今天美食台的风物选品，

来自重庆人气品牌珮姐老火锅的门店同款底料。

这也是美食台联名定制款的火锅底料全套，

包括底料包、香油、香辣蘸料（附赠），

对于想要在家吃正宗重庆火锅的人来说，

这样的配置才完整、对味。

▲上海人民广场店排队现场

珮姐老火锅长期在重庆火锅店排队指数名列前茅，

至今还保持着单店单日取号986桌的纪录。

作为重庆第一家餐饮管理系统源全5S示范品牌，

珮姐老火锅从汤底到菜品，都注重真材实料，

是少有吃完身上不太会有异味的火锅店。

▲珮姐老火锅x美食台特别款全新包装

*美食台联名定制

此次美食台定制产品，是珮姐老火锅底料产品中配置特别丰富实惠的一款，并第一次在产品包装中，用上了珮姐老火锅近期在门店装修中首次亮相的重庆地标景点插画和门头新logo。

*门店同款底料火锅底料是每家火锅店的灵魂，家家炒料各有讲究。珮姐老火锅的底料油不腻嘴，辣不刺喉，久煮不发黑，因为不使用添加剂，不易在头发和衣服上留下很重味道。美食台定制套装的底料包，是和珮姐老火锅所有门店所用火锅底料同款，完全用牛油炒制，不添加色拉油、无凝固剂。辣度属于微辣，口味重的人可以在煮的时候适当增加辣椒、花椒等。

*香油吃真资格的重庆老火锅，以香油为主要原料的油碟是必不可少的。香油两大作用，一是给烫好的食材提味降温，二是清火降燥、降辣感。但市面上配油碟的火锅底料不多见，我们特别配了5罐香油，门店同款浓郁醇香的芝麻调和油，方便大家在家吃到正宗重庆火锅。

p.s. 重庆老饕吃火锅，调油碟一般只需要两样东西，香油和蒜泥。

*香辣蘸料（附赠） 重庆老火锅的标配，除了油碟，还有辣椒面、花椒面等调制的香辣蘸料，又叫干碟，一方面可以满足吃口更重的需要，另一方面，有的食材本身更适合蘸干碟吃，比如腰片、肥肠、酥肉等。充分考虑在家吃火锅的完整体验，我们的产品特别附赠了两包香辣蘸料，够多人享用。

*食用方法 将底料包放在锅中，建议500克底料加1000毫升左右净水，或者骨头汤，大火煮至沸腾后，转中火熬制10分钟，就可以涮料了。这种火锅底料也可以当作调味料用来烧菜，特别是一些味道偏重的菜，比如毛血旺、麻辣水煮鱼、冒菜等。做法也相对简单，将火锅底料炒香后加水或高汤煮沸，放入食材煮熟即可。可酌情增加其他香料、配料。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：汕锦记牛肉丸火锅品牌创始人吉卫东走进李家天然小磨香油

下一篇：麻油有品质 火锅更好吃