如何正确选购鸡爪

1、要注意观察鸡爪的色泽。选购的时候，要注意观察鸡爪的色泽，尽量选择色泽均匀的鸡爪，新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮。暗红或淤黑的鸡爪不要选，这样的鸡爪可能是来自病死鸡的，也可能是变质了。

2、挑选有弹性的鸡爪。好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。一般好的鸡爪肯定是很有弹性的。鸡爪一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内。

3、可以直接去找经营冷库的批发商买。需要买的鸡爪量比较大的情况下，可以直接去找经营冷库的批发商买，按批发价购买不但便宜，而且，整包装的买下，可以避免一些零售商黑心掺水分，也避免零售商的冷冻条件不好而买到变质货。因此，可以让熟悉的朋友介绍鸡爪的冷库经营地，去挑选更加新鲜的鸡爪。

　　黑豆鸡爪汤怎么做

黑豆鸡爪汤主要由黑色和鸡爪一起熬成的，它的特点是清淡、咸香。而且黑豆含的营养成分很多，比如蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等等，这是都是人体经常需要的元素。经常喝黑豆鸡爪汤，有补血活血、明目、滋阴补肾、清热解毒、祛风等重要功效，还有一些活血润肤的能效

　　鸡爪汤有哪些功效

研究表明，鸡肉的营成分大部分为蛋白质和脂肪，虽然对人体有很多益处，但是吃多了也是会导致肥胖的哦。而且鸡肉中的铁元素、胡萝卜素、钙元素、硫胺素等的含量比较少，仅仅多吃鸡肉会导致身体处于亚健康的状态。

但是鸡爪就不一样了，鸡爪不仅还有蛋白质，还含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不会长脂肪，还能够软化血管呢。鸡爪中的钙质适合于老年人和儿童的钙元素的补充和骨质的生成;鸡爪中的胶原蛋白，能够保持皮肤光滑、不生皱纹、消除皱纹、增加皮肤张力等，有美容的效果。

鸡爪的功效不仅仅在于以上美容、增加骨质活力等。还表现在鸡爪对于那些比较消瘦、记忆力下降、贫血、水肿、免疫力低等症状的人都有作用。如果出现头晕、耳鸣、眼花、指甲苍白等症状，也是很适合的。

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鸡爪应该怎样正确选购

鸡爪富含脂肪，鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，也常用于煮汤，宜于卤、酱。那么你们知道鸡爪是怎样选购的吗?下面我们一起来看看鸡爪的选购方法吧。 如何正确选购鸡爪 1、要

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