四川火锅，世界味道！因为全球各地好吃嘴对火锅的偏爱，不仅奠定了火锅“全民美食”的地位，更带动了火锅产业的横向纵向发展，掀起了餐饮界的“麻辣热潮”。而火锅领域的“百家争鸣”也一直被消费者和行家们津津乐道。

前段时间，由四川电视台《四川味道》栏目评选的本年度火锅界“奥斯卡”——“四川名火锅”，也落下了帷幕。其中，以主打纯菜籽油特色的川派老火锅代表——老阿婆火锅榜上有名，再度蝉联“四川名火锅”宝座！

火了13年的老火锅，真资格的“四川味道”

老阿婆火锅的名气或许没有小龙坎等品牌大，因为它坐落在成都北门一个小镇，而不是在最繁华最具地标性的春熙路商圈。但是，老阿婆火锅在成都火锅领域和餐饮界的分量却是扎扎实实，颇具业界影响力。

2006年，因感恩阿婆的养育之恩，沿袭上世纪公馆名厨炒料技艺的川派老火锅传承人在成都北门开了一家“老阿婆公馆火锅”。因味道正宗、风格独特受到当地人的喜爱，仅1年的时间就已经成为“最受消费者欢迎的餐饮品牌”。

直至今日，老阿婆火锅的门店已分布全球，仍然位于成都北门小镇的总店也凭借“连续排队13年”震惊整个成都餐饮界。

做正宗地道的川派老火锅，让更多人品尝到真资格的“四川味道”。这或许就是老阿婆火锅长盛不衰的秘诀，也是老阿婆火锅再次被评选为“2019年四川名火锅”的主要因素。

老阿婆火锅：如何从一家门店成为四川名火锅代表品牌

如果说正宗味道和风格独特是消费者们成为老阿婆火锅忠实粉丝的原因，那么，老阿婆火锅从一家门店到如今享誉业界的四川名火锅代表品牌，主要在于初心和责任。

“刚开店的时候，没想到会受到那么多顾客喜欢，更没想到13年过去了，当年的一个圆梦之举成就了更多怀揣梦想的人”老阿婆火锅创始人贺建国说道。

坚持纯菜籽油火锅的正宗风味，组建专业的服务团队和研发团队，不断优化菜品种类和口味，老阿婆火锅，将“老味道、老技艺、新模式、新理念”融会贯通，在传承道路上兼顾与时俱进的发展观念，老阿婆火锅的“功成名就”，并没有捷径，而是一群因为喜欢火锅事业的人将传承巴蜀美食文化作为己任，一路前行、专注发展、吸引越来越多志同道合的人一起加入的结果。

今年，老阿婆火锅在众多四川名优火锅品牌中再次脱颖而出，被评选为“四川名火锅”，也是众望所归，民心所向。

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