2014-2016年是牛肉火锅高速的发展的三年，各种牛肉火锅品牌如雨后春笋，以正宗潮汕牛肉火锅为名号的火锅店比比皆是，消费者可以在不同城市的不同街道里品尝到新鲜的牛肉火锅。但随着风口的褪去，潮汕牛肉火锅市场也大浪淘金，正所谓留下的往往是最好的！

在这种背景下论牛牛肉火锅团队挺进深圳，并经过两年多时间的用心经营，不仅在深圳美食圈站稳脚跟，而且在食客的支持下，其直营门店也越来越多。作为潮汕牛肉火锅的品牌代表，论牛在深圳美食界颇负盛名，目前在深圳各区域开设了六家直营店，成为了深圳吃货最喜爱的潮汕牛肉火锅品牌。

论牛牛肉火锅之所以能得到消费者的喜爱，让食客慕名而来，自然有其成功的秘诀。

首先，是论牛始终站在顾客的角度思考。现在消费者饮用美食，除了追求美食本身，更重要的是饮食的一种氛围、一种感觉，海底捞的成功就源自于此。毕竟群众的眼睛是雪亮的，商家用不用心，食客体验一回便都知晓了。

论牛作为潮汕牛肉火锅的代表品牌之一，其团队深谙此理，敏锐的洞察消费者需求，2019年5月份的某一天，一位经常来吃论牛牛肉火锅的铁杆粉丝就在食客群里反映“要是在论牛吃完牛肉火锅之后，身上没有那股油烟味该多好，每次吃完回来身上都有一股味道，很麻烦”。看到食客需求之后，其团队非常重视，论牛创始人立即组织调研，并决定在6月份，陆陆续续对旗下门店进行升级改造。把之前传统的桌台都替换成无烟桌台，并不计成本的增加地排系统，让食客在食用论牛牛肉火锅的时候不再受油烟的困恼······这一些列的举措，赢得了食客的一致好评，自然也得到了市场的正面反馈，论牛门店的人气也越来越旺了。

其次，是论牛牛肉的品质度。众所周知牛肉是牛肉火锅的灵魂。而论牛的牛肉都来自于云贵高原的天然牧场，每一头牛都必须是24-30个月月龄之间的优质土黄牛，作为论牛牛肉火锅的供应材料，确保每一片论牛牛肉都具有上乘口感。在配送时间方面，为了保证牛肉的新鲜度，从云贵高原运输到深圳附近的屠宰场屠宰，然后由论牛专业冷链运输团队，运输到论牛各大门店，从屠宰到进门店，时间控制在 3小时以内，并且一天两送。保证食客每天吃到的牛肉都是新鲜的。

就这样，论牛确保了牛肉火锅的品质度，才能够在短短两年时间从默默无名到成为深圳潮汕牛肉火锅的标杆品牌，赢得更多食客喜爱。论牛不仅在潮汕牛肉火锅领域更专业，而且拥有了不少的论牛铁粉，助力论牛进一步开拓全国牛肉火锅市场，成为牛肉火锅品牌中最受食客喜爱的潮汕牛肉火锅。

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