美味遍地有，火锅最销魂

世上应该没有一顿火锅解决不了的事，

如果有，那就两顿。

最近天气冷得冻未条

怎么可以不吃火锅

洛阳火锅哪家强？

小编盘点了一些小编比较喜欢的那些店

总有一家适合你!

蜀大侠

作为大侠怎么能没有避风港，身处于蜀地的大侠们的栖息之地，必然是这红彤彤的牛油红锅。热腾的气息，才能赐予大侠们那血气方刚的一面。

每款劲爆单品的受欢迎程度

都堪比大牌明星

“一帅九将”是他们的主打菜

花千骨为“一帅九将”中的头牌，选用上等猪肋骨去头去尾，取中间的精华之处，再用秘制酱料进行腌制浸泡

叶片厚实又超大一片，入口化渣，表面颗粒较粗，瞧这弹弹弹的韧性，港真，只有新鲜的肚才能做到~

新鲜鹅肠每根皆取自食指宽，放在巨大的冰球里面，是为了给大家吃到超新鲜的鹅肠，白雾弥散仙气缭绕，都舍不得吃了。

舒家大院

都说一个好锅底是火锅的灵魂，这家火锅店的底料全部都来自重庆老师傅之手，讲究的是“原装”，差一分都不行！

老洛阳人最爱的牛肚，感觉是可以和毛肚二分天下的，凭借厚度上的优势，只需3分钟就能给你不一样的牛肚新体验！

从重庆火锅诞生的那天起，鲜毛肚就注定是它此生的完美cp。按照七上八下的国际惯例开涮，才不会错过脆嫩爽口的味蕾体验~

每一份极品千层肚上桌时都自带舞台感。那么多的细细的小须须，每一条都挂着红油，吃进嘴里香辣又多汁！

大龙燚火锅

吃火锅！吃火锅！吃火锅！

满满的一大锅牛油

开火煮沸再放进去一片肉

拎起长筷那么一涮

鲜鸭肠对于吃货来说，最重要的还是新鲜度，从这鲜粉色就可以看出，绝对是鲜货！烫好的鸭肠和着汤汁入口，一个词形容，鲜香爽脆！

川樾成都老火锅

老板把成都火锅原原本本的搬了过来，汤浓料足，味醇鲜辣，使用的可是纯天然食材，吃着放心。

麻辣牛肉是他家的招牌之一，除了麻辣鲜嫩之外竟还有一种朴实感，块大就算了量还超级多。

牛肉大片上裹满了厚厚的辣椒，光是看起来就爽呆了！

重庆锅巴饮年代火锅

千里迢迢从重庆运来的原料；重庆风味秘制锅底；还有来自山城重庆的特色菜品——三者缺一不可。

牛油是唯一能粘附在菜品上的，香味醇厚，还不容易长胖。锅底辣劲超足。沸煮翻腾的红汤是一锅香浓得化不开的舌尖诱惑。

小龙坎老火锅

火锅的好坏取决于它的锅底。小龙坎的锅底看上去就十分诱人，牛油的味道本就浓厚鲜香，再加上红彤彤的小米椒混合炒制，香味儿直窜鼻尖。

玫瑰圆子不仅颜值极高，它也是小龙坎的独创菜品哟，五分钟煮好，细腻的馅儿料与玫瑰花相融合，一口下去，麻辣中带着一丝花香。

民国二十三

关于这家火锅店，在洛阳吃货圈一直充满神秘色彩，它不开在繁华热闹的美食街，也不入驻shopping mall，而是“隐身”在一所医院的正后方...

一切还是当年的模样，60多款菜式，十多年从没涨过价的锅底，记忆最深处的味道原来一直在这里，从未走远......

11年来绝不使用碱发的毛肚是民国二十三年的老规矩。但凡老客来，每次点上好几份都已成了习惯。

成都老码头

在这里，所有调料都是打飞的到洛阳，特色的底汤，新鲜的食材，才能造如此地道的成都味道。 

地址：涧西区珠江路与滨河路交叉口向西100米

地址：西工区中州路与王城大道交叉口向南50米路东

人均：80元左右

成都流香老灶

洛阳老牌川味火锅，辣度够足，就是喜欢加的那个辣味，毛肚很新鲜，脆爽脆爽。鲜猪黄喉、撒尿牛丸、秘制鲜牛肚，味道香辣浓郁、爽口，入口留香！

川西壩子

川西九宫格的火辣锅底，香气扑鼻，内心瞬间就燃起了熊熊的食欲，

一口就能吃到你飙泪，脑海中就回荡一个字，香！

鲜嫩的牛肉沾上香油再吃，很好的融入蒜泥的香，吃起来啧啧啧……

商家信息

花庭里牛肉火锅

潮汕牛肉火锅已经遍布洛阳的大街小巷，口味比较淡的小伙伴吃火锅都有了新的火锅选择，要说哪家最好吃还真不好说，但是要说哪家“最好看”，莫属于它家了。

为了熬制鲜甜的汤底，花庭里采用中央水处理净化系统，对水质进行有效的净化，隔离有害物质，100%加天然纯牛骨熬制时不加任何味精，最大限度的保留牛肉本来的香甜浓郁，成就一锅喝了不上火的牛骨汤！可见牛肉和汤底在花庭里鲜牛肉火锅的地位！

牛肉口感最好吃的是“匙仁”，匙仁是店里很稀缺的部位，老师傅说一头牛只能出8碟！接近肋骨，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，入口柔软又超弹，鲜嫩的口感至今还在回味

超有气势的“火锅三宝”！ 端上桌就吸引了周围几桌人的眼光呢！吸睛度100% ！一个拼盘有黄喉、毛肚、牛百叶，一次就能吃到三种人气产品，真是超贴心的组合！

牛十八潮汕生鲜牛肉馆

正宗的潮汕火锅是要先喝汤的，一方面一口汤打开你的味蕾，另一方面也是检验锅底的新鲜程度。不用说，这牛腩锅锅绝对不会让你失望。

现宰现卖！切成薄片涮过之后非常酥脆。再配上潮汕经典沙茶酱！浓郁的酱汁裹上紧实肉质！口感一级棒！

汕锦记

“每天一头牛，新鲜不隔夜”这既是它的口号也是它的特色。他家的牛肉全是人工现切，全透明的开放式厨房，保证让你每一口都吃得安心。值得一提的是它的装修也很有个性，充满绿植的墙壁会让你有一种身处大自然的奇妙之感，总之在这里吃饭本身就是一种放松和享受。

牛肉丸！这个真的厉害了我的哥！可以说他家最出名的就是这乒乓牛肉丸，口碑好评率几乎是百分之百！

选用新鲜牛腿肉去筋切块，需要用特制的神锤刀捶打40分钟成浆、捏制、骨汤小火慢煮3分钟而成。

泉兴记潮汕牛肉火锅

店内明档手工现切，所有鲜牛肉全面分解，九大部位不同口感，根据不同的部分可品尝到不同的口味，别具特色的全牛盛宴。

穿越牛火锅

纯正牛骨熬制的鲜美汤汁，清澈透亮，不油腻。再配上一把芹菜末，牛骨汤立马就变得小清新了。

在潮汕，每块牛肉都有自己特有的“名字”，庖丁解牛出的，五花趾、脖仁、肥胼、匙仁、匙柄、吊龙、胸口油，等等都是精华部位一顿饭吃一头牛也是绝对有可能的！

手锤牛肉丸下锅后可以不用管，多煮一会儿也没事。 咬开以后侧面有许多小坑，吃起来更加紧实弹牙。 

店名:穿越牛火锅

地址：涧西区南昌路与滨河北路向东50米路北

预约电话： 0379-64609777

营业时间：17:30-21:30

人均：60元

巴坤菌汤火锅

原味辣，菌汤，还有番茄，不用纠结咯，三味锅都包含了，番茄汤是真的超级诱人，因为是浓郁的，即使没有开锅都能闻到番茄酸爽的香味儿~

不会出现意外的上桌率NO.1。吃毛肚其实就是吃一个鲜，脆，爽。无邪君亲测三个优点同时具备！

拒绝火碱！生物蛋白酶嫩化技术发制，健康科学的做法才能吃出真正的好毛肚。

无忧时光

没有传统火锅的束缚，他家的“红锅”，吃起来不油腻，不上火“白锅”，鲜美，给力！

超级千层肚，作为招牌必点菜之一，光是看这高颜值的一大盘来说，我相信没有几个人能够抵挡住它的诱惑！还没开涮，口水就已经留下来了！

串当家火锅串串

这家店光是牛肉就有6种！麻香辣小牛肉、香菜牛肉、酸菜牛肉、泡椒牛肉，芹菜苗牛肉还有酸白菜牛肉！！没错他们就是牛肉六兄弟！这么多品种的牛肉想想还有一点小激动~

来这的人几乎不吃素菜，一进门就被肉欲缠身，因为5毛一串纯纯的肉简直是吊炸天啊

特色的菜品，锅底更是不可缺少的一部分，重庆老串底料配方，内含30余种香料；再经过地道的老工艺熬制3小时以上，口感麻辣劲爽！

香辣的锅底，翻腾的串串，牛油的香味慢慢散发，香辣的味道越煮越浓烈，舌尖满漫散发出滋味。

锑锅串串

虽说是冷锅串串，新鲜煮好的串串，放在专门订制的锅里面，闻起来还有花椒和辣椒混合在一起独特的香气，肚子不禁开始咕咕咕叫了起来！没有热汤的锅底，依然可以保持美味！

店内除了川粉、鸭血、豆花、脑花小碗以外，小编还见到了香辣鸭舌，麻辣兔头、糍粑、冰粉等小吃。其中它家的冰粉大概是我吃过的最清爽的了，吃过又麻又辣的串串后，吃一碗冰粉真的再好不过了。冰冰凉凉的，使刺激的味蕾得到了最大程度的缓和。

元味牛肚王

元味牛肚王秉承诚信待人的经营理念，火锅原料新鲜健康，拒绝一切回收复用行为。

火候和油温一定要恰到好处，才能炸出最美味的丸子，多一分少一分都不行！整体酥脆，时不时还能吃到一点“小惊喜”—花椒粒，微微的麻和香让整个人的味蕾都活了起来~

元味牛肚王的秘制蘸料，浓香微辣，营养丰富，为涮肚绝配，从滚烫的火锅里拿出来的牛肚，蘸上御用香料，令味道美得无以复加。

和记涮牛肚

非常接地气的一家火锅店，主打涮牛肚，味道鲜香好吃不贵。

所以来这吃的人也是络绎不绝，到了饭店稍微晚会儿去的话，就要等座位了，等座位不可怕，关键是你只能看着别人吃自己偷偷擦口水啊！就问你心酸不心酸？所以说像这样的好地方一定要快人一步赶紧去。

宋园涮牛肚

左安街的宋园涮牛肚在洛阳可是出了名了美味，香香美食都介绍过它！很多人在这里一吃就是几十年，而且牛肚都是从砂锅里煮出来的哦！

来这涮牛肚必须带上它的好搭档：豆腐皮。牛肚Q弹有嚼头，豆腐皮绵软入味，再加上一锅老汤，开涮！

每根签字上都有一指长左右的牛肚，而且都是每天早上才取到的新鲜牛肚。切片和穿串也是开放式的，卫生看得见！

辣椒油香而不燥，把涮好的牛肚在碟子里来回翻转几下，拿起时还滴着油，牛肚鲜嫩脆韧，一口下去三五串，别提有多过瘾了。

王记老北京涮羊肉

妥妥的老店，老板很懂行，没事还会出来跟你喷上两句，跟你讲解涮羊肉的吃法。大片肉片，有什么比大口吃肉更过瘾的。

像这种传统的老北京铜锅涮羊肉，好不好吃关键就在于蘸料。他家的芝麻酱是经过调制的，口味算适中，口味重的可以自己再加腐乳进行调味。

地址：青岛路与联盟路交叉口东100米路北

人均：30-50

营业时间：10:00-24:00

德福居涮羊肉

一盘三十几块钱的羊肉片，配上几个素菜一涮，就能轻松撑到两个人的胃。

凭着这种实诚劲儿，德福居在洛阳遍地开花，获得一帮爱吃涮羊肉的铁粉都爱去他家。

丰盛祥涮羊肉

值得一提的是，每个桌子上金色的铜火锅就像是一个个的大炮筒，不时会有师傅推着烧好的火锅在过道中穿行，食客们在冒着白眼的桌子前谈天说地，画面感很有爱。

店面宽裕不用等位，清汤锅底，炭够劲儿，一上桌就噼啪作响，火气很旺，看着就痛快。

 师惠坊·铜锅涮肉

餐厅环境优美，还有根据节气有水果果盘小菜作餐前小食，铜火锅里面这环境算是逆天带逼格，所以又想要怀旧感又想要环境的，你的选择就是这里啦。

丰盛斋

丰盛斋在洛阳也是分店遍地开，可见受欢迎得出的程度。羊肉片很薄过水就能烫熟，十分鲜嫩。汤底简单的就像清水，味道就全部落在料碗上了。芝麻酱、辣椒、蒜泥、豆腐乳，随你口味可自己调配。

“大炮筒”看着敲过瘾！

京味斋涮羊肉

实惠量大性价比高，手切鲜羊肉很嫩，卖相十足，食肉星人一盘绝不在话下。再点上白菜，粉丝，烧饼这些... 那叫一个满足。

不想只吃清汤涮的这里还可以点鸳鸯锅。