"2020年度中国餐饮品牌力百强"公布，上海唯一一家鲜牛肉火锅品牌入选！

近日，首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会，在广州召开，嘉宾包括故宫博物院院长单霁翔、分众传媒创始人江南春、加华资本创始合伙人宋向前、知名空间设计师沈雷、汉源餐饮大学运营学院院长李展鹏等大咖，以及来自全国各地1000多名餐饮人。

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活动现场，发布了"2020中国餐饮品牌力百强"，作为此次峰会最核心榜单，上海品牌左庭右院鲜牛肉火锅成功入选。

从20000个品牌脱颖而出

是上海唯一获奖鲜牛肉火锅品牌

据了解，"2020年度中国餐饮品牌力百强"榜单评选以红餐品牌研究院的行业数据为基础，评委会从今年8月上旬开始，在近250万家餐厅、20000+个品牌中进行评选，最终综合评选出品牌力最强的100个品牌。入选品牌包括海底捞、喜茶、老乡鸡、蜜雪冰城、外婆家、九毛九等众多头部品牌，代表着中国餐饮品牌力最高的餐企。

值得注意的是，最近几年大火的潮汕牛肉火锅品类，有两家企业上榜。作为牛肉火锅发展"重镇"，上海汇集着全国众多的牛肉火锅品牌，而左庭右院鲜牛肉火锅从中脱颖而出，被评委会选中，成为上海唯一获奖的鲜牛肉火锅品牌。

一口"鲜牛肉"

成为品牌最大抓手

有业内人士指出，左庭右院被誉为"上海鲜牛肉火锅老大"，获得此次奖项实至名归。在他看来，左庭右院之所以能在短短几年内，发展出如此大的品牌影响力，离不开对"鲜牛肉"的追求。

鲜牛肉不仅是牛肉火锅的灵魂，也是顾客青睐牛肉火锅的最主要原因。因此，谁能让顾客享受到高品质"鲜牛肉"，就相当于占领了顾客的心智。

据左庭右院相关负责人介绍，为了保障顾客都能吃到鲜牛肉，左庭右院采用"一天两送"的方式往各大门店配送鲜牛肉。上午一次、下午一次，刚刚宰杀好的鲜牛肉，经过短时间的配送，快速到达顾客餐桌。

上述业内人士认为，左庭右院以"鲜牛肉"等产品为抓手，迅速吸收了一大波粉丝，打开了市场，并在此基础上连续开店。如今，左庭右院在上海有50家门店，全国有79家门店，品牌影响力不断扩大。

头部品牌成为主要助推器

牛肉火锅进入精细化发展阶段

作为第二大火锅品类，经历过前几年的大起大落，牛肉火锅的发展进入了精细化发展阶段，头部品牌都在菜品、顾客体验、服务等方面下功夫，以提升自己的品牌影响力，占领更多市场。

而"品牌指数"是入选"2020年度中国餐饮品牌力百强"的唯一标准，它是指红餐品牌研究院基于餐饮品牌大数据，做出的客观公正评选标准。

左庭右院也在精细化发展的道路上，不断耕耘。例如门店内会设有"牛肉铺"，鲜牛肉挂在明档，任顾客选择；在世界6大长寿之乡之一的如皋，投建蔬菜专供基地，不打农药、不催熟，产出的如皋萝卜、羽衣甘蓝等蔬菜深受顾客欢迎。

上述业内人士认为，头部品牌在顾客体验、产品、服务等方面的不断创新，丰富了牛肉火锅品类的内涵，也巩固了牛肉火锅在顾客心目中的地位，推动着牛肉火锅行业不断向前发展。

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