一、什么是无骨鸡爪原料？

这里说的无骨鸡爪原料，主要是指经去骨加工后的鸡爪。目前鸡爪去骨的方式，主要有2种：一种是纯手工去骨，还有一种是机械去骨。

纯手工去骨，主要工具是剪刀或锋利小刀，去骨的方式即人工采用剪刀或小刀将鸡爪骨头取出的过程。机械去骨，则主要是采用机械对鸡爪，进行自动化去骨。

但目前因受鸡爪形状、个头大小以及其骨头多且小的影响，因而想采用机械做到批量处理，还是比较困难的。所以目前市场上无骨鸡爪原料，大部分是采用纯手工的方式，完成的去骨。

二、怎么选择无骨鸡爪原料批发供应商？

鸡爪大小、肉质、无骨率等是影响无骨鸡爪成品口感的非常重要的因素，因而在选择无骨鸡爪原料供应商时，不妨参考以下几点：

1、可以参考鸡爪无骨率。

可以将鸡爪无骨率保持在99.9999%，且可以重点保留其口感清脆的脆骨部分以及嚼劲十足的筋头儿的原料供应商，必定不会差。

2、可以参考鸡爪外观。

批量提供的鸡爪外观无指甲，且饱满完整，同时大小均衡的原料供应商，必定也不会差。

3、可以参考鸡爪新鲜程度来选择。

提供的鸡爪，是新鲜的，还是冷冻的，如果可以及时提供新鲜无骨鸡爪，这样的供应商，必定也不会差。

4、可以参考去骨工艺。

每个鸡爪都经纯手工剔骨，同时只只肉质鲜嫩，可以提供这样的鸡爪原料的供应商，也是不会差的。

三、哪里有无骨鸡爪原料批发供应商？

我们无锡马商到食品有限公司，是一家集无骨鸡爪原料批发供应，无骨鸡爪休闲食品代加工于一体的厂商，所生产的鸡爪，全部采用纯手工去骨，大小均匀，爪爪外观舒展，无骨率可以达到99.9999%以上，肉质鲜嫩，无异味，同时价格合理，因而是非常多其他无骨鸡爪生产商家选择原料的不二选择。

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