带你们看一下，一年至少挣四五十万的旋转小火锅店。这个品牌目前不放加盟，所以大家也就不要问了，我只是想跟大家发出来这个视频，想跟大家探讨一下这种小火锅店还有机会吗？

你看火锅是中国中餐里边标准化程度最高的一个品类，你看不需要厨师，就是一锅底料汤再加上搭配的各种食材。但是又说回来了，越是门槛低竞争对手就越多，这个行业竞争就越激烈。那就导致门槛太低了什么人都能进来，那大家就会陷入到价格战的恶战里边。

所以这个时候考验的是什么？考验的是你作为加盟商也好，作为一个小的夫妻店的创始人也好，你自己的运营能力到底强不强跟品牌我觉得都没有任何关系。这个事永远是个很纠结的事。海底捞品牌力是强但你加盟不了，你加盟了一个比如说陈赫开的贤合庄。陈赫大明星是吧，贤合庄自带流量，但不算别的加盟费就四五十万，你能受得了吗？

回过头来说，我现在所在的旋转小火锅的店里，人家也不是加盟的，人家也没有什么品牌，人家也没有选到特别好的位置。那凭什么他这个店就这么能火呢？核心的秘诀，其实我一眼就看出来了，就两个字：用心食材用心一点，服务再稍微用心一点，甚至店里面的背景音乐，都能再用心点，这个事就成了。

所以经常有人问我这个品类是不是说干有没有特别赚钱的这个机会？我觉得这些都是投机分子，你们太想赶紧通过一个项目去赚钱了，反而是这种像我刚刚发的旋转小火锅，人家就是用心的踏踏实实的去做事情，你服务好你的顾客，钱自然就来了，反而是你太想赚钱的时候你就要走一些歪路了，你们觉得呢？

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