烤肉该学谁？

说完了烧烤再说烤肉，烤肉类在中国目前的门店总数是11.6万家，去年是新开了46500家，关店数量是57，000，减少了约1万家。

来看一下规模排名，排名第一的是九田家黑牛烤肉料理，他现在的门店数量是1001家，终于给内蒙人扳回点面子。因为这个品牌是内蒙的。

排在第二的是小猪查理烤肉，M(是一个北京的品牌，原型是来自四川的烤肉方式，他现在的门店数量是583家，排名第三的是酒拾烤肉518家。门店数量看用户的口碑，排名方面厚贞日式烤肉21家，口碑指数959分，位居第一名。这是一个日式烤肉松鱼亭和牛烧肉，16家，得分是956.6分。第三名的是魔宗烤肉953.6，他的门店数量是12家，排在第三位。

大家通过这一组数据可以看出来，就是这个口碑得分很高的，第一都是一些日式烤肉品牌。第二点门店数量都不是太多，看来这个做少做精做客户满意度也是一个很必要的修为。

再来看净增长排名，第一名是小猪查理烤肉，净增长了139家，门店数量达到了518家。第二名是来自辽宁的刘炭长牛烧大块烤肉，刘炭长这个品牌最近也挺火，也算是给东北品牌扳回一城。

在净增长方面，排名第二，门店数量达到了221家，排在第三名的是安三胖韩国烤肉，这是一个山东的品牌青岛的，净增长了80家门店，门店总数达到了113家。烤肉这个板块有一个品牌，虽然没有上榜，但是大家一定要高度关注。

现在也几乎成了一个现象级的品牌，来自沈阳的西塔老太太不管是从门店数量、口碑度、还有整个大家的传播度、热点非常的高。我去过两家，产品也不错，服务也很好，很有特色西塔老太太。

最后提醒想从事烤肉行业的餐饮小白们或者是想发展第二曲线的餐饮老炮都没关系，一定要高度关注这几个头部品牌，学习他们的精髓、精华，复制到所在的地区。只要没有都可以这么干，拿来主义，没毛病，逻辑顺生意好，我是你的品牌逻辑官。大卫品牌逻辑官。

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