香港电影中时常出现「打边炉」的场景，比如《无间道2》、《窃听风云2》等等...这样的情节吃货总是看得津津有味。

而早就在21年前，香港阿杜火锅就以高端港式打边炉的姿态，屹立在榕城街头和榕城老饕心中。

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最关键的是：这家看着就吃不起的店，平时人均400元，现在也敢去了！一套头牌专属四人餐仅需498元！

01

大牌港星倾情“代言”

说到香港阿杜火锅，榕城懂吃的老饕定会给上一个“高端火锅的夜场之王”的标签。而除了省体店之外，香港阿杜火锅又开来了长乐北路的立洲大厦三层。

在八十年代的香港街头，也圈粉了无数大牌港星。曾作为主厨的老板梁总跟牌长回忆起在香港的过往，述说着每一个明星的就餐习惯：喜欢脆鱼鱼腩的刘德华、爱吃肥美生蚝和大只九节虾的黎明，必点西红柿蘸白糖的关之琳...

这些亦客亦友的大牌港星，都用行动证明着香港阿杜火锅的至味至鲜，而从那时起对于食材的严格，对于品质的把控，对于服务的细致，就被梁总丝毫不差的带到榕城。

02

港式打边炉界的教科书

野生菌水鸭锅

阿杜秘制酱料

店内多种锅底，今夏牌长首推野生菌水鸭锅。选用水鸭母和各类野生菌，加入多种中草药，熬煮6-7小时而成。

不光制作复杂，吃法也有讲究：涮前先喝原汤，汤汁清冽鲜美，涮起海鲜也不会喧宾夺主，分分钟打开你的新世界！

阿杜秘制酱料——沙嗲酱，从1978年的香港街头一直保留到至今。在42年经久不衰的沉淀下，越发吸引懂吃的食客。沙嗲酱咸甜交织的浓郁风味，巧克力般丝滑绵密的口感，与任何食材都能完美搭配！

波斯顿龙虾拼

黑皖鱼姿造

在以往的海鲜姿造套餐中，都鲜有波斯顿龙虾的存在，但这次的活动，直接上了1.5斤的超肥美波斯顿龙虾！一只上桌就值回票价！

波龙现点现杀，才能保证肉质紧实Q弹。经过鸭汤涮煮，来自海洋的鲜甜滋味被无限激发，跃然舌尖。

超大号的钳子简直是牌长的快乐源泉，已经过处理的波龙钳，轻轻一掰，肥嫩鲜红的钳肉就弹了出来！

一整条黑皖鱼片成薄厚得当的鱼片，既不薄得缺乏脆爽口感，又不厚得久煮变柴，可见师傅技艺了得。

鱼肉富有弹性，鲜嫩滑润，高级食材只需要简单的料理，一个字“涮”，才能最体现本味。

鱼片涮在汤锅里，不一会儿就变了色，捞起直接吃，皮脆肉嫩，养生党一定要点！也可按口味蘸取秘制沙嗲酱，又是另一番滋味。

渔政海鲜拼盘

海鲜拼盘也不甘示弱，势必让你感受一口回到海边的滋味：上桌还在挣扎的鲜活九节虾，半个手掌大的鲍鱼，还有造型呆萌的三角贝，每个都是狠角色！样样鲜美充斥在口中！

时价198元/斤的贵价九节虾，漂亮的花斑躯壳，有点不忍心下口！

火红的九节虾最诱人，滚汤后它仿佛拥有了第二次生命。相比于普通的虾而言更加紧实弹牙，吃一口就被其鲜甜滋味上瘾！

鲍鱼被划成花刀，随着涮烫，沁透了肌理，肉质肥厚又Q弹，好吃！

三角贝也是个憨憨的萌物，煮到开了口，里面的贝肉也十分肥硕嫩滑。

雪龙肥牛

澳洲进口的雪龙肥牛，一出场自带高级感。每一片牛肉都值得被温柔对待，用小火涮，稍微变色还维持软嫩就可以夹起来了。

迫不及待一大口包进嘴里，肉香和脂香在齿间交织，混合着沙嗲酱的独特风味，越嚼越香！

阿杜特色鱼滑

阿杜火锅的特色鱼滑可是获过奖的“名牌小吃”！一份鱼滑可是取自一斤的广东鲮鱼肉，每日新鲜现取，才能保持Q、弹、韧三种口感相得益彰；加入了马蹄、芹菜碎，更增加了一丝蔬菜纤维的脆。

经过涮煮，仿佛在牌长嘴里“蹦床”，十分弹牙！

手打特色鱼腐

手打特色鱼腐是道有意思的菜品，把鱼肉加上鸡蛋，手工打制就是对它们最大的尊重，久煮也丝毫不老，吸饱汤汁的它会让你难忘。

手工杂粮面

手工杂粮面，可是比一般的火锅面筋道不少，在锅里煮上3、5分钟（甚至可以更久），吃起来一点也不觉得绵软。

田园时蔬拼盘

千万别小看他家的蔬菜！造型吸睛，鲜嫩欲滴，尝过一口就知道啥叫“气未断，灵犹在”，嫩到掉眉毛！

餐前精致水果、小菜

在这里，连小菜都很难挑出毛病！餐前的精致果盘，还有摆盘精美的酱香萝卜条、脆皮青瓜，每一道都是广东大厨用心了的作品。

特制龟苓&秘制凉茶

饭后来一份特制龟苓膏，有别于其他门店敷衍粉冲的半成品制作，阿杜火锅的龟苓膏纯靠数十种中草药手工熬制而成，每一口都消暑解热，是八十年代香港的甜品传承。

几乎每家门店都能见到的马蹄水，鼻祖居然是香港阿杜火锅。

老板将马蹄、甘蔗、红萝卜、白木耳、茅根草等十几种材料熬制成清甜解暑的秘制凉茶，并于1999年从香港带到榕城街头，经过21年的传承，这一口甜变成了大街小巷都喜爱的经典凉茶。

03

源自香港的21年大品牌

这是家讲究的火锅店，食材是贵价海鲜、飞机货的集合，像帝王蟹、深海鱼...还能吃顺德鱼生和粤式炒菜，适合设宴。

既然是高端海鲜火锅店，海鲜毫无疑问是重头戏！一进店映入眼帘的就是海鲜明档，每一个玻璃柜里都暗藏乾坤，帝王蟹、象拔蚌、澳龙、波龙、九节虾、深海鱼...简直把水族馆搬进了店里！

店里每天准时到货数十种海鲜，每只活海鲜都是千里挑一。而且现点现杀，保证上桌前20分钟还在动~

大厅

大厅宽敞明亮，干净整洁，让就餐变成温馨惬意的享受。

而包厢又是另一番景象（额外消费满600元可用）：推开包厢大门后满屏清奢风，素色整洁的餐桌、齐整围桌的皮质沙发、华丽吊灯光影暧昧、柔和的飘窗使人心神惬意...

原以为吃火锅一定是充满烟火气的，但在这里，却能感受到不一样的精致。

对于钟情于港式打边炉的人来说，美味是一种无与伦比的享受，是一种心照不宣的陪伴与分享。香港阿杜火锅成就了21年来不可或缺的美味风景，也尽显浓郁的小城风光。

每种不同的食材都有其本来的性格，用最简单的烹饪方式——涮煮，便能分辨出不同风味的鲜。而香港阿杜火锅就以顶尖活鲜的品质，在榕城食客中留下了良好的口碑。

物质生活愈发丰富的今天，吃火锅这件事情，却愈发纯粹。对食材看似简单的处理，这背后确是梁总和香港阿杜火锅整个团队的精细和专业......

   香港阿杜火锅   

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1.到店后，第一件事情主动告诉店员需使用本福利并告知人数，结束后出示本福利无效哦。

2.本福利不可拆单、叠加使用，福利单次有效，限到店消费。

3.此优惠不与其他优惠同享。

4.活动详情可以直接咨询牌长私人微信，谢谢！

   香港阿杜火锅（立洲店） 

门店地址：长乐北路116号立洲集团总部大厦3层联系电话：19138199759-591－87281888

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

探店 - 第 1112 期

编辑：五花

视觉：血姐

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