近期，一家备受瞩目的火锅品牌悄然改弦更张，黯然退场。红餐网曾见证了这个从成都崭露头角的火锅品牌，一度凭借明星效应席卷全国，声名鹊起。然而，最近几年，它的光芒渐渐黯淡，骤然低调。与此同时，敏锐的行业观察者不禁惊讶地发现，谭鸭血的门店在全国范围内纷纷消失。这是一则众多因明星经济效应下滑而受到重创的网红餐饮故事，也是餐饮行业现实与理想之间的碰撞。让我们一起深入了解这一战线的悄然变化。

在天德广场店门口，一家卖牛杂小吃的店员告诉我们，谭鸭血在这里开了两三年，大约一个月前就关闭了。他表示，这里的租金相当高，而在关店前，谭鸭血的生意已经乏善可陈。而就在不到3公里的地方，另一家谭鸭血五羊店也已经关闭。

晚上8点半，我们前往外商·琥珀广场，广场一楼的泰国餐厅生意兴隆，但正上方的谭鸭血五羊店却无人问津，一片漆黑。

谭鸭血的官方公众号显示，2019年谭鸭血进入广州市场，截至发稿时，广州只剩下8家门店。在过去一年多的时间里，谭鸭血的门店数量不仅没有增长，反而有所收缩。

广州市场的变化似乎只是谭鸭血战线收缩的一个缩影。谭鸭血官方公众号曾透露，截至2021年底，全国总门店数已超过700家。然而，根据极海品牌监测数据，到了2023年1月，谭鸭血全国门店数量已减少到654家，而到了8月31日，全国在营门店则减至545家。这意味着，今年以来，谭鸭血已关闭了超过百家门店。

资料显示，谭鸭血成立于2018年1月，其母公司至膳品牌管理有限公司是一家餐饮品牌孵化公司。在鼎盛时期，至膳旗下经营不下十个餐饮品牌，包括贤合庄卤味火锅、烧江南烤肉、天然呆奶茶、灶门坎卤味烧烤等多个明星餐饮品牌。这些品牌大多依赖明星的流量效应，众多名人曾为它们代言，吸引了大批消费者前来打卡。

最典型的案例之一是贤合庄火锅。陈赫、叶一茜和朱桢在2015年共同创立了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，其中陈赫是直接持股股东。然后，至膳介入并与福建贤合庄餐饮公司成立了成都市贤合庄品牌管理有限公司，前者和后者分别持股51%和49%。因此，

陈赫的明星光环，再加上至膳丰富的品牌运营经验，让贤合庄一度风头无两。据报道，仅在2019年，贤合庄开设了超过700家门店，而巅峰时期的加盟店数量甚至超过了800家。

然而，在过去两年里，随着明星经济效应的减弱，以及品牌本身存在的食品安全问题、加盟店管理等一系列问题浮出水面，贤合庄的势头逐渐减弱，各地加盟店也纷纷关停。根据红餐大数据显示，目前，全国范围内仅剩下约150家贤合庄门店，与巅峰时期的800多家相比，缩水了近80%。

综合来看，当前的消费环境下，越来越多的消费者不再盲目地跟风消费，明星效应逐渐淡去。与此同时，

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