在2019年底“中国餐饮企业家年会”上，季季红以全省直营店超过130家的业绩优势和独创了以“植物油”为主的锅底创新，荣获由中国烹饪协会颁发的2019年度“全国十大火锅品牌”荣誉，这是江西省餐饮品牌首次获此殊荣。

如今，季季红再一次获得了2021年“全国十大火锅品牌”荣誉。作为近几年江西连续唯一进榜全国餐饮百强企业以及中国十大火锅品牌的季季红，它和它的掌门人的故事几乎没有人写过。

江西季季红餐饮管理有限公司成立于2001年元月，大浪淘沙，浪淘尽，季季红在几年里成功的发展成在全国范围内拥有数店连锁的江西省著名品牌企业。主要经营季季红特色火锅，以其麻辣清香、回味悠久让百姓留连忘返，赞不绝口，成为火锅行业中盛开的一朵奇葩。热情的笑容、周到的服务、舒适的消费环境是季季红永远的承诺。

季季红主题餐厅

季季红火锅连锁店是江西省南昌市的本地品牌。季季红火锅因其麻辣鲜香、色泽红亮清透、口感醇厚、营养丰富、纯天然绿色制作、有利身体健康、菜品品种丰富齐全、价位适宜而深受广大消费者的喜爱。

季季红创办20年来一直倡导、弘扬火锅的“包容文化”，不断创新求变、升级火锅新模式，持续对品牌进行“基因再造”和“进化升级”。江西赣州这家名为“第三空间”的创新店，是季季红“沸腾20年”庆典之年最嗨、最高潮、最震撼的最新力作，是火锅+音乐现场+小酒馆+演出……融为一体的“文艺混血儿”和“火锅新物种”，涵盖了午餐、下午茶、晚餐和夜生活全天时段，成为比酒吧更具文化氛围且提供高性价比酒水的夜经济新模式，一系列“沉浸式”场景和“高感性”体验，全面升级了火锅与人的场景融合和文化体验。

庆典大会上，季季红火锅创始人周弘做了《因你而生，因你而变》的主题演讲，回顾了品牌20年走过的心路历程：从"街边店起家"到"综合体立足"，从"传承火锅文化"到"香辣引爆味蕾"，从"自选超市模式"到"粉色场景革命"，从"活用数字经济"到"发扬国潮火锅"，季季红不断探索火锅的品类进化和品牌升级，不断重构火锅与人的场景融合。

“好吃不贵，让每个人都能尽兴地吃上火锅”，带着这个梦想，2001年，我们在许董的带领下，在南昌的象山路诞生了第一家火锅店，一经亮相就“沸腾”省城。针对江西人独爱“香辣”的特点，我们自主研发了“植物油锅底”，从而形成了季季红火锅标志性的“香辣不油腻”的经典口感，周弘说道。

周弘的性格是刚毅的。记得，因为一些矛盾，有一次家里的衣服掉到了楼下的邻居家，结果怎么敲门对方都不开门，生气之下周弘拿着老虎钳剪断了其晾衣服的铁绳，衣服还回来了，对方也开始叫喊“有爹妈生没没爹妈养的”，这句话激怒了周弘，把家里的菜汤往他家的阳台倒，因着这个事情邻居还把状告到了单位领导，知道前后因果后，那位领导并没有直接责怪周弘，反而护着：“她不好你可以来跟我们说。她现在是有单位的人，我们会管。”

在没有正式的收入来源之前，吃碗粉对于周弘来说也是很奢侈的事情，为了避免邻居异样的眼光，有一次她半夜跑出去，就想等没有人的时候解解馋，但依旧止不住邻居的议论，但好在洪都这个圈子里，更多的人是明事理的，反而替她们姐妹说话，“人家自己的收入，不偷不抢，吃碗粉怎么了！”

周弘说，这件事到现在都对她影响很大。

到留赣就业、就学的工地和学校，让“打工人”和“留学生”在异地异乡感受到“家的温暖”和“年的氛围”。

担当的品牌，才能赢得消费者的心和社会大众的认同，而这就是季季红火锅在疫后“牛势”飙长50%，新开60多家直营店的核心原因——社会责任感与危难担当才是品牌最强的信任背书。

2001年季季红从南昌走来，用了20年时间从"南昌红"到"江西红"正在成长为"全国红"，已经连续四年荣获中国火锅百强和中国十大火锅品牌，取得令人瞩目的成绩。下一个20年，新消费浪潮将更加汹涌澎湃，季季红正在通过"新场景革命"来重新定义新一代火锅，将季季红打造成为"新国潮火锅"的引领者和"汉文化火锅"的传播者。

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