说起成都，想起的是火锅，但说起火锅，你想起的是哪家?还是网上那些网红火锅店吗，如果是这样你真的落伍了，快来跟上成都美食攻略，小编带你去寻找真正的正宗老火锅。

蓉城江北老灶火锅

“土锅土灶土板凳，老汤老料老口味”，江北老灶其火锅因“鲜香醇浓，回味无穷”而名震巴蜀，成为那个时代的火锅翘楚。一时间，万人空巷，一座难求，风靡川渝。手工炒制锅底，匠心沸腾

好水好火锅，好汤好火锅，一顿地道的火锅，需要手工炒制的锅底霸气亮相。

吃货点评：口味厚重，味道正宗，菜品新鲜，好吃不上火！

川西坝子火锅

流连时光在一锅之间，川西坝子传承渊源流长 自古以来，成都平原又名川西坝子。 四川境内因多山地、高山，唯独腹地有一块8000平方公里的成都平原。从地图上看，成都平原如同围合院落中的院坝，因此也被称为川西坝子。 川西旧民居以大院落为主，楼阁较多，青砖青瓦，木楼木柱，古意犹然。邻里相处和睦，谁家有好吃的，都会摆到院坝中与众人分享。"走，切(去)坝子摆火锅!"火锅是院坝聚会的不二选择。麻辣鲜香的味道与桌上的家长里短，是那时孩子们的快乐记忆。当成都的院坝在高楼间消失了踪迹，再难找到童年记忆中的院坝食光。

吃货评价：就算排队1小时也要去吃，厚重的火锅味，就算正宗老成都的味道

拾玲珑火锅

位于九眼桥的拾玲珑火锅，据说是成都撞星率最高的，成都本地的火锅更多的是在味道上的注重，拾玲珑火锅从品牌创立以来，就紧跟成都火锅市场的发展，主要特点就是重牛油，牛油比较吃味，麻辣明显，而且全部使用一次性锅底，坚决不回收利用，锅底上桌加料加汤都是当面操作，不弄虚作假，不欺瞒顾客。为了迎合不一样的人群，还特别熬制了养生清汤锅，上等的骨头加入高汤熬制，还有不少香菇红枣等，熬出来的清汤浓香鲜美，营养健康，红汤清汤各有所爱，为了给大家带来更好的享受，一直都在努力创新着味道，好味道才是迎合市场的关键。

吃货评价：名气大，吃好喝好耍好是真的！

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