出淡淡的酸浆味，鱼的厚薄很合适，肉嫩没有腥气。小料是自助的，因自己喜好调配。

推荐：酸浆黑鱼、面筋、墨鱼花、特色浆五花

地址：涧西区联盟路与吉安北街交叉口（涧西小商品市场东侧4号门面房）

谷仓重庆老镇火锅店

田园农家风格的装修，亲切自然，长长的走廊，仿佛回到老家的感觉。进门是炸酥肉和小油条的地方，闻到香味，留下口水。锅底和菜品端上来一看就让人很有食欲。

菜品摆盘精致美观，看着就是艺术品。火锅有子母锅、鸳鸯锅，鸳鸯锅不辣的一半涮海鲜，感觉略腥，不过辣锅第一口就好惊艳，推荐小酥肉，是牛肉做的很香，还有毛肚黄喉的拼盘，分量很足，毛肚黄喉特别新鲜，毛肚吃起来口感很嫩很嫩，油炸小油条沾番茄酱也是很特别。

底料，蘸料都很美，可以媲美海底捞了。里面的大包间配上大火锅会很有气氛，很适合好朋友们一起来吃。

推荐：小酥肉、油炸小油条、毛肚、黄喉

地址：洛龙区学府街体育场东入口212区(幸福里旁边)

重庆的小板凳老火锅(宝龙总店)

小板凳火锅是起源于火锅之都重庆，凭其独特口味，汤色红亮，麻辣适度，鲜香浓郁，获得广大食客认可，口碑甚好。这家店全天24小时营业，店分上下两层，装修风格看上去古朴实在，又很亲切！

商家非常注重卫生，上来的时候先准备一锅热水，把餐具烫了一遍。菜品都很新鲜，盛菜的碗很复古，也是一大亮点！鸳鸯锅，辣椒油的颜色是那种鲜红的辣椒油的颜色，骨汤味很地道。

他家的软骨，就是鸡脆骨，很有嚼劲，而且脆脆的很好吃。还有就是秘制嫩牛肉，腌制的恰到好处，煮过之后吃到嘴里依旧嫩嫩的，很棒。

推荐：秘制毛肚、手切鲜羊肉、手打丸子、鸡脆骨、小酥肉

地址：洛龙区开元大道与厚载门街交叉口南200米路东(近宝龙城市广场)

丰盛祥涮羊肉火锅(万达店)

门头很醒目，店面一楼不是很大，但是上了二楼以后感觉非常宽广。这是家清真店，主营传统老北京铜锅涮羊肉，锅底有麻辣锅、鸳鸯锅、清汤锅。

切制羊肉，压制而成的，很鲜，没有膻味。薄薄的肉片放进铜锅里涮个几秒马上就熟了，吃一口羊肉真正的肥而不腻、瘦而不柴，满口羊肉香。

划重点，涮羊肉一定要蘸麻酱，因为煮出来的羊肉吃的是原味不依靠汤底，会嫌淡，所以加芝麻酱这种提香的调料比较合适（虽然为了香现在很多店会加花生酱），韭菜花豆腐乳都是咸香的，葱花香菜都是增添了复合味道。在冒着白烟的桌子前大朵快颐，一幅热气腾腾的美食画面。

推荐：手切羊肉、手切牛肉、大丰收、水晶粉

地址：涧西区辽宁路与珠江路交叉口万达广场东100米路北

成都流香老灶火锅(西工店)

、

一楼是成都小吃，上二楼便是成都火锅啦！环境布置的雅致，整个店面干净整洁，兼具古风传统气息。

很正宗的川味火锅，每个锅底是由四大块密密麻麻的辣椒花椒牛油熬制，有砖头大小。红彤彤的，很是喜庆好看。尤其是配合红油花椒的麻辣香味，真的是辣的安逸痛快。

如果并不是很能吃辣，建议要鸳鸯锅，点鸳鸯锅，建议两边分勺吃，不然吃到一半，你会发现两边都是辣的不要不要的。

牛肉片厚厚的，吃到嘴里有质感。秘制鲜毛肚，七上八下轻涮一下，脆脆的，口感最佳，时间长了就比较老，咬起来费劲。每桌都有瓶四川醋，还有蚝油，用醋调味很独特，也很提鲜。对于爱吃辣的人来说，真的是个好去处。

推荐：秘制鲜毛肚、鲜猪黄喉、流香嫩牛肉

地址：西工区中州路与纱厂南路口南50米路东二楼

汕锦记潮汕生鲜牛肉馆(泉舜店)

鲜牛火锅现在真的是风靡全国，到哪里都可以看到。这家店在洛阳泉舜广场四楼，占地面积不小，他家靠窗户的位置，可以看到窗外的美景哦！

是清水火锅，采用低温慢煮法，以80~85度的低温少肉慢煮，经三浸三晾起，各10余秒，去除血水，颤悠悠的小鲜肉，蘸上一点酱料，吃进胃里，除了满足，已无多余言语。还有就是古法炖牛腩 ，入口即化，老少皆宜！那美味，只可意会而不可言传了！

店内小料是自助形式的，一人6元，还有一些腌菜、小零食，这简直是小料爱好者的福音啊！他们家的锅底是纯牛肉汤，可以先喝一碗汤然后再涮肉，汤非常鲜美！

牛肉丸口感非常Q弹爽滑，汁水十足。牛肚上来是熟的，下锅涮一下就可以吃了，很软糯，相比其他店的牛肚少了嚼劲，是优点。

推荐：手锤丸子、吊龙、胸口捞、花趾肉、古法炖牛腩、匙仁

地址：洛龙区牡丹大道泉舜购物广场四楼西南角

麻辣先生川味小火锅

店面在北大街与马道街向南，文妈担担面斜对面。主营川味小火锅，小火锅分招牌锅、肚丝牛腩锅、麻辣肚丝锅、特色牛肚锅、肚丝肥肠锅等。

招牌锅，锅里东西很全，有牛腩，牛肚，大肠，肚丝，配菜有豆芽，冬瓜，鱼豆腐，豆腐皮，玉米等。味道偏麻，辣味倒还好，真的是越煮越香。

推荐：招牌锅、肚丝牛腩锅

地址：老城区北大街与马道街交叉口向西20米路南

杨氏汉中小火锅

环境是很一般，但晚上人非常多，座无虚席。她家小火锅都是带锅底的，有牛肚锅、鱼锅、虾锅等五六种，还可以两拼，比较人性化。

排骨、土鸡外加猪肚锅，量非常大，锅底还有冬瓜、面筋、豆芽、粉皮等，非常丰富，味道较咸香。

套餐中送的馍块是烙的厚饼，泡入汤中超级棒，筋道不烂，吸了汤的鲜香辣，味道口感似洛阳人早上吃的泡馍，总体这个价位相当实惠了，性价比杠杠滴！就是上菜速度有待加强。

推荐：杨氏牛肚锅、飘香排骨锅

地址：涧西区嵩山路中段铁道南200米路西(嵩苑小区对面)

重庆巴坤毛肚火锅(珠江路店)

环境非常棒，是一家有颜值的火锅店。他们家餐前会送一瓶水和一碟西瓜外加一碗黄桃。服务很热情，也有眼色。菜可以选择大份或小份，这很人性化，可以多吃几样，也不浪费。

所有调料都是从四川进的，很地道。小料有纯芝麻酱、香油、蒜泥、纯辣椒沫等，吃过后你就知道了，什么是正宗的四川火锅。

一定别忘了尝尝这里主打的毛肚呀，大约涮个五六秒就好了，形状微卷，吃着正好嫩嫩的，麻辣过瘾。

麻辣牛肉绝对推荐，腌制的很入味，涮完更是没得说，麻辣鲜香，一定要配红油锅底哦！茴香小油条脆脆的，超级好吃，适合放在清汤锅里，或者不涮直接吃。

推荐：手工香菜丸、茴香小油条、现炸小酥肉

地址：涧西区丽春路与珠江路交叉口向北20米

金众记猪肚鸡(新区店)

猪肚鸡锅在南方很是流行，洛阳不算很常见。不过这种营养滋补的美食，既然到了洛阳就应该尝尝鲜的，尤其是最近洛阳降温，最适合不过了。

新区这家店装修很优雅，灯光是暖色调的，感觉特别温馨。他家的猪肚鸡火锅，很有特色，小份猪肚鸡锅，涮菜可以自己点。一般猪肚鸡的汤底是有胡椒的，不吃辣的朋友可以不加胡椒，锅里有猪肚和鸡块鸡胗之类的，猪肚处理的很好，也不腥，猪肚和鸡混合，异常鲜甜，浓中带清。

对于爱好喝汤的人简直是太幸福了，加上一些蔬菜肉类涮着吃，味道一流，吃完这么美味又滋补的一顿，感觉整个人满满都是力量。

推荐：墨鱼丸、手切羊肉、 海带头、凉拌面筋

地址：洛龙区定鼎门街与政和路交叉口

大龙燚火锅

店面上下两层，一楼很狭小是等待区，二楼是就餐区。二楼视野开阔，摆着有十几张桌子，原木色的桌子凳子，看上去很古朴，坐在临窗的桌边，边吃边可以看到外面的风景，很是惬意。

他家的火锅按照标准成都火锅的模式来做，据说在成都特别的火，这里的特色就是那个易拉罐的油，一人一罐。鸳鸯锅，外围一圈是辣锅，中间的圆形区域是不辣的。 正宗的四川火锅吃法就是一定要蘸香油，去除辣味的同时还有香味。

服务人员介绍说他家的锅底都是纯净水打底，配合骨汤搭配而成的！锅底很香很醇正，麻辣的汤汁渗入牛肉的肌理中，一口下去，过瘾！方笋片脆脆的，水水的，口感超棒。大刀毛肚片、鱼皮也墙裂推荐。

推荐：鸳鸯锅、麻辣牛肉、大刀毛肚、鹅肠、猪鼻筋、小辣肠

地址：涧西区珠江路与周山路交叉口西

小龙坎老火锅

小龙坎以川蜀文化为源头，整体是典型的巴蜀风格装修。隔断的用餐区域还有帘子，这点很人性化。

辣是火锅的灵魂，一家火锅的好坏最重要的就是它的锅底了。小龙坎的锅底十分诱人，牛油的味道本就浓厚鲜香了，再加上红彤彤的哒二荆条、小米椒的混合炒制，香味儿简直窜鼻，顿时口水就泡起了！！！

霸王牛肉简直就是为嗜辣者量身定制的，牛肉经过反复捶打，连辣椒也是直接捶进了牛肉里面，让人看了食欲大增～而且在锅里煮过的牛肉，更加香辣浓香，入口细嫩，回味无穷。

玫瑰圆子，肉够细腻，下面玫瑰花瓣的花香和肉香的结合，下到锅里在捞出来，吃起来香！有点类似糯米丸子，软糯可口。

地道的川味火锅一定要配油碟！！！油碟！！！油碟！！！葱花，香菜，蒜泥，香油一个也不能少的那种，最后建议不是很能吃辣的人点个鸳鸯锅先试试水。

推荐：鸳鸯锅、玫瑰圆子、霸王牛肉、鸭血

地址：西工区芳林路与丽春路交叉口南50米

天冷了

让我们和朋友们

来一场痛痛快快

的火锅之约吧~

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