都说四川火锅发源于重庆江北，但事实却是源于泸州，在重庆发展开来的。

四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

以下火锅都是我吃过的、并且可以推荐给大家的火锅清单，有部分火锅是重庆火锅在成都的分店，就不特意指出了哦。本来想按序号排个名的，但是个人口味不能代表普罗大众，就不按好吃程度排名了（我个人特别喜欢的会表达出来哒）

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月满大江火锅(科华店)

人均：75元

地址：科华中路新3号(桂溪公交站台斜对面)

我非常非常喜欢的成都火锅~！强烈推荐给大家哟。以前就经常去吃了，去年重新装修了一番（那个时候只好觅食其他火锅了），装修之后生意似乎更好了。每次经过都能看到有好多人坐在外面排队等着。科华店好像是总店哟，算是老店啦，口碑都是很好哒。

服务很好。服务员热情，环境经过装修之后更好了。

必点：

肥牛，没办法，我吃火锅必点。怎么都好吃。肥瘦相宜，口感好。

鲜切牛肉，纹理清晰，带着些许肉筋，烫了吃有嚼劲。

一米鹅肠，招牌之一。真的很长一根，量不少。每次都要点。

脑花，也是我吃火锅必点的，这家感觉还是可以哒。

海带芽，招牌之一。天啊，以前我不知道还有这个菜，吃过之后惊为天人在各种火锅店都要点，只有这家最好吃！特别特别滑嫩，烫三秒就要吃，清淡不腻，在吃了很多之后有一定的解腻作用。一定要试！

鸭血，鲜红，嫩嫩的，虽然容易夹碎，但是味道很好。

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渝宗老灶火锅(长荣店)

人均：85元

地址：长荣路上(范悦国际旁)

开了很多分店了。渝宗真的好好吃，大大的锅子，可以要九宫格，点微辣还不错，越吃越辣但是比较合适，点过几次中辣真的很咸（老板觉得我们口味轻，我可不觉得）。号称是重庆火锅前三强（重庆的朋友可以来说下是不是真哒）。迄今为止最喜欢的火锅。

一定要推荐的：

渝宗老肉，为什么说渝宗是我现在最喜欢的火锅呢，最大的原因就是有这个老肉的存在。一份长这样，要在锅内半个小时才能吃，厚厚的切得均匀，用筷子夹起来蘸了油碟入口的感觉~~那是幸福感~~每次必点的！

鸭血，长条比较厚实，筷子容易夹起来，不会断在锅内。新鲜又好吃。

脑花，个人喜好，每次都要点。。。

其他菜品也不错，没遇到不喜欢的。

其实我每次都是去长荣店，但是大众点评里面没有，就用直营一店的链接啦。

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巴蜀大宅门

大宅门的店哈，其实我感觉最好吃最有人气的是川大西门旁边的科华店啊，每次都是排着队啊，那个等的人多的啊，还有好多外国人来着。去年12月末的时候被川大建设物业收回关闭，说实话生意那么好也是可惜了。换一家分店给大家介绍哈。

人均：77元

地址： 高升桥东路6号罗马假日广场高盛中心

大宅门环境、味道、价格，都是性价比很高的。花椒比较多，麻辣鲜香，喜欢。

必点：

挂面鸭肠。新鲜干净。

嫩牛肉，嫩的嘞，味道很好，烫一会儿就熟。

炸酥肉，一般都会点的吧，特色之一了，很好吃，不腻。

酸梅冰粉和红糖冰粉，吃火锅搭配冰粉最是舒爽了，爽口又解辣。

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大龙燚火锅(玉林总店)

人均：85元

地址：二环路南三段9号附3号(近玉林生活广场)

大龙燚火锅品牌创立于2013年5月24日，隶属于成都大龙燚餐饮管理有限公司。浓浓的牛油香味与极重口味火辣的味感是大龙燚火锅的标签。大龙燚荣登明星最喜欢吃的火锅之位，范冰冰、黄晓明、权志龙、周星驰、郭富城等各路明星来蓉均到店品尝。在全国各地均有加盟店。

很有名的火锅啊，每次都是很多人排队等待。吃货的精神不要质疑。菜品感觉比较新鲜，份量也还是可以，服务态度也不错。推荐大家去试一试哟。

麻辣牛肉，辣椒很多，香辣好吃，嫩。

麻辣排骨，喜欢吃排骨，辣味也足够。

大刀毛肚，很脆。

鱼皮，吃得比较少，偶尔吃一下还是Q弹十足。

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老码头火锅-15年老字号(玉林店)

人均：113元

地址： 玉林中路29号(近倪家桥地铁站、玉林生活广场)

我家门口以前也有一家老码头，小时候经常吃来着，味道是喜欢的，但是关门了（那是十年前了吧）。玉林好吃的特别多，火锅也是很多，老码头开了好多年了一直屹立不倒，算是非常厉害啦。店铺也变大了，也宽敞了，环境也挺好的，味道还是正宗哒。

黄铜鸳鸯锅底还是比较好吃的。肥牛是要点的；黄喉味道也是好；功夫土豆好薄，可以很快烫熟。

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廖老四鲜鹅肠火锅(玉林店)

人均：65元

地址：玉林南街8号

我吃的是高攀路上那家，吃过两三次，当时觉得味道还是不错的，就是菜品量比较少，吃不够。人气还是可以的，玉林店没吃过，但是在玉林这个地段能开这么久应该也是比较难得。

必点的肯定是招牌鹅肠，鹅肠还好吃，其他荤素菜品都比较中规中矩。

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麻辣空间火锅(世纪城店)

人均：81元

地址：天府大道中段177号世纪城1006附11号

麻辣空间在省外感觉开得很多，曾经在北京吃过一次，人也是要排队，味道还算地道。成都这边也是开了好几家分店，世纪城这家生意也是比较好的。主要是清油，藤椒，算是特色吧。自选区的菜品新鲜，摆放整洁，但分量只能说合适不能说足够。服务还可以哦。

推荐：麻辣牛肉，肉质可以，而且麻。千层肚和毛肚也是新鲜。零食水果自己去拿，比较自由。

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佬革命老火锅(红瓦寺店)

人均：38元

地址： 一环路南一段20号普利大厦1楼(维多利亚女子医院对面)

吃得不是很多次，有同事团购过好几次。个人感受环境是老革命复古风，比较乡土，服务员都是穿八路服装（好像是），人还比较多，场子里面热火朝天的。味道方面感觉一般吧，环境和服务是特色，菜品倒没有特别出彩的，比较中规中矩。

推荐：功夫土豆和肥牛。

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蜀九香火锅酒楼(南府店)

人均：113元

地址： 人民南路二段南府街53号(近盐道街)

蜀九香老牌火锅啦，成都很多家分店。每次吃也是经常排队的。自助取餐，菜品干净，环境还是可以的。服务上来说也比较到位。

推荐：千层毛肚、黄喉、鹅肠、九香牛肉等荤菜，鲜嫩好吃，

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电台巷火锅

人均：76元

地址： 置信北街8号附3号

感觉突然就火爆的一家火锅。好像是突如其来在朋友圈火起来的吧。每天都是排队等号的节奏，人多得不像话。

只有红锅且只有一种辣，是老油，很老的那种。场子就是小馆子的感觉，位子似乎总不够，服务员因为生意太好了容易记不住你说的话。

必点：

嫩牛肉，特别嫩，好吃。

午餐肉，梅林的，恰到好处。

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原文链接：四川火锅清单美食清单 - 正宗四川火锅好店推荐_什么值得买

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