最近，海底捞因“两片生菜卖8元”的负面消息冲上热搜，一时间在全网引起热议。

海底捞面临的这次舆论危机，不禁让人联想起几个月前被吐槽卖“天价土豆”的巴奴，这一类似事件在当时同样引起了不小的风波。

然而，同为头部火锅品牌，同样因菜品定价遭受质疑，两品牌的处理方式却完全不同。

面对消费者的吐槽，海底捞选择冷处理，发布声明后不再有后续动作，寄希望于网友尽快淡忘相关细节。

然而巴奴毛肚火锅却不然，他们不仅没有将土豆下架处理，最近还趁势推出了两款“天价土豆”套餐，在餐饮界掀起了舆论波澜。

令广大消费者不解的是，巴奴新推出的这两款套餐，虽名为“天价土豆”套餐，实则是非高峰时段可用的平价优惠套餐，人均仅百元左右。

这一“迷惑行为”顿时引起了网友热议，这还是几个月前热搜上“18元5个土豆片”的巴奴吗？

众所周知，巴奴毛肚火锅品牌创立多年来，一直坚持走高端路线，从食材品质到门店装潢、员工专业度，无一不位列行业魁首，从而收获了一大批高净值忠实客户。

可看这个架势，难道巴奴是也打算走“打折促销”的下沉路子吗？

商界老话虽然说“赚钱不寒碜”，但巴奴这波操作，多少还是有些“自降身价”的意味。

这次“天价土豆套餐”的推出，到底是巴奴的公关部门乱了阵脚，还是市场部门在下一步更大的棋呢？

巴奴直播发布会揭秘“天价土豆套餐”的由来

在5月的乌兰察布发布会上，巴奴在直播中详细为当日到场以及屏幕前的“肚粉”答疑解惑，回答了各方媒体记者许多尖锐的问题。

与此同时，巴奴直播也对品牌之所以选择“反向操作”，推出“天价土豆”套餐的决定做出了解释。

事件发酵三个月以来，巴奴毛肚火锅收到了大量网友和消费者反馈的意见和建议，诸如直白的“巴奴变贵了”等等。

巴奴直播认为，这些被消费者明确指出来的问题，代表了消费者们对巴奴品牌走得更好、更远的期望，都应当被视作巴奴收到的礼物。

因此，这款价格友好的闲时低峰套餐，除了是巴奴给到广大消费者的回礼之外，也是对巴奴品牌自身的一个警醒，用以提醒巴奴的各级员工，要牢记自己服务的是巴奴忠实的消费者。

乌兰察布土豆回归：继续坚持卖它，只因品质确实好

有趣的是，在巴奴新推出的这两款套餐的赠送菜品之中，都包含了曾引发热议的乌兰察布土豆。

对此，许多网友表示不解，巴奴为什么一定要“死磕”乌兰察布土豆，而非顺势换成低价的普通土豆呢？

在这场发布会中，巴奴也明确表态，之所以继续选择售卖乌兰察布土豆，只因它的品质在同类产品中确实更为突出，能给消费者更优质的体验。

平均海拔高达1000米的乌兰察布，拥有着极为充足的光照，同时昼夜温差也极大，这也就为土豆积累风味物质提供了得天独厚的自然条件。

更为关键的是，由于乌兰察布当地曾是火山喷发区域，土壤中富含多种来自于火山灰的矿物质和微量元素，除了风味独特外，营养价值更是远高于普通土豆。

巴奴选择食材的第一标准，一定是食材自身品质优越，能带给消费者优质的体验。

而乌兰察布土豆，无疑就是所属品类当中最优质的产品，当然值得重回巴奴的菜单，走到消费者面前一展美味。

3、巴奴为何敢拿“天价土豆”自黑：不被舆论绑架，只拿品质说话

品牌成立20多年来，巴奴在餐饮行业“最卷”的火锅赛道中杀出血路，靠得是自身过硬的产品品质和服务水平，而非投入资金大力营销。

因此，巴奴自然也不怕一时的舆论危机，只要继续保持优越品质，相信消费者的眼睛和舌尖会做出准确判断。

推出“天价土豆套餐”，可以看出巴奴方确实有靠“自黑出圈”的希冀，但希望巴奴不要过度组织和参与营销活动，而是该继续聚焦于产品本身的品质把控。

同时，希望这个“天价土豆”套餐能够在价格优惠的基础上，保证品质绝不打折。

毕竟，口口相传才是“打广告”的最好方式。

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