新京报讯（记者于桂桂）9月2日，新京报记者获悉，来自重庆的珮姐老火锅将在北京连开两店，分别位于北京三里屯、合生汇商圈，目前两家门店均进入试营业阶段，9月9日将正式开业。截至目前，珮姐老火锅全国门店数量达到60家。珮姐老火锅品牌负责人称，珮姐老火锅今年做了全新的品牌升级，突出“重庆的辣”理念，“作为一家从重庆走向全国的火锅品牌，珮姐老火锅希望‘坚守重庆的辣，创新重庆的辣，分享重庆的辣’”。珮姐老火锅创始人颜冬生介绍，珮姐老火锅原是民国初期，其外婆“珮姐”在重庆较场口开的一家火锅店。2013年，他拿着传承于外婆的祖传秘方，重新创业，取名“珮姐老火锅”。之后，珮姐老火锅依靠不断尝试年轻新潮的营销迅速“出圈”，被称为重庆“网红火锅店始祖”，并在上海、深圳等市场拿下“排队王”称号。今年1月，珮姐老火锅宣布完成亿元A轮融资，由正心谷资本领投，壹叁资本、上海麟绮跟投，本轮融资将用于珮姐老火锅线下门店的拓展、产品研发、品牌建设与人才团队的扩充。颜冬生当时曾对新京报记者透露，2022年，珮姐老火锅将走向珠三角，率先布局深圳、广州等城市，计划开设直营门店25家-30家。未来5年珮姐老火锅计划将直营门店增加到500家，用户增加达1000万。截至目前，珮姐老火锅在全国门店数量达到60家。上述品牌负责人介绍，今年以来珮姐老火锅已经在杭州、广州、北京开设了新店，未来将继续坚守全国直营战略。编辑 王琳校对 李铭

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